Jos et ole vielä hypännyt Korean BBQ-trendiin, tämä Korean BBQ -aloitusopas on omistettu sinulle. Kun hinta vaihtelee 11-30 dollaria (riippuu kaupungista ja vuorokaudesta), sinulla on itsellesi Kaikki voit syödä (AYCE) -istunto (se on yleensä rajoitettu kahteen tuntiin).
Voit henkilökohtaisesti grillata lukemattomia lihalautasia mieleisekseen ja välipalata muita korealaisia ruokia, jotka täyttävät pöydän jokaisen tuuman. Hajotimme kaiken tässä oppaassa olevasta valikosta ruoanlaittoon - joten muista tulla valmiiksi juhlaan ja ruokakoomaan.
Banchan (lisukkeet)
Heti istuessasi palvelin asettaa alas joukon pieniä ruokia, jotka on täytetty puremankokoisilla annoksilla ruokaa. Näitä ilmaisia lisukkeita kutsutaan korealaiseksi banchaniksi, ja ne jaetaan pöydässä. Ruokamäärä vaihtelee ravintoloittain, mutta tyypillisesti niitä on vähintään neljä. Joitakin yleisesti tarjottuja banchaneja ovat:
• Kimchi : mausteinen käynyt napakaali
• Mausteinen kalakakku : paistetut litteät kalakakut, joissa on punapippurihiutaleita
ero nälän ja ruokahalun välillä on nälkä
• Pavunidut : pukeutunut kevyellä suolaisella kastikkeella ja seesamiöljyllä
• Retiisi kimchi : rapea, mausteinen ja hieman makea
• Mausteiset marinoidut kurkut : virkistävä purenta mausteisella potkulla
• Merileväsalaatti : kirpeä, raikas merilevä, joka suutelee ja puhdistaa kitalaesi
kuinka paljon rasvaa on kookosmaidossa
#SpoonTip: Pyydä täyttöä suosikki banchanistasi. Ne ovat ilmaisia!
Valikossa
1. Lihat
KBBQ-nivelet tarjoavat loputtoman luettelon lihasta, joista suurin osa on sianlihaa ja ohuiksi viipaloituja naudanlihaa ja sianlihaa eri marinoissa. Seikkailulajeille on myös esineitä, kuten suolet ja naudanliha. Tässä ovat suosituimmat vaihtoehdot, jotka löytyvät useimmista AYCE-valikoista:
mistä nimi hot dog tulee• Naudanrinta : ohut viipaloitu ja marinoimaton
• Samgyupsal (Pork Belly): tavallinen tai marinoitu (mausteinen, valkosipuli, miso, punaviini jne.)
• Bulgogi : ohueksi viipaloitu naudanliha makeassa soijamarinadissa.
• Mausteinen sianliha : ohuiksi viipaloitu sianliha pippurikastikkeessa
• Sydänmaa : hieman makeat marinoidut naudanlihan lyhyet kylkiluut
• Kana : kananreidet mausteisessa tai valkosipulimarinaadissa
#SpoonTip: Suurempiin lihaleikkeisiin (sianlihan vatsa, kalbi ja kana) leikkaa ne toimitetuilla saksilla puremakokoisiksi paloiksi, kun ne ovat puoliksi kypsennettyjä. Jatka grillaamista kullanruskeaksi.
2. Sivut
Ikään kuin liha ja banchan eivät vielä riitä, BBQ-kokemuksesi mukana on keittoja ja välipaloja.
• Soondubu Jjigae (Spicy Soft Tofu Soup): täynnä erilaisia vihanneksia ja isoja tofupaloja, jotka sulavat suussa
• Dwenjang Jjigae (Soijapastakeitto): kuuma ja kupliva sipulien, kesäkurpitsa ja tofu kanssa
miten kertoa, kun banaani on kypsä
• Maissijuusto : mozzarellajuusto sulatettu maissin ytimiin, mikä loi täydellisen karvaisen, addiktoivan lisukkeen.
• Höyrytetty muna : höyrytetty ja tarjoillaan saviastiassa, kuten keitot, munat höyryvät kuumina ja tyynypehmeinä
• Lehtisalaatti : tehdä ssam (salaattikääre): kääri pala lihaa banaanilla salaattiin ja täytä koko juttu suuhusi.
• Alkoholi : yksi suosituimmista suosikeista on maustettu soju (mango, litsi, persikka, jogurtti, kiivi jne.)
#SpoonTips KBBQ: lle:
• Aloita marinoimattomalla lihalla, kuten rinta- tai sianlihalla, ja siirry sitten maukkaamman makuiseen marinoituun lihaan.
onko ok syödä harvinaisia pihvejä
• Pyydä grillinvaihtoa tarvittaessa, kun pinta hiiltyy liian sokerimaisista marinadeista.
• Hiuksesi ja vaatteesi tuoksuvat BBQ: lta jälkikäteen. Suunnittele vastaavasti.
• Tuo suuri ryhmä, jotta voit kokeilla eniten, ellei kaikkia erilaisia lihaa ja sojuja
Nyt voit nauttia lounaastasi tai illallisestasi tuntematta itseäsi tarpeettomaksi tai pelotteluna valikosta. Korean BBQ: lle ei ole sääntöjä - tilaa vain mikä kuulostaa hyvältä ja tilaa paljon sitä.
