Puhutaan hiilihydraateista.
Tärkkelystä, taikinaa, hämmästyttävyyttä, joka näyttää olevan kaikkialla. Hiilihydraatteja on kirjaimellisesti kaikkialla, olipa kyseessä voideltu ranskanperunat rantakadulta, runsas juustokakku suosikkiklassikkoravintolastasi tai ranskalainen patonki ruokakaupasta. Meillä on jopa pikaruokaravintola, joka on erityisesti suunniteltu tyydyttämään hiilihalusi (katsomme sinua, Panera).
Ei voida kieltää, että hiilihydraatit ovat herkullisia, mutta on vain yksi pieni ongelma: emme näytä saavan tarpeeksi. Olemme riippuvaisia hiilihydraateista.
tipu-fil-himmeä auringonnousu
Kuva: Amanda Grey
Muistatko ne keskiluokan terveysluokan päivät, jolloin saimme tietää glukoosista ja molekyyleistä ja kaikesta muusta? Se ei ollut silloin mielenkiintoista, mutta matala, katso, se tarkoittaa jotain nyt.
Kohtuulliset hiilihydraatit ovat todella hyviä sinulle, ja niiden on osoitettu olevan tärkein energialähde. On tiedossa, että hiilihydraatit hajotetaan tulla glukoosiksi, ja glukoosi antaa meille energiaa. Mutta väärät hiilihydraatit tai hiilihydraattien ylikuormitus voivat olla haitallisia kehollemme. Kirjoita mitä me kutsumme hiilihydraattiriippuvuudeksi.
Kuva Katherine Baker
Vaikka hiilihydraattiriippuvuus on todistettu , tutkijat ovat usein olleet eri mieltä riippuvuuden taustasta. Jonkin verran uskon sen oppivan ajan myötä , todennäköisesti vanhempien ruokailutottumusten vuoksi. Se on mitä tiedämme ja mitä olemme nähneet kasvavan, ja siksi me opimme.
kuinka huono on ramen kehollesi
Mutta muut tutkijat uskovat vahvasti 'Mieli-mieliala-ruoka' -yhteys .
Kuva Danny Schuleman
Mielen, mielialan ja ruoan yhteyden ymmärtämiseksi sinun on ymmärrettävä hieman taustatietoa. Serotoniini aivoissa on usein liittyy rentoutumiseen . Usein ihmiset, joilla on matalampi serotoniinitaso, masentuvat tai kokevat huonomman mielialan kuin korkean tason henkilöt.
Tutkijat uskovat, että ihmiset, joilla on alhaisempi serotoniinitaso etsii hiilihydraatteja kuin korkeammat, mielialansa kohottamiseksi.
Pohjimmiltaan leivän syöminen tekee sinut onnelliseksi. Joten miksi et jatkaisi sen syömistä?
Toinen teoria on, että nopeasti palavat hiilihydraatit (kuten evästeet, karkit ja kakut) eivät liity pelkästään ilokeskukset aivoissa , mutta myös riippuvuutta aiheuttavia keskuksia. Koska nautit hiilihydraatteja niin nopeasti, et ole vain jatkuvasti onnellinen, vaan myös kaipaat yhä enemmän. Tällainen asenne voi aiheuttaa ylensyöntiä ja lopulta painonnousua. Ilmeisesti hiilihydraatit voivat todella saada sinut tekemään hulluja asioita.
Kuva: Hannah Lin
kuinka puhdistaa ruokaväri käsistä
Joten loppujen lopuksi se ei ole sinun mielikuvitus: hiilihydraatit ovat todella riippuvuutta. Tämä ei tietenkään tarkoita hiilihydraattien poistamista kokonaan (obvs, joka on mahdotonta useimmille, minä mukaan lukien - ei voi elää ilman pastaa). Se tarkoittaa vain hallita itseäsi.
Vaikka mielesi hämmenee hieman, muista itsellesi, että et tarvitse sitä toista leipää. Sen sijaan valitse vähän hiilihydraatteja sisältäviä aterioita, jotka täyttävät sinut pitkällä aikavälillä. Kehosi ja mielesi kiittävät sinua.
