Useimmat ihmiset eivät tiedä missä Madagaskar on, tai että se on edes todellinen paikka. Animaatioelokuva, jonka muokkaamme lapsuudestamme hellästi, ei keksinyt tätä saarta, eikä, siinä ei ole pingviinejä. Madagaskar on itse asiassa maailman neljänneksi suurin saari - melkein Texas-kokoinen - ja sijaitsee Afrikan kaakkoisrannikolla. Maantieteellisen eristyneisyytensä vuoksi siellä on joitain hulluimpia ja uhanalaisimpia eläimiä laulaa lemuria pinky-kokoisiin kameleontteihin tenreceihin (sellaisina kuin siilit), jotka hiero niiden sulat yhteen yhteydenpitoa varten .
Opiskelin Madagaskarilla ulkomailla viime lukukauden aikana villieläinten suhteen, enkä odottanut, millainen ruoka olisi. En tiennyt, että olin aloittamassa erilaista seikkailua. Tässä muutamia asioita, joita kulutin:
1. Riisi
Kuva: Kelda Baljon
Ei niin hullu sinänsä, mutta massamäärinä, joita minulle tarjottiin. Jos Madagaskarin rakkaus on yksi ruoka, se on riisiä. En voi edes alkaa kertoa teille, kuinka paljon riisiä söin kolmen kuukauden aikana Madagaskarilla. Oli päiviä, jolloin söin riisiä aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. En ole koskenut siihen.
onko mahdollista yliannostaa c-vitamiinia
2. Banaanit
Kuva: Izzi Clark
Riisin jälkeen toiseksi eniten kulutettu ruokani oli luultavasti banaaneja. Hyvä asia, että Madagaskarin banaanit puhaltavat Amerikan banaanit vedestä. Söin heidät heti puusta, flambeded, tiputettu suklaalla tai kastettu henkilökohtaiseen maapähkinävoi purkkiini, kun tunsin koti-ikävää. (Varoitus kaikille amerikkalaisille, jotka menevät mihin tahansa: BYOPB .) Huomaa riisini jäännökset tämän banaanikuvan taustalla - muistutus siitä, että söin silti todella vain riisiä.
3. Zebu
Kuva: Izzi Clark
Seeput ovat kuin lehmät, mutta heidän kaulassaan on pitkät sarvet ja isot rasvakumput. Arvoisille vieraille tarjoillaan vain kuppi lautasella. Syödä. Onneksi en ollut koskaan arvostettu vieras. Kulutin kuitenkin seepua monissa muodoissa: haudutettua, kebabed (tai brochetted kuten he sanovat), hampurilaisia, jerkied ja savustettu nuotion yli . Yritin jopa seepukieliä, joka kuulostaa kauhealta, mutta oli järkyttävän maukasta.
4. Ravitoto
Kuva: Izzi Clark
mistä nimi puhvelin siivet ovat peräisin
Mikään kuin ravioli, ravitoto on Madagaskarin mukavuusruoka ja mahdollisesti suosikkini perinteinen madagaskarilainen ruokalajini. Se on muhennettujen maniokkien lehtiä haudutettiin sianlihan kanssa (enimmäkseen sianlihan rasvaa rkl). Se ei ole kaunis, ja jotkut väittävät, että maku vastaa ulkonäköä, mutta olin suuri fani. Se maistuu vähän kuin matcha , jos olet kiinnostunut sellaisista asioista.
