Jopa aloitteleva hedelmien kuluttaja voisi kertoa sinulle, että omenoita on erilaisia, eri värejä ja makuja, mutta päärynöitä? Eivätkö ne kaikki ole vain päärynät? Mieti uudelleen.
Maailmassa on yli 3000 erilaista päärynää. Tässä on vain muutama, jonka todennäköisimmin löydät ja mihin niitä käytetään, olitpa sitten paistamassa, heittämässä salaattia tai haluavat vain nopean ja terveellisen välipalan.
ovat maissitortilloja terveempiä kuin jauhotortillat
Vihreä ja Netto Anjou
Eräänlainen päärynät, Anjou (tai d’Anjou) on makea ja mehukas, jolla on kiinteä rakenne. Sekä punainen että vihreä lajike ovat hyviä välipaloja tai ruoanlaittoa varten, mutta Anjoun punainen elinvoimainen iho on loistava lisä salaatteihin.
Kuva Lily Allen
Bartlett
Bartletts aloittaa vaaleanvihreällä iholla, joka muuttuu kullankeltaiseksi kypsyessään. Ne ovat mehukkaimpia näistä päärynälajikkeista, mikä tekee tyydyttävästä ja hieman sotkuisesta välipalasta. Koska niiden kermainen, makea liha liukenee nopeasti ja helposti kuumennettaessa, ne ovat ihanteellinen valinta resepteille, kuten päärynäkastikkeelle.
Kuva: Alex Tom
onko kofeiinia enemmän kahvissa tai espressossa
Metsä
Bosc-päärynällä on raikas rakenne ja hunaja-makea maku. Sen kullanvärinen iho lisää väriä viipaloituna salaatiksi, mutta Bosc pitää myös muodonsa hyvin kuumennettuna. Käytä sitä salametsästykseen tai täydellisiin päärynän muotoisiin viipaleisiin päärynätortteissa.
Kuva: Alex Tom
vastaava
Concordes tunnistetaan pitkänomaisella, kapenevalla kaulalla ja kelta-vihreällä iholla. Heillä on kiinteä, melkein rapea liha, joka tunnetaan hienostuneesta vanilja-aromistaan. Concordes eivät ruskistu nopeasti viipaloituna, joten ne ovat loistava valinta salaateille tai kulhoon paloiteltuja hedelmiä.
Kuva: www.poiresauchocolat.net
Kaula
Kaikkein suloisin päärynä, Seckel on yksi pienimmistä päärynälajikkeista ja on erittäin makea. Toisin kuin Concorde, Seckel on melkein pallomainen (ilman tyypillistä päärynäkaulaa) ja sillä on tummanvihreä iho, joka on usein merkitty kontrastisella punaisella punastuksella. Se on täydellinen pienoisvälipala, mutta se voidaan myös säilyttää kokonaisena kunnianhimoiseen projektiin.
Kuva: www.rurification.blogspot.com
paras gluteeniton jauho evästeiden paistamiseen
Starkrimson
Aivan kuten punaisella Anjousilla, Starkrimsonin päärynöillä on elinvoimainen punainen iho, joka voi lisätä väriä salaattiin tai tehdä suuren lisäyksen mietoon kulhoon viljaa. Paras syödä tuoreena, niillä on ripaus kukka-aromia, jossa on hieman makea maku.
Kuva: www.shockinglydelicious.com
Vinkkejä päärynöiden hyödyntämiseen:
- Anna päärynöiden kypsyä huoneenlämmössä sen sijaan, että syöt niitä suoraan viljelijöiden markkinoilta tai ruokakaupasta. Päärynät eivät kypsy puulla, joten anna heille vähän ylimääräistä aikaa parhaan maun saamiseksi.
- Voit sanoa päärynän olevan kypsä painamalla kevyesti kaulaa. Jos se tuottaa hieman, se on valmis syömään.
- Nopeuta kypsymisnopeutta asettamalla päärynät muiden kypsyvien hedelmien, kuten banaanien, lähelle.
- Jos sinulla on muutama liian monta kypsää päärynää tiskilläsi, aseta ne jääkaappiin, jotta ne eivät muutu pehmeiksi ja ylikypsiksi liian nopeasti.
