Olen asunut Ranskassa viimeiset 3 viikkoa, ja huomasin heti, kuinka paljon ranskalaiset rakastavat leipää. He syövät sitä jokaisella aterialla - aamiainen, lounas, iltapäivätee, aperitiivit, illallinen - eikä se ole mikään yllätys, koska heidän leivänsä on todella NIIN hyvää. Yleisin on tyypillinen patonki tai le kipua. Mutta ennen kuin lähdet Ranskaan, tässä on joitain ranskalaisia sääntöjä leivän syömiseen sekä muita huomioitavia asioita ranskalaisista ja heidän leivästään.
Laita leipä pöydälle
Se ei ehkä näytä hygieenisimmältä, mutta ranskalainen etiketti on laittaa leipä pöydälle eikä lautaselle tai lautasliinalle. Leipä voidaan tarjoilla leipäkoriin, mutta kun olet ottanut palan, aseta se pöydälle. Fancier-ravintoloissa voi olla pieni lautanen leipällesi, mutta jätä se pöydälle, ellet aina syö korkealaatuisissa ravintoloissa.
miksi smetanaa kutsutaan smetanaksi
Ranskalaiset eivät syö leipää yksinkertaisesti
Levitä voita, hilloa, suklaalevettä tai jopa laita juustoon (joko levitä se tai leikkaa viipale). Jotkut haluavat jopa repiä leivän palat ja kastaa sen hunajaan (voit tehdä samoin hillolla ja suklaalevitteellä). Ranskalaiset syövät usein muiden ihmisten kanssa (on outoa ruokailla yksin), joten leipä repeytyy puretuiksi paloiksi, jotta voi nauttia sekä aterian että keskustella samanaikaisesti - tämä on hyödyllistä, jos sinulla on tapaamisia jonkun kanssa.
Pyyhi lautasesi puhtaaksi leivällä
Joten lopetat tilaamisen ravintolassa Ranskassa ja pian sen jälkeen, kun ne ovat palvelleet sinua alkupalojasi ja kori leipää, jota et tilannut, mutta oletat silti, että se tulee alkuruokien mukana. Älä lopeta kaikkea leipää aloitusvaiheen aikana. Tärkeä ranskalainen sääntö leivän syömiseen on noudattaa sitä, että jätät leipää pääateriallesi, jotta voit syödä sen aterian aikana, ja myös leipää pyyhkiä lautasesi puhtaaksi syömisen jälkeen. Tämä on erityisen tärkeää ravintoloissa, koska on hyvä tapa jättää puhtaan lautasen taakse - se on hyvä tapa osoittaa nauttinut ateriasi.
Pain au Chocolat vs Chocolatine
Nyt tämä on kiistanalainen aihe ranskalaisille. Erittäin tärkeä sääntö, jota on noudatettava Ranskassa, on välttää mahdollisimman paljon keskustelua siitä, pitäisikö suklaalla varustettua leipää kutsua nimellä 'Pain au Chocolat' vai 'Chocolatine'. Mutta vihje, jos olet koskaan hämmentynyt siitä, mitä käyttää: Suurin osa Ranskasta haluaa käyttää 'Pain au Chocolat' -tuotetta, mutta etenkin lounaaseen vaaditaan 'Chocolatine'. Olen henkilökohtaisesti tavannut pariisilaisia, jotka käyttävät suklaatiinia, mutta ne ovat harvinainen tapaus. Sanon, että vältät näiden sanojen käyttämisen niin paljon kuin mahdollista, ellet tilaa ravintolasta ja se on kirjoitettu valikkoon 'Pain au Chocolat' tai 'Chocolatine'.
Croissantit EI OLE leipää
Hieman satunnainen, mutta mielestäni on hyvä tietää, että croissantit eivät itse asiassa ole leipää - ne ovat leivonnaisia. Löydät ne boulangeriesista (leipomot - yleensä leipää varten), mutta älä kuvaile croissanteja leivänä ranskalaiselle eikä ehdottomasti koskaan ranskalaiselle ruokakulttuurille - he puolustavat sitä melko hyvin.
kuinka tehdä Harry Potter kakku
Ranskalainen paahtoleipä EI OLE ranskaa
Toinen ranskalainen sääntö leivän syömiseen, jos haluat ranskalaista paahtoleipää, tilaa `` kipua perdu ''. Joillekin brittiläisille ranskalainen paahtoleipä tai '' munamursa '' ei ole ranskalainen, joten jos kaipaat tätä Ranskassa, älä pyydä 'ranskalaista paahtoleipää', pyydä 'kivun perdu' tai voit tehdä ne itse .
Joten mitkä ovat aitoa ranskalaista leipää?
Kun ajattelet ranskalaista leipää, sinulla on todennäköisesti kuva patonkista päässäsi. Usein ne viipaloidaan tai revitään pienempiin paloihin, jotta niitä olisi helpompi syödä. Itse asiassa on useita tyyppejä perinteisestä le bâtardiksi (kirjaimellisesti käännettynä `` paskiainen '', koska sitä pidetään alkuperäistä huonompana).
voinko käyttää kakkujauhoja yleiskäyttöisten jauhojen sijaan cupcakesissa
Toinen patonkimainen leipä on Ficelle, mutta todennäköisemmin löydät nämä tarjoillaan virallisissa tai liike-aterioissa. Se on ohuempi ja pidempi, ja usein se ripotellaan juustolla tai seesaminsiemenillä.
Brioche on toinen suosittu leipä. Se on paljon kevyempi ja makeampi kuin muut mainitut leivät, mutta sopii täydellisesti sekä suolaisten että makeiden mausteiden tai täytteiden kanssa. Vaikka halusin koskaan syödä leipää itsestään, brioche voi olla poikkeus, koska se on jo makeaa.
Jos vierailet koskaan Ranskassa, suosittelen, että kokeilet heidän leipää. Leivotaan päivittäin tuoreista raaka-aineista, tarjolla on paljon leipää ja monia tapoja syödä herkkuja. Henkilökohtaisesti nautin siitä hillon, voin ja hunajan kanssa, mutta sinun kannattaa kokeilla sitä myös ranskalaisen juuston kanssa - valittavissa on monia, mutta camembert ja comté ovat suosittuja poimia. Ja jos joskus syöt leipää Ranskassa, älä unohda muutamia leivän syömissääntöjä ranskalaiseksi näyttämiseksi.
