Elämme pekonianian aikakautta. Ei siis ole ihme, että tämän pyhän sianlihan palvojat suojelevat hirvittävästi arvostettua lihaansa. Kanadalainen pekoni ?! Mikä hitto tuo on? Kun kanadalaista pekonia tarjoillaan kylmänä, paksuna leikattuina ja epäilyttävän kinkun kaltaisina, kuinka se voi jopa käyttää samaa sanaa kuin rapea, savustettu hyvyys, joka määrittää sen todellisen muodon? Verrata tällaista ylevää ainetta viileän kinkun laattaan on jumalanpilkkaa, eikö?
Ehkä ei. Tässä on todellinen ero kanadalaisen pekonin ja pekonin välillä.
Kanadan pekoni vs pekoni
Andrew Zaky
Klassinen amerikkalainen pekoni on voimakkaasti suolattu, kovettunut ja sitten perinteisesti savustettu . Se on paistettu ja pinottu liberaaleissa mittasuhteissa pannukakkuille, sydäntä pysäyttäville hampurilaisille ja joskus jopa valmistettu kulhoiksi ... vakavasti.
Kanadan pekoni on kevyempi ja leivempi leikkaus kuin sen dekadentti serkku, mutta on melko samanlainen valmistelussa, paitsi että se on ei yleensä savustettu ja se on usein esikypsennetty ennen tarjoilua . Tätä tavaraa tarjoillaan parhaiten jotain klassista Eggs Benedictia.
Vaikka monet olettavat, että pekoni on yksinkertaisesti amerikkalaista tyyliä, joka leikataan sian vatsasta tai sivulta, tekninen määritelmä sisältää myös brittiläisiä ja kanadalaistyylisiä leikkauksia lanne- tai selkäpuolella.
Kelsey Coughlin
Mutta jos pekoni voi tarkoittaa niin monia asioita, mikä todella tekee pekonista sellaisenaan? Vastaus voi olla vain, että se on ohueksi leikattu sianliha, joka on kovetettu tietyllä tavalla. Loppujen lopuksi voit jopa saada jowl-pekonia sian poskesta tai mökki pekonia olkapäästä.
Älä ammu lähettäjää täällä, mutta tämä tarkoittaa, että sekä Kanadan että Yhdysvaltojen pekoni ovat yhtä vaativia pyhitetyn pekonin arvon puolesta. Tarkoittaako tämä sitä, että amerikkalaistyylinen pekoni tarvitsee lisätutkinnon? Onneksi me, britit, olemme paljon edellä ja olemme jo keksineet nimen - sitä kutsutaan raitaiseksi pekoniksi.
Torontoon meneminen ja kanadalaisen pekonin pyytäminen eivät myöskään vie sinua minnekään. He kutsuvat sitä Takaisin pekoni ' ja sitä ei aina tarjoile kylmänä. Itse asiassa nöyrissä Brittein saarilla syömme myös melkein aina pekonia.
Mikä on terveellisempää?
Kristine Mahan
Tiedätkö mikä ero on nyt, mutta voisiko mikään muuta suostutella sinua omaksumaan kanadalaisen pekonileikkauksen? Kaloriero voi vakuuttaa sinut antamaan sille mennä.
Amerikkalaistyylinen (raidallinen) pekoni tulee väliin 120-150 kaloria ja 10-12 grammaa rasvaa kypsentämättömänä , kun taas kanadalainen tyyli on pelkkää 30 kaloria, joissa on vähemmän kuin 1 gramma rasvaa! Se on melko hullu ero.
Riittääkö kuitenkin vakuuttaa juovikkaiden pekoniharrastajien legioonat? Luulisin, ettei. Emme tuskin syö sitä tuntea olevamme enkeleitä, ja jos aiot mennä sisään tähän pimeään, särkyneeseen kulttiin, saatat myös mennä koko matkan ja tukahduttaa sen herkulliseen rasvaan.
Britin pienellä sivuhuomautuksella sana 'pekoni' tulee kuitenkin Vanha germaaninen sana baka , mikä tarkoittaa tosiasiassa `` takaisin ''. Joten vaikka britit ja kanadalaiset eivät voittaisikaan makutekijöistä, meillä voi olla vain alkuperäisen pekonileikkauksen vaatimus, niin siellä!
