Kasvoin juutalaisessa kotitaloudessa, minua siunattiin hemmotella itseäsi herkullisilla ruoilla jokaisena lomana. Olipa sitten isäni herkullinen kotitekoinen hummus pääsiäisenä tai isoäitini rinta Hanukkaalla, vatsani on ollut tyytyväinen niin kauan kuin muistan. Monet ihmiset tietävät perinteisistä juutalaisista ruoista, kuten Matzah Ball -keitto, mutta on olemassa paljon enemmän ruokia, joista kaikkien tulisi tietää. Tässä on vain 15 juutalaista ruokaa, joita kannattaa kokeilla ainakin kerran elämässäsi.
1. Shakshuka
Shakshuka on peruselintarvike, jota perinteisesti tarjoillaan valurautapannulla leivällä tomaattikastikkeen moppaamiseksi. Ruokalaji sisältää paistettuja tai paistettuja munia kastikkeessa, jossa on tomaatteja, chilipippuria, sipulia, kuminaa ja mitä muuta sydämesi haluaa.
Shakshuka oli Tunisian ja Libyan juutalaiset toivat Israeliin osana juutalaisten pakenemista arabi- ja muslimimaista, jossa siitä tuli osa kulttuuria Israelin afrikkalaisten juutalaisten vuoksi.
2. Latkes
Usein Hanukkaalla tarjoillut latkes ovat olennaisesti paistettuja perunapannukakkuja, joiden päällä on mitä tahansa kermasta omenakastikkeeseen. Latken perinne keskittyy pikemminkin öljyyn kuin perunaan. Se symboloi Hanukan ihmeitä, kun yhden yön öljy kesti kahdeksan yötä tuhansia vuosia sitten.
3. Bagelit ja Lox
Se ei saa paljon parempaa kuin herätä sunnuntai-aamuna tai rikkoa pitkä Yom Kippur nopeasti loxin kanssa, joka on kasattu korkealle bagelille. Perinteisesti Lox tarjoillaan tuorejuuston kanssa ja koristeltu tomaatin, punasipulin, kurkkujen ja kapristen kanssa.
4. Gefilte kala
Edsel L Flickrissä
mitä laittaa kahviin, jotta se maistuu hyvältä
Gefilte-kala on yksi niistä elintarvikkeista, jota serkkusi rohkaisee sinua kokeilemaan joka vuosi pääsiäisenä. Vaikka en ole kovin ihastunut tähän perinteiseen juutalaiseen ruokaan, valkoisen kalan ystävät voivat iloita nostaessaan tätä alkupalaa.
Toorassa se käyttää sanaa 'siunaus' kolme kertaa ensimmäisen kanssa kalojen luomisesta. Kun henkilö syö kalaa sapattina, hän saa kolminkertaisen siunauksen.
5. Matzah-puuro
Matzah Brei syödään pääsiäisenä, jolloin juutalaisten ei pitäisi syödä hapatettua leipää. Se on hyvä korvike niille, jotka nauttivat munistaan paahtoleivän kera aamiaiseksi. Kuiva matza hajotetaan paloiksi, pehmennetään vedessä tai maidossa, sekoitetaan munien kanssa ja paistetaan.
6. Isoäiti
Makea kakku, joka tunnetaan nimellä Babka, on valmistettu kaksinkertaisesta ja kierretystä taikinasta, joka yleensä kohoaa melko korkealle hiivan ansiosta. Babka on täynnä kanelia ja / tai suklaata, joka viipaloituna muodostaa marmorikuvion. Siitä huolimatta alun perin Itä-Euroopasta , saatat muistaa jälkiruoan päällä Seinfeldin Dinner Party -jakso.
7. Knish
Mikä on parempaa kuin paistettu tai paistettu taikina, joka on täytetty valitsemallasi perunalla, lihalla tai juustolla? Ei paljon. Jos et ole vielä kokeillut tätä ruokalajia, suosittelen, että upotat hampaasi tähän hoitoon joko Katzin Deli tai Benin Deli NYC: ssä.
