Me kaikki tiedämme stereotypian - ranskalaiset, erityisesti naiset, ovat ohuita ja kauniita. Saapuessani opiskelemaan ulkomaille Pariisiin, täydelliset siluetit ja kasvot ympärilläni eivät olleet yllätys, mutta muutaman päivän illallisen jälkeen kaupungissa aloin miettiä. Tulee maasta, jossa yli kaksi kolmasosaa aikuisista ovat ylipainoisia tai liikalihavia, olen melko tietoinen terveys- ja ravitsemustrendeistä, ja heti Ranskassa jotain tuntui olevan poissa. Kuinka pariisilaiset pitivät vähintään patonkia päivässä, näyttivät juovan viiniä kuten vettä ja syövän erilaisia rikkaita ja rasvaisia ruokia säilyttäen samalla stereotypian olla maailman ohuimpia ihmisiä?
Muutaman viikon kuluttua Pariisissa se, mikä alun perin järkytti, alkoi todella paljon, on järkevää. Vaikka ranskalainen ruokavalio saattaa alun perin tuntua alkoholilla täytetyltä korkean hiilihydraatin painajaiselta, se on itse asiassa päinvastoin. Olen huomannut, että kulttuurin, historian ja yksinkertaisten ruokailutottumusten yhdistelmä on vastuussa tästä valtavasta (tai ranskalaisessa tapauksessa ei lainkaan valtavasta) erosta. Aion täysin viedä tämän tiedon ja joitain ranskalaisia ruokailutottumuksia takaisin Yhdysvaltoihin yrittäen yleensä parantaa ruokailutottumuksiani. Joten mitä ranskalaiset tekevät niin eri tavalla? Tässä muutama asia, jonka olen huomannut:
Ranskalainen patonki:
mikä on ero kaiken tarkoituksen ja itsestään nousevan jauhon välillä
Aluksi en aio valehdella, olin hyvin skeptinen siitä, kuinka paljon hiilihydraatteja ranskalaiset kuluttavat patonkeina päivittäin. Kuinka se voisi olla terveellistä? Eikö valkoinen leipä ollut pohjimmiltaan vyötärölinjan painajainen?
Ranskalaiset patonit, osoittautuu, eivät todellakaan ole mitään kuin valkoinen leipä, kuten tiedämme sen. Leivän paistaminen on juurtunut Ranskan historiaan, ja siellä on Ranskan todellinen laki joka vaatii kaikkien patonkien valmistamista samalla terveellisellä ja luonnollisella tavalla. Ainesosat ovat yksinkertaisia: vehnäjauhot, vesi, hiiva ja suola. Se siitä. Ei hahmottavaa pitkää luetteloa ainesosista, kuten löydät amerikkalaisesta leivästä. Joten vaikka ranskalaiset ottavatkin muutama gramma enemmän hiilihydraatteja, ne eivät todellakaan ole sinulle haitallisia.
Kuva: Kelda Baljon
voitko juoda liikaa syntynyt c
Viini kovan alkoholin päällä:
Ei ole mikään salaisuus, että ranskalaiset haluavat juoda. Viiniä tarjoillaan tyypillisesti useimpien aterioiden yhteydessä, mutta toisin kuin Yhdysvalloissa, kova alkoholi ei ole niin juurtunut kulttuuriin, eikä todellakaan niin yleinen. Toki löydät tyypillisen rommin tai vodkan melkein mistä tahansa, mutta kun ranskalaiset juovat, se on usein rento lasillinen viiniä aterian yhteydessä, ei hullu ilta, jota saatat kuvitella.
Jalostettujen tai keinotekoisten elintarvikkeiden puute:
Ranskassa on paljon outoja ruokia, mutta varmasti on joitain, joita et voi: Splenda, voin korvikkeet ja esimerkiksi liikaa välipaloja, joissa on keinotekoisia lisäaineita. Sen sijaan, että ranskalaiset heittäisivät joka aamu kahviinsa muutaman paketin Splendaa ja rasvatonta, maustettua kermavaahtoa, he näyttävät suosivan pieniä todellisen hemmotteluja. Pieni raskas kerma tai sokeripakkaus siellä ei varmasti vahingoita sinua, ja jättämällä nämä keinotekoiset korvikkeet, joita monet amerikkalaiset käyttävät päivittäin, on hyvä tapa poimia.
Terveelliset rasvat pieninä annoksina:
Toki monet elintarvikkeet, joita tyypillisesti pidetään ranskalaisina, ovat rasvapitoisempia kuin monet amerikkalaiset olisivat tyytyväisiä. Ranskalaiset eivät yleensä eksy täysmaidosta, raskaista juustoista tai täysrasvoisesta jogurtista, mikä oli yllättävä muutos USA: n 'vähärasvaisesta' ja 'rasvattomasta' kulttuurista. Mitä monet amerikkalaiset eivät ymmärrä kuitenkin, että tämäntyyppiset terveelliset rasvat ovat todella hyviä sinulle ja olennainen osa ruokavaliota, varsinkin kun niitä käytetään pieninä annoksina, kuten ranskalaiset ja etenkin pariisilaiset.
mistä tiedät, että kana on tehty
Ruokakulttuuri:
Vaikka tällä syyllä ei ole mitään tekemistä itse ranskalaisten ruokien kanssa, se on itse asiassa yksi merkittävimmistä Pariisissa asuvana amerikkalaisena, ja mielestäni yksi tärkeimmistä meille otettavista.
Kuten Työviikko huomautti, että amerikkalaisilla on kokonaisuutena pakkomielle ruoasta ja he käyttävät sitä 'vain yhtenä hoitomuotona'. Yhdysvalloissa yleistä pakkomielle kaloreista, makroravinteista ja ainesosista ei ole Ranskassa: he syövät yksinkertaisesti melko terveellisiä, luonnollisia elintarvikkeita. He pitävät ateriaa kokemuksena ja ruoan tarjoiluna ja syömisenä tärkeänä tapahtumana päivässä, jota syödään hitaasti ja rauhassa, toisin kuin amerikkalaiset, jotka tyypillisesti huivit alas aterioita ja vievät seuraavan toiminnan.
Jos amerikkalaiset olisivat hieman vähemmän pakkomielle siitä, mitä he syövät, ja keskittyvät sen sijaan itse ateriaan ja nauttivat terveellisestä hyvästä, se vie meidät pitkälle. Ja hei, naurettava määrä kävelyä, jota ranskalaiset, etenkin pariisilaiset, tekevät päivittäin, ei myöskään voisi vahingoittaa.