5. Profiterolit
Kuva: Izzi Clark
Madagaskarin keittiön hienoa on, että siihen on vaikuttanut kaikki kulttuuriset sulautumiset, joita on tapahtunut siitä lähtien, kun ensimmäiset ihmiset saapuivat saarelle alle 2000 vuotta sitten. On raskas Ranskan vaikutus , etenkin maan pääkaupungissa Antananarivossa. Hyödynnin tätä pääasiassa jälkiruokamuodossa, syömällä itseäni suklaa croissanteja , crème brûlée ja profiteroleja, jotka ovat pieniä jäätelöllä täytettyjä ja suklaakastikkeessa hukkuneita kerma-annoksia. Niin .
kuinka kauan voi on hyvä viimeinen käyttöpäivämäärä
6. Vanilja
Kuva: Wikimedia Commons
Madagaskar on kuuluisa vaniljastaan. Koska vanilja otettiin käyttöön suhteellisen äskettäin, saarella ei ole luonnollisia pölyttäjiä, ja ihmisen on pölyttävä se käsin, mikä tekee siitä maailman korkealaatuisimman. Monissa Madagaskarin jälkiruokissa oli jälkiä lämpimästä, mausteisesta aromista, mutta erikoisimman ruokalajin, jonka yritin, oli oltava vaniljakermakastike. En ole vieläkään varma, miltä minusta tuntuu.
7. Kalapata ja inkivääri paistettua riisiä
Kuva: Izzi Clark
Minulla oli yksi suosikkiaterioistani puoliapinaoppaan Menjan kotona. Hän väittää opettaneensa kokata, ja hän on yksi parhaista kokkeista, joita olen koskaan tavannut. Katselin (hyödytöntä), kun hän kootti kauniin juhlaa perinteisestä kalasta ja tomaattihaudutuksesta inkiväärin kanssa paistettu riisi ja yksinkertainen salsa, jossa ei käytetä muuta kuin kattilaa kuumien kivihiilien päällä.
8. Meillä on Pistache
Kuva: Izzi Clark
Menja teki myös järjettömän määrän pistemammua. Pistache tarkoittaa 'maapähkinää' ranskaksi ja mamy tarkoittaa 'makeaa' madagaskarissa. Kun aloitat syödä näitä pieniä kavereita, et voi vain lopettaa. Perustelin nyrkit, jotka täytin kasvoilleni vaellusten aikana trail mix korvike , mutta oikeastaan ne olivat vain maapähkinöitä, paahdettuja useissa kupeissa sokeria, oma henkilökohtainen halkeama.
paras liha hampurilaisille grillillä
9. Järjestetty rommi
Kuva: Izzi Clark
Madagaskar on ihanteellinen paikka kasvattaa sokeriruokoa ja siten ihanteellinen paikka tehdä (ja juoda) rommia. Se voi yhtä hyvin olla kansallinen juoma, ja madagaskar rakkaus sekoittaa sen funky-makujen kanssa, kuten kookospähkinä, inkivääri ja baobab. Jokainen kylä valmistaa myös oman kuutansa, joka tunnetaan nimellä toaka gasy. Varo, yksi laukaus näistä tavaroista vie sinut suoraan raittiista krapulaan .
10. Viini
Kuva: Izzi Clark
Ambalavao-nimisessä kaupungissa keskimmäisellä ylängöllä kävin viinitarhassa, joka perustettiin jo silloin, kun Madagaskar oli vielä ranskalainen siirtomaa. Viinien maistamisen lisäksi saimme täyttää 1,5 litran pulloja, jotka vastaavat 30 amerikkalaista senttiä. 30 senttiä . Olen melkein menettänyt sen. Rehellisesti sanottuna viini itsessään oli parhaimmillaan kyseenalaista, mutta rikki opiskelijana tuskin pystyin erottamaan toisistaan. Loppujen lopuksi, mitä opiskelee ulkomailla, ellei mahdollisuutta alaikäiseen, mutta lailliseen juomiseen? Varmista vain seurata näitä sääntöjä .
Kävin Madagaskarilla lemuurien vuoksi, mutta päädyin odottamaton kulinaarinen seikkailu . Madagaskarilainen keittiö on vilkas yhdistelmä kulttuureja, jotka ovat sileää maniokki- ja sianrasvaa pörröisiin ranskalaisiin leivonnaisiin.