Noin vuonna 1900 saapuneet itäeurooppalaiset maahanmuuttajat toivat ruokaa Amerikkaan . 2000-luvulla Yhdysvalloissa tapahtui renessanssi, joka johtui erikoisliikkeistä, kuten Knish Shop Baltimoressa , Maryland ja Äitini Knish Westlake Villagessa Kaliforniassa.
8. pallo
Perinteinen juutalainen ruoka nimeltään Kugel on paistettu vuoka tai vanukas sen tärkeimmät ainesosat, nuudelit ja peruna. Kugel tarjoillaan osana juhla-aterioita Ashkenazi-juutalaisten kodeissa. Erityisesti sitä syödään sapattina ja muina juhlapäivinä.
Vaikka nuudelikugeli- ja perunakugeliruokia tarjoillaan loma-aterioilla, matzokugeli on yleinen vaihtoehto, joka tarjoillaan pääsiäis sedereissä.
9. Matzah-pallokeitto
Matzah-pallokeitto: lääke melkein mihin tahansa sairauteen. Se sisältää pörröisiä nyytin kaltaisia palloja kana- tai vihanneliemessä. Usein on joitain lisättyjä vihanneksia maksimaalisen maun saavuttamiseksi. Vuonna 2010 maailman suurin matzah-pallo valmisti kokki Jon Wirtis Shlomosta ja Viton New York Delicatessenista, painaa 426 kiloa. Olen melko varma, että voisin syödä ainakin puolet siitä, sinä?
10. Juutalaistyylinen paistettu artisokka
Kokemukseni juutalaistyylistä paistettua artisokkaa aloin matkallani Rooman juutalaiskortteliin, kaupunki, josta se on peräisin . Siitä lähtien olen ollut pakkomielle.
Artisokat maustetaan sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla ja paistetaan oliiviöljyssä. Viimeinen kosketus on ripottamalla vähän kylmää vettä artisokkoihin niiden terävöittämiseksi. Lopputuote on pieni kultainen auringonkukka, jossa on rapeita lehtiä.
11. Hamantaschen
Juutalaisen juhlapuheen ohella Purim tulee herkullinen eväste, joka on täynnä hyytelökeskusta. Kolmiomainen muoto symboloi hattua, joka kuului konna Hamanille Purimin tarinassa.
12. Pastrami-voileipä
Vaikka en ole pastramien fani, kuulen juutalaiskaverini raivostuvan lihasta puhuessamme perinteisistä juutalaisista ruokistamme. Pastrami-voileipiä on ollut niin kauan kuin juutalaiset maahanmuuttajat tulivat Yhdysvaltoihin, mutta Katz's Deli teki niistä tunnetuksi.
13. Challah
Grongar Flickrissä
Challah on erityinen juutalainen leipä, joka yleensä punotaan ja syötään esimerkiksi sapattina ja muina suurina juutalaisten juhlapäivinä. Monilla yliopistokampuksilla on opiskelijaorganisaatio nimeltä 'Challah for Hunger', jossa vapaaehtoiset ja jäsenet leipovat challahia ja antavat sen tarvitseville.
14. Blintz
Blintzit ovat pohjimmiltaan kaikkea namia, joka on kääritty tasaiseksi pannukakkuksi. Juutalainen versio blinteistä on täynnä suklaata, sieniä, lihaa, riisiä tai perunamuusia ja juustoa.
Vaikka he eivät kuulu juutalaisen uskonnon mihinkään erityiseen uskonnolliseen tapahtumaan, juustotäytteellä täytettyjä ja öljyssä paistettuja blintsejä tarjoillaan Hanukan kaltaisilla lomilla tarinan symboloimiseksi.
15. Pita ja Hummus
Kikherneet sekoitetaan kermaiseen koostumukseen, jotta saadaan aikaan yksi maukkaimmista dippeistä maan päällä - hummus. Lämpimässä pitassa ei ole mitään muuta kuin hummusta välipalana tai pienenä ateriana. Ruokaa syödään melkein kaikkialla Lähi-idässä, ja siitä tuli erittäin suosittu Amerikassa uuden vuosituhannen aikana.
Joten jos et tiedä, nyt tiedät. Kokeile näitä perinteisiä juutalaisia ruokia. Olipa paistettu artisokka, kugeli tai babka, et voi mennä pieleen.
