Jalostetut elintarvikkeet voivat olla käteviä, nopeita valmistaa ja suhteellisen halpoja, mutta ne eivät ole kovin hyviä kehollemme. Näissä elintarvikkeissa on enemmän kaloreita, rasvaa, sokeria ja suolaa kuin kokonaisissa elintarvikkeissa. Mukaan a tutkijoiden tekemä tutkimus Pohjois-Carolinan yliopistossa Chapel Hill , jalostetut elintarvikkeet muodostavat yli 60 prosenttia kaloreista tuotteissa, joita amerikkalaiset yleensä ostavat ruokakaupoista - mukaan lukien pakastetut ateriat, valkoinen leipä, evästeet, sirut, sooda ja karkit.
Kuva: DaDaAce Flickrillä
Pitkälle jalostetut elintarvikkeet käsitellään kemiallisesti lisäaineilla ja säilöntäaineilla niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Se ei kuulosta terveeltä kenellekään ihmiskeholle, eikä se ole. Kuinka jalostetut elintarvikkeet tarkalleen uhkaavat terveyttäsi? Alla on kuusi monista tavoista, joilla ne asettavat sinut vaaraan - kuusi terveyskomplikaatiota, jotka toivottavasti saavat sinut syömään enemmän puhtaita, luonnollisia ruokia.
1. Lihavuus
GIF kohteliaasti giphy.com
Monet pitkälle jalostetut elintarvikkeet sisältävät runsaasti sokeria ja 'tyhjiä kaloreita', jotka eivät lisää ravintoarvoa ja kannustavat kehoasi kuluttamaan enemmän kaloreita. Tämän vuoksi on vaikeampaa hylätä sokeripitoisten sekuntien sekuntia tai estää itsesi kuluttamasta kokonaisia pelimerkkejä yhdessä istunnossa. Kaikki nuo epäterveelliset välipalat johtavat viime kädessä lisääntyneeseen painonnousuun, ja jos et ole varovainen, liikalihavuus.
Queenslandin teknillisen yliopiston tekemä tutkimus osoitti, että liiallinen sokerin kulutus nostaa ihmisen dopamiinipitoisuutta samalla tavalla kuin riippuvuutta aiheuttavat lääkkeet, kuten kokaiini. Tämä tarkoittaa, että saatat tulla riippuvaiseksi pitkälle jalostetuista välipaloista ja aterioista. Yritä vähentää sokerin saanti korkeintaan 10 prosenttiin päivittäisistä kaloreistasi, jotta näin ei tapahdu suositellaan Vuosien 2015--2020 ruokavalion ohjeet amerikkalaisille . Ja siellä on paljon terveellisiä mutta herkullisia välipaloja, jotka ovat täydellinen korvike vähemmän ravintosisältöisille, sokerimaisille.
2. Metabolinen oireyhtymä
GIF kohteliaasti tumblr.com
Kaikki syömäsi jalostetut elintarvikkeet liittyvät myös metaboliseen oireyhtymään, joka voi johtaa sydänsairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen. Metabolinen oireyhtymä diagnosoidaan useilla tekijöillä mukaan lukien lisääntynyt vyötärö, lisääntynyt triglyseridiarvo, matala HDL-kolesterolitaso (se on hyvä kolesteroli), korkea verenpaine ja korkea paastoverensokeri.
Vaikka nämä oireet voivat johtua muista asioista, pitkälle jalostettujen elintarvikkeiden sokerit ovat yksi tärkeimmistä rikoksentekijöistä. Jalostettujen elintarvikkeiden sokerit ovat hiilihydraatteja, ja kehomme käyttää niitä yleensä energiaan, mutta kun kulutamme niitä liikaa, kehomme varastoi ne rasvoiksi, mikä johtaa metaboliseen oireyhtymään ja muihin negatiivisiin seurauksiin. Kun seuraavan kerran valmistat jotain sokeria sisältävää ruokaa, käytä korvaavia makeutusaineita saadulle ruokalajille, joka on yhtä hyvä kuin alkuperäinen resepti, mutta sinulle sopivampi.
3. Tulehduksellinen suolistosairaus
GIF kohteliaasti tumblr.com
Tämä tauti, joka tunnetaan myös nimellä Crohnin tauti , aiheuttavat emulgointiaineet - kemiallinen lisäaine, jota löytyy melkein kaikista jalostetuista elintarvikkeista, mikä auttaa pidentämään säilyvyyttä ja pitämään muodon ja tekstuurin. He tekevät tämän pitämällä yhdessä elintarvikeaineita yhdessä, jotka muuten luonnollisesti erotuisivat. Et todennäköisesti halua tietää, että nämä emulgointiaineet ovat samanlaisia kuin astiasaippuassa ja pesuaineessa. Yikes.
