Syksyinen uunissa paistetut kylkiluut ja kauden kasvisillallinen

Syksy on täällä! Ei ole parempaa kuin lämmin kotitekoinen ateria kylmänä päivänä. Yliopisto-opiskelijana voi kuitenkin olla hyvin vaikeaa löytää aikaa itse ruuanlaittoon, varsinkin kun välikausi nostaa päätään. Syö uunissa paistettuja kylkiluita ja paahdettuja kauden vihanneksia – täydellinen, kun haluat hyvän aterian, mutta et ehdi viettää tuntikausia keittiössä. Voit myös lisätä nopean jälkiruoan, kuten tämän Kahden ainesosan suklaamousse , parantaaksesi syksyn juhlapeliäsi entisestään. Vaikka tämä resepti vaatii jonkin verran suunnittelua etukäteen, suurin osa kypsennysajasta odottaa aterian kypsymistä. Voit opiskella ja valmistaa illallisen samaan aikaan. Voitko keskipitkälläsi ja onko keittiössäsi gourmet-tyylistä ruokaa? Kyllä kiitos!



Syksyllä uunissa paistetut kylkiluut ja kauden kasvisillallinen

  • Valmistusaika: 20 minuuttia
  • Kokkaus aika: 4 tuntia
  • Kokonaisaika: 4 tuntia 20 minuuttia
  • Annokset: 4
  • Helppo

    Ainesosat

  • 1 teline kylkiluut
  • 15 ruusukaalia
  • 1 tammenterhokurpitsa
  • 2 ruokalusikallista suolaa
  • 1 ruokalusikallinen pippuria
  • 1/2 rkl cayennepippuria
  • 1 rkl savustettua paprikaa
  • 1 rkl valkosipulijauhetta
  • 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
  • alumiinifolio
Jasmine Luong
  • Vaihe 1

    Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kun uuni esikuumenee, aloita ensimmäinen vaihe kylkiluiden valmistelussa: kalvon poistaminen. Kalvo on kalvo, joka peittää luut ja lihan kylkiluiden alapuolella. Se pitää kaiken yhdessä, joten poistamme sen varmistaaksemme, että nämä kylkiluut putoavat luusta! Tämä vaihe on kuitenkin valinnainen - jotkut ihmiset haluavat pitää kalvon päällä.

    Työnnä tätä varten veitsi kalvon alle ja vedä varovasti ylös niin, että voit tarttua siihen ja poistaa sen kokonaan. Voit halutessasi käyttää pitoa varten paperipyyhkettä.

    #SpoonTip: Opetusvideoiden etsiminen lisävisuaalisuudesta voi olla erittäin hyödyllistä tässä prosessissa.



    Jasmine Luong
  • Vaihe 2

    On mausteiden aika! Kun olet poistanut kalvon, käännä kylkiluut 'lihaiselle' puolelle ja mausta ne. Tämä on 'seuraa sydäntäsi' -tilanne, kun kyse on valitsemistasi mausteiden tyypeistä ja määristä – älä pidä ainesosien luetteloa laina. Joitakin tärkeitä asioita pitää mielessä:

    (a) Tarvitset enemmän suolaa kuin uskotkaan
    (b) Varmista, että liha on voimakkaasti maustettu, jotta se on maukasta tuntien paistamisen jälkeen.



    Jasmine Luong
  • Vaihe 3

    Kun sydämesi on tyytyväinen, että olet saavuttanut täydellisen mausteyhdistelmän, niputa kylkiluiden teline alumiinifolioon. Varmista, että koko teline on peitetty.

    Tämä vaihe on tärkeä – kylkiluiden kääriminen folioon lukkiutuu kosteuteen ja varmistaa, että ne ovat erityisen pehmeitä. Jos ohitat tämän vaiheen, saatat löytää itsesi nykivän illallisen sijaan mehevän syksyn illallisen!

  • Vaihe 4

    Nyt tulee helpoin osa! Aseta foliolla peitetyt kylkiluut uunipellille ja laita uuniin 2,5-3 tunniksi kylkiluiden koosta riippuen. Rentoudu, opiskele, juttele ystävien kanssa ja nauti tietäen, että pystyt jatkamaan elämääsi, kun illallinen paistuu itsestään.

    #SpoonTip: Työnnä haarukka kylkiluihin tarkistaaksesi ne. Kun haarukka liukuu läpi kuin voin, kylkiluut ovat valmiita!



  • Vaihe 5

    Valmistele vihannekset kylkiluiden paistaessa. Leikkaa kurpitsakurpitsa puoliksi pituussuunnassa ja sitten poikittain, jotta voit luoda kauniita squash-viipaleita. Leikkaa ruusukaalit puoliksi pureman kokoisiksi paloiksi. Laita sitten kaikki vihannekset kulhoon ja sivele ne kevyesti oliiviöljyllä. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita lopuksi, jotta kasvisten päälle tulee tasainen öljy- ja maustekerros ennen paistamista.

    Jasmine Luong
  • Vaihe 6

    Kun uunissa paistetut kylkiluut ovat valmiita, poista ne pelliltä ja esilämmitä uuni 350 asteeseen. Aseta vihannekset pellille ja paista niitä kääntäen puoliväliin tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Tämä kestää yhteensä noin 30 minuuttia.

    #SpoonTip: Saman tarjottimen käyttäminen kylkiluille ja vihanneksille lisää sulaneen rasvan makua ja sinulla on vähemmän astioita puhdistettavana. Älä huoli kylkiluiden jäähtymisestä – broileri voi lämmittää ne uudelleen myöhemmässä vaiheessa.

  • Vaihe 7

    Lautase ja tarjoile, kun sekä kasvikset että kylkiluut ovat kypsiä!

    Lisää päälle suosikki barbeque-kastike. Voit jopa paistaa kastikkeella peitettyjä kylkiluita saadaksesi ihanan karamellisoitumisen. Broileri on usein uunin ylä- tai alaosassa. Varmista, että käännät asetuksen paistamiseen, esilämmität muutaman minuutin ja asetat sitten kylkiluut broilerin alle muutamaksi minuutiksi. Kohtuullinen varoitus – kaikki työsi saadaksesi kylkiluita kauniiksi ja pehmeiksi voi helposti mennä viemäriin, jos paistat niitä liian kauan ja ne palavat.

    BBQ-kastike tai ei, nauti herkullinen kotitekoinen ateria sesongin vihanneksista ja kylkiluista. Nyt sinulla on oma uunissa leivottu syysjuhla!



    Jasmine Luong