Starbuck'silta Nariño 70 Cold Brew Dunkin 'Donut'sille Kylmä hautua , kylmän kahvin keittäminen on viime aikoina saamassa suosiota. Ehkä se johtuu siitä, että se on niin helppo valmistaa - kotona lasipurkkilla tai rankalainen puristus . Käytin ennen ranskalaista lehdistöä kahvini valmistamiseen, mutta päädyin epäjohdonmukaisiin annoksiin - jotkut liian happamia, toiset liian heikkoja. Sitten joku antoi minulle kylmän annoksen valmistaja ja minut esiteltiin tähän täydellisen kahvin maailmaan.
Joten mitä on kylmä hautua? Pohjimmiltaan, toisin kuin kahvin uutto kuumalla vedellä, keitetään yksinkertaisesti jättämällä karkeasti jauhetut kahvipavut huoneenlämpötilaan tai kylmään veteen yön yli! Se vie vähän kauemmin kuin tavanomaiset uuttomenetelmät, mutta se on pohjimmiltaan kahvia ja kaikkea sen kunniaa vähäisillä sivuvaikutuksilla.
Ei happamat refluksit / vähemmän happoa kahvissa
Perinteisillä haudutusmenetelmillä kuuma vesi pakottaa kemialliset reaktiot, jotka muuttavat kahvipapuja ja taas sen jäähtyessä. Siksi saat joskus tuon katkeran, palaneen maun. Kylmä hautua on 60% vähemmän hapan kuin kuumaa kahvia, mikä vähentää närästystä, hampaita ja vatsavaurioita, samalla kun kehosi pH on tasapainossa.
Parempi maku
Kylmän annoksen valmistustavan vuoksi se on sileä, maukas ja makea - lämmön puute auttaa poimimaan pavun alkuperäisen maun. Siten useimmat ihmiset käyttävät vähemmän makeita tai kermakoita, mikä auttaa sinua vähentämään sokeria ja kaloreita. Voit myös keittää vahvempaa kylmää annosta ja laimentaa se sitten kuumalla tai kylmällä vedellä. Saat pohjimmiltaan kahvimaailman parhaat puolet kylmällä annoksella.
Lisääntyneet antioksidantit (klorogeenihappo)
Muilla panimomenetelmillä korkea lämpötila tuhoaa antioksidantteja. Kloorogeenihappo, mikä on pohjimmiltaan syy, miksi useimmat ihmiset juovat kahvia terveyshyödyt , on erittäin herkkä lämmölle. Kylmällä annoksella tällaiset antioksidantit säilyvät korkeampina ja ovat terveellisempiä sinulle.
Alempi kofeiini
Kylmävesi sisältää noin 40 milligrammaa kofeiinia 100 grammaa kohti - noin 20% Vähemmän kuin muut panimomenetelmät. Koska kofeiinia on vähemmän juomaa kohden, ne, jotka juovat kahvia mielettömästi (tai huvin vuoksi), voivat juoda enemmän! Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että otat liikaa kofeiinia. Ei enää riskiä ahdistuneisuus, masennus, unihäiriöt , tai enemmän.
Tuoreus
Toisin kuin kuuma keitetty kahvi, kylmä kahvi voi pysyä tuoreena jopa kaksi viikkoa ilmatiiviissä astiassa, jos se on jääkaapissa. Sinun ei tarvitse huolehtia kahvin lämmittämisestä ja maukkaiden jälkimakujen maistamisesta. Kylmällä annoksella saat tuon tasaisen tuoreen maun joka kerta.
Jos nautit kahvista (tai elät sen ulkopuolella), muista kokeilla kylmää kahvia! Olet yllättynyt iloisesti.
