Tämä maalaismainen, kodikas paahdettu kasvisruoka on täydellinen mukavuusruoka kaikille terveellisille syöjille. Olisit yllättynyt siitä, kuinka paljon makua saadaan vihannesten maustamisesta vain pienellä öljyllä, suolalla ja pippurilla, eikä ole mitään helpompaa kuin vihannesten paahtaminen - uuni tekee kaiken työn! Jos et ole kovin fani näistä vihanneksista, voit vaihtaa sen valitsemallesi vihannekselle. Kokeile helmisipulia tai vauvan squashia!
Taso: Helppo
Valmistusaika: 10 minuuttia
Kokkaus aika : 40 minuuttia
Kokonaisaika: 50 minuuttia
Ainekset :
5 isoa porkkanaa
2 kesäkurpitsaa
1 nippu parsaa
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Suola ja pippuri, maun mukaan
Ohjeet :
1. Esilämmitä uuni 450˚F: seen.
2. Kuori porkkanat ja neljännes pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa ne kahtia niin, että ne ovat kooltaan yhtenäisiä, jotta varmistetaan sama kypsennysnopeus.
3. Neljännes kesäkurpitsaa pituussuunnassa ohuiksi kaistaleiksi ja leikkaa puoliksi yhtenäisten palojen muodostamiseksi.
4. Leikkaa parsan päät vastaamaan muiden vihannesten pituutta. (Kaikkien vihannesten tulisi olla samankokoisia.)
5. Levitä vihannekset leivinpaperille, jotta ne eivät ole päällekkäisiä. Jos sinulla on useita leivinpaperia, määritä yksi jokaiselle vihannekselle. 
6. Ripottele ekstra-neitsytoliiviöljyä vihannesten päälle, kunnes ne ovat tasaisesti päällystettyjä, ripottele sitten runsaasti suolaa ja pippuria.
7. Paista noin 40 minuuttia tarkistamalla aika ajoin varmistaaksesi, että vihannekset eivät pala. Parhaan tuloksen varmistamiseksi ravista pannua niin usein, että vihannekset käännetään tasaiseksi.
