Joillakin ihmisillä on vakavaa naudanlihaa, jonka hinta, alkuperä ja aitous ovat kobea, mutta useimmat ihmiset eivät tiedä totuutta huhuista. Lue tosiasiat:
Mikä on kobe-naudanliha?
Kuva: oddstuffmagazine.com
Kuinka todennäköisesti löydät sen ravintolasta?
Kuva: kobeus.com
Milloin yritit ensimmäistä kertaa kobe-naudanlihaa? No, jos se oli Yhdysvalloissa ennen elokuuta 2012, et todennäköisesti itse asiassa kokeile kobe-naudanlihaa. Vuodesta 2010 27. elokuuta 2012, USDA kielsi kobe-naudanlihan tuonnin Japanista Yhdysvaltoihin pelosta suu- ja sorkkataudin leviämisestä karjan kautta.
Kun maahantuonti oli hyväksytty, vain 3000 karjan päätä sertifioitiin puhtaaksi kobe-naudanlihaksi vuodessa, ja vain pieni osa niistä tuotiin tosiasiallisesti Yhdysvaltoihin. Joten jos ravintolassa, jossa olet syönyt, on väitetty olevan kobe-naudanlihaa, he ovat todennäköisesti olleet hieman luovia tai aterianne oli melko tyyris koben jälkeen naudanliha voi maksaa jopa 170 dollaria kilolta .
Mitkä ovat Kobe Beefin myytit ja legendat?
Kuva: thestraightbeef.com
Hierotaanko ja nautitaanko nautoja todella oluella? (Tiedän varmasti, että minulla ei olisi haittaa tällaisesta hoidosta.) Vaikka tämä on tunnettu käytäntö, se ei ole yleistä eikä se todellakaan ole teollisuuden vaatimus. Olutta käytetään vain kesäkuukausina lehmien ruokahalun lisäämiseksi ja kuumuuden ja kosteuden torjumiseksi. Hierontoja annetaan stressin ja lihasjännityksen vähentämiseksi, mikä liittyy suoraan parempaan lihan laatuun.
Harjataanko he saken vuoksi? Tämä on myös suhteellisen yleinen käytäntö, mutta sitä ei vaadita lainkaan. Miksi he tekisivät tämän? Jotkut maanviljelijöistä uskovat, että karjan hiusten harjaaminen saken takia saa aikaan pehmeämmän turkin, mikä johtaa houkuttelevampaan lehmään. Sinulla ei kuitenkaan ole tapana maistaa eroa, kun puret mehukobehampuriasi, joten useimmat maanviljelijät päättävät olla tekemättä tätä.
Kuinka voit selvittää, onko sinulla aitoa kobe-naudanlihaa?
Kuva Allan Salvador
Kobe-naudanliha on erottuva naudanlihan voimakkaiden marmorointimallien vuoksi. Tunnetaan sashi japaniksi nämä valkoiset rasvan osat ovat hajallaan punainen liha aiheuttaen naudanlihan melkein sulavan suussa. Lisäksi, jos luulet saavansi puhdasta kobe-naudanlihan liukusäädintä 18 dollaria paikallisesta bistrostasi, sinun pitäisi miettiä uudelleen. Useimmiten puhdasta kobe-naudanlihaa löytyy vain hienoista ravintoloista tai tasokkaista ravintoloista, ja silloinkin se on todennäköisesti naudanlihan sekoitus.
Jos haluat tilata kobe-naudanlihaa, voit tarkistaa Käärmejoen maatilat , Kansas City Steak Company tai Allen Brothers . Varo vain, päivällisesi voi päätyä maksamaan enemmän kuin matka Japaniin.
