Me kaikki käytämme sitä amerikkalaistyylistä, rapeaa, savustettua pekonia aamuisin, mutta oletko koskaan kokeillut kanadalaista pekonia? Keskimääräinen pekoni on rapeaa, suolaista ja yleensä vain täydellistä, joten Kanadan pekonin pitäisi olla sama, eikö? Silti siinä on käänne - kun olen tehnyt jonkin verran tutkimusta ja kokeillut joitain itse, voin kertoa teille, että ne eivät todellakaan ole tavallinen pekoni, jota kaipaat. Mikä on Kanadan pekoni, kysyt? Tässä sinun pitäisi tietää.
Mikä on Kanadan pekoni?
Kanadalainen pekoni ei oikeastaan ole peräisin Kanadasta - itse asiassa sitä kutsutaan vain Yhdysvalloissa. Kanadassa, tämän tyyppistä lihaa kutsutaan yleisesti 'takapekoniksi' tai 'hernejauhoksi. Toisin kuin tavalliset pekoniliuskat, jotka on kokonaan leikattu sian rasvaisesta vatsasta, takapekoni on leikattu sian selästä (tai olkapään taakse) ja sisältää vain vähän sian vatsaa, mikä tekee siitä paljon kevyemmän. Se tulee yleensä pyöristetyinä viipaleina jotka ovat jo kovettuneet ja täysin keitetyt , toisin kuin tavallinen pekoni, joka on savustettu ja tulee raakana.
Miltä se maistuu?
Jos odotat jotain, joka maistuu keskimääräiseltä pekonilta, tulet pettymään. Kanadan pekoni ei maistu pekonille ollenkaan. Sen sijaan se maistuu enemmän kuin kinkku sen sian osan vuoksi, josta se on leikattu. Kanadalainen pekoni, jota yritin, oli hyvin laiha ja herkkä, eikä marmoria ollut näkyvissä. Siitä puuttui kuitenkin tyypillisen kinkun suolaisuus ja se nojasi enemmän kohti makeaa puolta. Se oli myös erittäin mehukas, toisin kuin tavallinen pekoni, ja paistettuna se ei silti menettänyt makeuttaan ja mehua.
Onko Kanadan pekoni terveellistä?
Kanadan pekoninauhoja pidetään terveellisempinä pekonilajikkeina. Koska Kanadan pekoniliuskat ovat paljon ohuempia, ne sisältävät vähemmän kaloreita kuin tavallinen pekoni. Yksi unssi Kanadan pekonia on noin 30 kaloria joissa on vähemmän kuin 1 gramma rasvaa. Verrattuna, yksi unssi tavallista pekonia sisältää noin 10-12 grammaa rasvaa .
Kanadan pekonissa on myös enemmän proteiinia, jossa on noin 12 grammaa annosta kohti . Tämä tarkoittaa, että jos sinulla on Kanadan pekonia aamiaiseksi, se toimittaa noin 20 prosenttia suositellusta päivittäisestä proteiinin saannista (60 g) .
Muista kuitenkin, että aivan kuten tavallinen pekoni, Kanadan pekoni sisältää myös suuren määrän natriumia. Tyypillinen kahden osion annos tarjoaisi sinulle 500 mg natriumia , joten et halua syödä sitä usein.
Milloin Kanadan pekonia käytetään
Milloin haluat käyttää Kanadan pekonia tavallisten pekoniliuskojen päällä? Jos haluat mehukkaamman, makeamman maun ja hellyyden raakuuden sijaan resepteihisi, suosittelen Kanadan pekonia sen makujen ja sen vuoksi, että se on esikypsennetty. Lisäksi, jos haluat syödä hieman terveellisemmin, ehdotan, että korvataan tavallinen pekoni kanadalaisella pekonilla, koska se sisältää vähemmän rasvaa ja enemmän proteiinia.
Henkilökohtaisesti pidän silti mieluummin rapeasta, tavallisesta pekoninauhasta Kanadan pekonin kanssa - mutta hei, se on vain minä. Jos et ole koskaan kuullut kanadalaisesta pekonista, toivon, että tämä artikkeli antoi sinun tietää enemmän tästä epätavallisesta pekonivalikoimasta, ja kannustan sinua kokeilemaan sitä, jotta näet, mikä sopii makuun.
