Viime vuonna opiskellessani ulkomailla Firenzessä löysin itseni asumasta kaikkien aikojen ensimmäisestä huoneistostani, jossa on (lähes) toimiva keittiö. Tajusin pian, että pastan syöminen joka ilta ei ollut taloudellisesti eikä fyysisesti vastuussa, kämppäkaverini ja minä otimme vastaan haasteen, joka on italialainen ruokakauppa.
Kuva: kaylastudyabroadblog.wordpress.com
kuinka poimia mansikoita ruokakaupasta
Jos olet joskus matkustanut Eurooppaan ja astunut ruokakauppaan, saatat huomata eroja: he painavat omia vihanneksiaan, maapähkinävoita ei ole ja useita eläintuotteita jää jääkaappeihin. Kun läpäisin osuuteni ulkoilmamarkkinoista ja ruokakaupoista, hämmästyin siitä, että sekä maito- että munakotelot jätettiin ulkoilmaan. Entä Salmonella-myrkytys? Huusin sisäisesti. Joten lähdin etsimään täältä heidän jäähdyttämättömien muniensa - mahdollisesti erilaiset terveyslait?
Kuva: halfwayanywhere.com
neil patrick harris ja david burtka haastattelu
Ei tarkalleen, enemmän kuin erilaiset käytännöt. Amerikkalaiset, yhdessä japanilaisten, australialaisten ja skandinaavien kanssa , kaikki pesevät munansa ja joutuvat siksi jääkaappiin. Kun kanat ovat munineet munat, ne laitetaan välittömästi koneeseen, joka pesee ne saippualla ja kuumalla vedellä. Tämä prosessi puhdistaa sitten kuoret, mutta myös nauhat irti suojakääreestä, jota kutsutaan ”kynsinauhaksi” joka ympäröi luonnollisesti jokaisen munan. Eurooppalaiset eivät sitä vastoin pese muniaan voidakseen luottaa tähän luonnolliseen 'kynsinauhaan' suojatakseen munaan pääsevältä kontaminaatiolta.
Monet Euroopan maat, kuten Iso-Britannia, rokottaa kanansa salmonellan leviämisen estämiseksi kanojen munittaessa. Rokotusten ja ”kynsinauhojen” suojan uskotaan suojaavan eurooppalaisia munia bakteereilta, joten ne eivät jäähdytä muniaan.
Kuva Justin Shannin
USDA: n mukaan munien jäähdyttäminen ostamisen jälkeen on kuitenkin hyvä tapa suojautua bakteereilta riippumatta siitä, missä asut. Ainoa todellinen tapa vähentää ravinnosta johtuvien sairauksien riskiä perusteellisesti? Keitä munat!
mitä eroa stevialla ja truvialla on
