Korean edustava alkoholi on soju, Amerikka on vodkaa , ja Japanin takia. Oletko koskaan miettinyt, kuinka sakea eroaa muusta alkoholista, saati tietää siitä mitään muuta kuin tosiasia, että voit juoda siitä hyvin? Anna minun käydä läpi tämän juoman perusteet ja miten se valmistetaan, jotta tiedät kuinka vastata hankalaan kysymykseen 'Mikä on sake?'
mitä eroa on mustapippurilla ja valkopippurilla
Mikä on sakea?
Yleensä erehdetään eräänlaiseksi riisiviiniksi , sake on riisistä valmistettu japanilainen alkoholi. Se on enemmän kuin olut kuin viini, koska panimo on lähempänä olutta. Se voidaan tarjoilla lämpimänä tai jäähdytettynä, mutta yleensä maistuu paremmin jäähdytettynä lämpötilaan, joka on hieman huoneen lämpötilaa kylmempi. Toinen hauska tosiasia on, että sillä on keskimäärin korkein alkoholipitoisuus kaikista fermentoiduista juomista maailmassa alkoholipitoisuus 15-16% .
Kuinka teet sakea?
Tärkeimmät ainesosat tämän juoman valmistuksessa ovat riisi, vesi, hiiva ja koji. Koska saken valmistusprosessi on pitkä ja monimutkainen, annan yleisen ja lyhyemmän version sakenvalmistusprosessi .
Pese ensin riisi huuhtelemalla se kolme kertaa kylmässä vedessä tai pese riisi vain, kunnes pesuvesi on kirkasta. Riisin peseminen käsillä voi nopeuttaa pesuprosessia. Pese riisi pesun jälkeen suureen kulhoon ja peitä muutamalla tuumalla kylmää vettä. Riisi imee tämän veden.
Tyhjennä sitten riisi juoksemalla se siivilän läpi ja höyryytä riisi höyryuunissa. Siirrä sitten höyrytetty riisi sekoitusastiaan ja lisää jäävettä riisin jäähdyttämiseksi noin 60 ° F: seen. Kerro käyttämäsi astia riisin ja hiivan kanssa, jolloin yläosassa on tilaa, jotta hiiva voi 'hengittää'. Sekoita kerrokset ja pidä astiaa paikassa, jonka lämpötila on noin 55 - 65 ºF.
Odota nyt ja maistele aika ajoin, jotta voit lopettaa panimon valmistamisen, kun sake on saavuttanut haluamasi maun. Juoma saattaa tuntua aluksi hämärältä, mutta se kirkastuu heti, kun sedimentti erottuu nesteestä ja laskeutuu astian pohjalle.
millaista ruokaa juutalaiset syövät
Lopuksi sakea voidaan säilyttää kuumentamalla valmis sakea lyhyen ajan. Tämä antaa saken vakautua ja sitä pidetään useita kuukausia huoneenlämmössä. Pitkä panimo-prosessi on sitten ohi, ja voit nauttia tekemäsi, lämmitetystä tai jäähdytetystä alkoholijuomasta!
Sake on ainutlaatuinen juoma, joka tulisi sijoittaa omaan luokkaansa sen maun ja alkuperän vuoksi. Vaikka kodin panimo voi tuntua monimutkaiselta, kannattaa kokeilla, jos haluat olla kokeellinen ja kiinnostunut alkoholin valmistuksesta.
