Jos et ole vielä nähnyt Maple Leaf's Spelling Bee -mainos , se on 30 sekunnin kellon arvoinen. Videossa nuoria opiskelijoita pyydetään kirjoittamaan sanoja, kuten maltodekstriini. Maple Leafin mukaan 'jos et osaa kirjoittaa sitä, et löydä sitä ruoastamme'. Sanoma on, että vaikeasti tuoksuvia ainesosia, mukaan lukien piilotetut sokerit, ei käytetä tuotteissaan - lähinnä siksi, että ne ovat usein epäterveellisiä.
Piilotetuilla sokereilla on useita nimiä: maltodekstriini, dekstriini, dekstroosi, runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi ja maltoosi muutamia mainitakseni. Siksi sinun pitäisi olla etsimässä näitä seuraavalla kerralla, kun luet ainesosaluetteloa ruokakaupan etiketeissä.
Ongelma
Irrota irrotus
Maltodekstriini on valmistettu maissi, riisi, perunatärkkelys tai vehnä . Vaikka se on jauhe, maltodekstriiniä käytetään usein sokerin sijasta. Itse asiassa se on ensimmäinen ainesosa, joka on lueteltu monissa vähäkalorisissa makeutusaineissa. Toisin kuin hedelmät, joissa on luonnollisia sokereita, maltodekstriiniä ja vastaavia ainesosia, kuten korkeafruktoosinen maissisiirappi älä anna mitään kuitua, proteiinia tai terveellistä rasvaa. Tämä tarkoittaa, että kun käytät näitä ainesosia, sokerin imeytyminen ei hidastu .
Pohjimmiltaan maltodekstriinin kuluttaminen piikkii verensokeri ja insuliinitasot . Maltodekstriinillä on korkea pitoisuus glykeeminen indeksi . Glykeeminen indeksi on asteikko, jota käytetään luokittelemaan hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita sen perusteella, kuinka paljon annettu ruoka nostaa verensokeritasojasi. Mitä korkeampi glykeeminen indeksi, sitä korkeampi verensokeritasosi on noussut. Maltodekstriinin glykeeminen indeksi on välillä 106 ja 136 , joka on todella huonompi kuin valkoisen sokerin glykeeminen indeksi 65 .
Irrota irrotus
kuinka monta ainesosaa on Mcdonaldin ranskalaisissa
Näin on monien piilotettujen sokerien kohdalla, Sokeriton-merkki voi olla harhaanjohtava. Vaikka ainesosat, kuten maltodekstriini, voivat näyttää olevan terveellisempi vaihtoehto pinnalla, niiden nauttiminen nostaa verensokeritasoa enemmän kuin jos sinulla olisi säännöllistä valkoista sokeria.
Kun verensokerisi on kohonnut, se voi aiheuttaa monia kielteisiä terveysvaikutuksia. Valitsemalla syödä elintarvikkeita, joilla on alempi glykeeminen indeksi, sinä pienempi riski sydänsairauksiin, aivohalvaukseen ja tyypin 2 diabetekseen ja pystyvät laihtua. Tulet myös pysy täynnä pidempään.
Ratkaisu
Rusty Clark ~ 100K kuvaa Flickrissä
Piilotettujen sokerien välttäminen alkaa lukemalla ostamiesi tuotteiden ravitsemustiedot. Sen sijaan, että kulutat piilotettuja sokereita, etsi tuotteita, jotka on makeutettu luonnollisesti sellaisilla ainesosilla kuin stevia jos haluat makeaa makua ilman todellista sokeria. Stevia on kasvi, jonka lehdistä valmistetaan sokeri korvike ei ole kaloreita . Vaikka stevialla sanotaan usein olevan jälkimaku, se on yhä suositumpi ja sen kannattaa kokeilla, kun otetaan huomioon sen terveyshyödyt.
Toinen vaihtoehto sokerivaihtoehdolle on erytritoli . Erytritoli on sokerialkoholi, jota voidaan käyttää makeuttamaan ruokaa sokerin sijasta. Kuten stevia, se on myös luonnollista. Erytritoli sisältää hyvin vähän kaloreita ja verensokeri ja insuliinitasot eivät nouse kun se kulutetaan.
Irrota irrotus
Viime kädessä kaikki sokerit eivät ole epäterveellisiä. Hedelmissä esiintyvät luonnolliset sokerit ja jotkut sokerivaihtoehdot, kuten stevia ja erytritoli, ovat turvallisia nauttia. Plus, joskus hemmotella jalostettua sokeria (kuka voi hylätä kuppikakun?), Ei ole mitään syytä huoleen. Tietoisuus jokapäiväisissä elintarvikkeissa käyttämistäsi sokereista on välttämätöntä yleisten terveellisten ruokailutottumusten luomiseksi.
