Totta puhuen - kukkakaali ei ole joukon houkuttelevin vihannes. Väritön ja pehmeä, se ei ole ensimmäinen asia, johon silmäsi menee supermarketissa. Mutta on olemassa monia tapoja maustaa tätä ehdottomasti tylsää vihannesta pitämällä ateriat terveinä ja hiilihydraattisina. Tämä resepti kukkakaalin perunamuusille on helppo ja terveellinen lisuke jokaisen aterian mukana.
parhaat ruokapaikat wildwood njKeskitaso
Valmistusaika: 5 minuuttia
Kokkaus aika: 20-15 minuuttia
Kokonaisaika: 25-30 minuuttia
Annokset: 3
Ainekset:
1 kukkakaalin pää
2/3 sipulia, hienonnettu ja kuutioitu
2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
Suola ja pippuri maun mukaan
Ohjeet:
1. Keitä kukkakaalia kattilassa pehmeäksi (10-15 minuuttia).
2. Kun kukkakaali kiehuu, hauduta sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä ruskeaan keskikokoisella paistinpannulla tai kattilassa. Lisää suolaa ja pippuria maustamiseen.
Kuva Alison Weissbrot
mikä on terveellisempää mustaa tai pinto-papua
3. Tyhjennä kukkakaali siivilällä. Kaada isoon kulhoon ja murskaa pehmeäksi.
4. Kun sipulit ja valkosipuli ovat ruskeat, kaada kulhoon kukkakaalia ja jatka murskaamista kunnes ne ovat pehmeitä. Sekoita Gorgonzola-juustoa kirpeäksi puremaksi. Tarjoile kuumana.
Kuva Alison Weissbrot
