Tilalla kasvatetut kalat ovat saaneet melko huonon rapin parin viime vuoden aikana, mutta se ei tarkoita, että sinun pitäisi aina valita villi-kiinni. Molemmilla kalalajeilla on paljon etuja ja haittoja, joten todellisuudessa laadukkaan kalan valinta on monimutkainen prosessi.
Voi olla mahdotonta antaa yleinen lausunto siitä, minkä tyyppinen kala on parempi. Viimeaikaiset muutokset Yhdysvaltojen vesiviljelyalalla ovat kuitenkin varmasti lisänneet syiden määrää valita maatiloilla kasvatetut luonnonvaraisesti pyydettyjen sijaan.
GIF: n paperfury.com
saada pixie-leikkaus ensimmäistä kertaa
Vuonna 2014 kymmenen vuoden kehityksen jälkeen Maailman villieläinrahasto julkaisi 100 sivua kalankasvatusasetusta . Yhdysvaltain kalanviljelylaitosten on noudatettava näitä säännöksiä myydäkseen tuotteitaan.
Nämä laajat säännökset keskittyvät pilaantumisen vähentämiseen, kalojen pitämiseen sisälle, kalan ruoan parantamiseen ja epäpuhtauksien poistamiseen. Näiden sääntöjen vuoksi Yhdysvaltain maatiloilla kasvatetut kalat voivat olla parempia kuin villissä pyydystetyt kalat. Tästä syystä:
1. Terveyshyödyt
Kuva Jocelyn Hsu
Luonnossa pyydetyt ja maatilalla kasvatetut kalat ovat ravitsemuksellisesti vastaava useimmilla alueilla . Suurin ero näiden kahden välillä johtuu niiden omega-3-rasvapitoisuudesta. Aiemmin tutkimus osoitti, että luonnonvaraisesti pyydettyjen kalojen taso oli korkeampi tämä hyödyllinen rasva , mutta kalanviljelylaitokset ovat alkaneet ruokkia kalalevää, joka on ensisijainen omega-3-lähde . On vaikea sanoa konkreettisesti että kaikilla luonnonvaraisesti pyydetyillä kaloilla on enemmän terveyshyötyjä kuin kaikilla maatilalla kasvatetuilla kaloilla.
2. Kontaminaation mahdollisuus
GIF kohteliaasti giphy.com
mitä tapahtuu, jos syöt keittämätöntä sianlihaa
Vuonna 2004 yksi tutkimus havaitsi, että maatilalla kasvatetuilla kaloilla oli lisääntynyt PCB: n taso, kemikaali, joka voi aiheuttaa syöpää. Tämä tutkimus on mainittu syynä olla syömättä maatilalla kasvatettuja kaloja, mutta monet tutkijat ovat kritisoineet sen metodologiaa. Uudempi tutkimus osoittaa, että terveyshyödyt ovat suurempia kuin saastumisen mahdollisuus.
Toinen suuri huolenaihe kasvatetuilla kaloilla on torjunta-aineiden ja antibioottien käyttö. Kuitenkin, nämä on kielletty Yhdysvalloissa . Myös tyypillisesti maatilalla kasvatetut kalat, kuten monni, tilapia ja lohi, yleensä vähemmän elohopeaa . Toisaalta runsaasti elohopeaa sisältävät kalat, kuten miekkakala, makrilli, tilefish, hai ja tonnikala, ovat yleensä luonnonvaraisesti pyydettyjä.
Verrattuna luonnonvaraisesti pyydettyihin kaloihin, jotka voivat luonnollisesti altistua toksiinille, Yhdysvaltain maatilalla kasvatetut kalat ovat suunnilleen yhtä todennäköisesti epäpuhtauksia. Niin kauan kuin tarkistat, että se on kasvatettu Yhdysvalloissa, voit olla varma kalasi puhtaudesta.
3. Ympäristö ja kestävyys
GIF netanimations.net: n suostumuksella
paras meksikolainen ruoka itärannalla
Luonnossa pyydetyt kalat eivät välttämättä ole parempia ympäristölle. Luonnossa pyydettyjen kalojen liikakalastus edelleen suuri ympäristöuhka. Luonnossa pyydettyjen kalojen kuljetusprosessi on myös ongelmallinen.
Kuten WTOP kertoi Maine-yliopiston elintarviketieteen ja ihmisten ravitsemuksen professori Mary Ellen Camire selittää: 'Kalastusalukset on lähetettävä mereen, ne saavat kalat kiinni ja sitten heidän on palattava takaisin ja vietävä sitten kuorma-auto markkinoille , joten [luonnonvaraisesti pyydetyt kalat] eivät ole kovin hiilijalanjälkiystävällisiä. ' Toisaalta kalanviljelylaitoksia voidaan rakentaa lähemmäksi kaupunkeja tai jopa kaupunkien sisälle vähentäen kuljetusten määrää.
on jäädytettyä jogurttia
Aiemmin kalanviljelylaitokset jauhivat pieniä kaloja rehun valmistamiseksi, mikä ei ollut kovin kestävä käytäntö. Tilat ovat kuitenkin alkaneet tuottaa omia matojaan ja leviä kalojen ruokkimiseksi, mikä tekee niistä ympäristöystävällisempiä.
Neljä.Hinta
Kuva Jenny Georgieva
Vähäisen kysynnän vuoksi maatilalla kasvatetut kalat, erityisesti lohi, yleensä maksaa huomattavasti vähemmän kuin villisti kiinni. Mutta kun kahden kalalajin välinen ravitsemus- ja ympäristökuilu pienenee, ei ehkä ole enää kannattavaa ryöstää luonnonvaraisesti pyydettyä kalaa.
