Nyt kun olemme New Englandissa (toivottavasti) kohti lämpimämpää säätä, on aika alkaa ajatella tätä ensimmäistä ulkogrilliä. Ystävät ja perheenjäsenet kokoontuivat pöydän ympärille odottamaan grillimestarin tarjoilemaan upean aterian paahdettua maissia haudassa, marinoitua pihviä, grillattuja hotdogeja ja - mikä parasta - mehukkaita hampurilaisia. Täydellisen hampurilaisen saamiseksi sinun on löydettävä paras liha hampurilaisille. Jos et aloita parhaista mahdollisista ainesosista, kauden ensimmäinen hampurilainen maistuu vähemmän kuin hämmästyttävältä.
Paras liha hampurilaisille
Tara Botwinick
Useimmat hampurilaisreseptit vaativat yksinkertaisesti jauhelihaa, mutta kuka tahansa, joka on käynyt ruokakaupassa, tietää, että se ei ole niin yksinkertaista. On olemassa useita yleisiä lihalajeja, joita voidaan käyttää, kuten jauheliha tai jauhettu pyöreä. Yleisesti, liha, jolla on korkea rasvapitoisuus, on paras liha hampurilaisille koska se jättää ne mukaviksi ja mehukkaiksi ( 20-30% rasvapitoisuus on hyvä valinta grillattaessa hampurilaisia). Liian laiha leikkaus voi jättää hampurilaisen kuivumaan ja sitkeäksi.
Löydä paras liha hampurilaisille, Cook's Country suoritti sokkotestin jauhetun istukan, jauhetun ulkofileen, jauhetun pyöreän ja jauhetun naudanlihan välillä (kaikki ovat muunnelmia jauhetusta lihasta, jonka ostat valmiiksi pakattuna ruokakaupan lihaosastoon). Maistajat julistivat jauhetun istukan parhaaksi lihaksi hampurilaisille sillä perusteella, että se on herkkä, maukas ja kostea.
#SpoonTip: Jauhettu istukka on leikkaus lihasta tulee lehmän etuolalta ja rasvaa on yleensä noin 15-20%. Tämä korkea rasvapitoisuus on jauhetun istukan salaisuus olla niin herkullinen.Täydellisen hampurilaisen reseptit
Elisa Djuhar
Jos olet sitoutunut grillaamaan täydellisen hampurilaisen kotona, aloita tämä yksinkertainen resepti. Hyvälaatuinen jauhettu istukka parin muutaman perusmausteen kanssa tekee todella ilmiömäisestä hampurilaisesta. Tai kokeile tämä juustohampurilainen resepti , joka on merkitty 'kaikkien aikojen parhaaksi' (ja uskon sen).
Vaikka näissä resepteissä ei nimenomaisesti sanota käyttävän jauhettua istukkaa, käytä sitä joka tapauksessa täydellisen hampurilaisen ruoanlaittoon ja vakuuttamaan kaikki grillisi. Näiden reseptien käyttö jauhetulla istukalla varmistaa kauniisti muotoillun, mehukkaan hampurilaisen. Hyvä hampurilainen ei ole monimutkainen, käyttää normaaleja ainesosia eikä vaadi muita koneita kuin grilli. Se on win-win kaikille.
