Vaikka olen entinen vegaani, joka yleensä mieluummin kevyempiä hintoja raskaammalle ruoalle, voin silti sanoa luottavaisesti, että paistetussa kanassa on jotain todella hämmästyttävää. Ja vaikka Ann Arbor tarjoaa erilaisia hienoja ruokia, kaupungissa ei ole monia paikkoja, jotka tunnetaan hyvän paistetun kanan tarjoilusta. Joten kun kuulin ensimmäisen kerran Soul-katu , korealainen ravintola, joka väittää omistavansa 'parhaan paistetun kanan Ann Arborissa', minun piti tarkistaa se.
Seoul Street sijaitsee Plymouth Roadilla lähellä pohjoista kampusta, rakennuksen takakulmassa, jossa on neljä erilaista ravintolaa ja pieni huoneistohotelli. Ravintolan sisällä oleva ruokailutila on melko pieni, ja siinä on vain kolme pöytää, jotka istuvat kumpikin noin kahdesta neljään ihmistä.
Kuva: Brooke Gabriel
Menin vain kokeilla paistettua kanaa - säästän muut herättävät ruokalajit, kuten Kimbop Rolls Bulgogi ja Kimchee Friesillä seuraavaa vierailua varten - ja tilasin Medium Combon, joka on neljä koipulaa ja neljä siipiä, puolet Hot & Spicy Glaze ja puolet heidän soijavalkosipulilasinsa kanssa. Haluan varoittaa sinua: älä järkyty, kun kassakoneen henkilö ilmoittaa sinulle, että se kestää 35-40 minuuttia. Jokainen kanaerä valmistetaan tuoreena tilauksesta, mikä tarkoittaa, että se kestää lisää kuin vähän aikaa tehdä. Mutta olkaamme todellisia, jos kana on niin hyvä kuin he väittävät, 40 minuutin odotus on pieni hinta.
Joten, oliko se? Kun kanamme saapui pöydälle (35 minuuttia tilauksen jälkeen, kuten luvattiin), makea, paistettu tuoksu oli jo tarpeeksi, jotta vatsani murisi odotuksella. Tuskin huomasin valkoista pahvilaatikkoa, jossa oli kaksi lasiteusvaihtoehtoa, kunnes aterian jälkeen ei ole tavallista lähestymistapaa, joka korostaa ravintolan 'mennä' -keskeistä asennetta. Ja puhuen siitä ateriasta ... en ollut pettynyt. Paistetun kanan iho muodosti terävän, hiutaleellisen kuoren pehmeän, kostean lihan ympärille. Molemmat lasite vaihtoehdot olivat niin suloisia ja tahmeita, että minulla oli käytännössä velvollisuus nuolla jäännöksiä sormiltani. Pidin parempana soijavalkosipulilaseista, joka sisältää runsaasti suolaisia umami-makuja ja valkosipulisia muistiinpanoja, mutta Hot & Spicy olisi tappaja kovemmille mausteisen ruoan ystäville. Ajattele keskilämpötilasta kuumaan lämpötasoa, jonka sanon kuumaksi, mutta poikaystäväni vaati, että se oli lähempänä keskitasoa. Hieno .
Kaiken tämän sanottuani, minulla ei ole epäilystäkään siitä, että Soul Street tarjoilee Ann Arborin parasta paistettua kanaa. Harkitsin lähettää palkintosertifikaatin, mutta toistaiseksi sen on lisättävä yleisten, mukavuusruokahalujen luetteloon.
keskiverto Osoite: 1171 Plymouth Road., Suite 101, Ann Arbor, MI
Aukioloajat: Ma-to klo 11--22.30, pe 11--23, la 11:30--23, sunnuntai 11:30 - 22:30