TO vasta viime vuonna tehty tutkimus havaittiin hiirillä nähdäkseen, miten emulgointiaineet (joita tavallisesti esiintyy syötävissä jalostetuissa elintarvikkeissa) vaikuttavat fyysisiin toimintoihin. Tutkimuksessa havaittiin muutoksia hiirten suolistobakteereihin joka laukaisi liikalihavuuden, metabolisen oireyhtymän ja tulehduksellisen suolistosairauden. Tulehduksellinen suolistosairaus voi aiheuttaa ripulia, paksusuolen syöpää, haavaumia ja / tai aliravitsemusta. Monet tavallisesti syömäsi elintarvikkeet sisältävät todennäköisesti joitain näistä haitallisista, sairauksia aiheuttavista lisäaineista. Varmista, että tiedät mitä ruokassasi on, ennen kuin syöt sen, koska kuten sanotaan, sinä olet mitä syöt.
4. Autoimmuunisairaudet
GIF kohteliaasti giphy.com
kuinka monta kaloria on sateenkaarirullassa
Autoimmuunisairauksia on yli 100 erilaista tyyppiä, mukaan lukien tyypin 1 diabetes, lupus ja multippeliskleroosi. Nämä sairaudet johtuvat lisäaineista, joita tavallisesti esiintyy jalostetuissa elintarvikkeissa, jotka vahingoittavat ruoansulatuskanavan suoliston epiteelisolujen tiukkaa liitosta. Tämä risteys muodostaa vahvan esteen bakteereja, toksiineja ja muita haitallisia aineita vastaan, jotka voivat päästä tiensä kehoomme. Kun risteykset hajoavat, kehon puolustusmekanismi heikkenee ja aiheuttaa ' vuotava hyvä '
Autoimmuunisairauksiin vaikuttaa eniten seitsemän lisäainetta: glukoosi, suola, emulgointiaineet, orgaaniset liuottimet, gluteeni, mikrobien transglutaminaasi ja nanohiukkaset. Kaikki nämä löytyvät yleensä jalostetuista elintarvikkeista, joita todennäköisesti syöt päivittäin. Tietenkin on paljon enemmän lisäaineita, joiden välttämisestä kannattaa huolehtia, riippumatta siitä kuinka hyvältä ne maistuvat.
5. Paksusuolen syöpä
Kuva: funnyasduck.net
Paksusuolisyövän osalta tärkein jalostettujen elintarvikkeiden avustaja on liha. Tämä sisältää lounaslihaa, pekonia, makkaraa, hot dogeja ja naudanlihaa - tai mitä tahansa muuta lihaa, joka on kemiallisesti käsitelty säilyvyyden säilyttämiseksi. Punainen liha, kuten naudan- ja sianliha, voi myös lisätä paksusuolen syövän riskiä. Tämä johtuu siitä, että kemikaalit, joita käytetään näiden lihojen tai kypsennysprosessin säilyttämiseen, käsittelevät syöpää aiheuttavia yhdisteitä.
On havaittu, että syö vain 50 grammaa jalostettua tai punaista lihaa päivässä voi lisätä paksusuolen syövän riskiä 18 prosenttia. Vähennä riskiäsi yrittämällä alentaa lihan saantiasi aluksi lihattomalla maanantai-illallisrituaalilla.
6. Ahdistus ja masennus
GIF kohteliaasti tumblr.com
Syömäsi vaikuttaa paitsi ruumiilliseen, myös mielenterveyteen. Ruokavalion runsaasti jalostettuja elintarvikkeita on ollut osoitetaan aiheuttavan suurempaa ahdistusta ja masennusta . Suolissamme olevat bakteerit tuottavat mielialaa lisääviä välittäjäaineita, kuten serotoniinia ja dopamiinia, mutta sokeristen, pitkälle jalostettujen elintarvikkeiden syöminen kemiallisilla lisäaineilla voi vaikuttaa haitallisesti kehosi kykyyn ylläpitää niiden terveellistä tasoa. Lisätyt sokerit aiheuttavat myös verensokerin piikkejä aiheuttaen vakavia mielialan vaihteluja, jotka eivät ehkä reagoi hyvin muiden kanssa.
Mitä enemmän syöt jalostettuja elintarvikkeita, sitä vähemmän syöt todellista ruokaa, eli kehosi puuttuu arvokkaista vitamiineista ja kivennäisaineista, joita tarvitaan fyysisesti ja henkisesti. Kehomme ei ole tarkoitettu käsittelemään kemiallisia lisäaineita, joita jalostetut elintarvikkeet sisältävät. Tietysti on vaikea välttää jalostettuja elintarvikkeita kokonaan, mutta on tärkeää pitää huolta itsestäsi siitä, kuinka paljon niistä syöt ja yrittää välttää niitä, kun voit.
