Dijonin sinappia kutsutaan yleisesti resepteissä, kuten kastikkeissa ja kastikkeissa. Sillä on ainutlaatuinen makuprofiili, jota voidaan parhaiten kuvata pistävä ja paljon lämpöä . Tästä johtuen se antaa näille resepteille huomiota herättävän maun. En kuitenkaan käytä Dijonia niin usein, koska se ei ole katkottua jääkaapissani. Joten se on perseestä, kun resepti todella vaatii sitä. Onneksi monet jääkaapissa jo olevat tuotteet ovat hyviä Dijonin sinappikorvikkeita.
Tässä on luettelo ruoka-aineista, jotka sopivat täydellisesti, kun Dijonin sinappi menee M.I.A. keskellä reseptiä, joka vaatii sitä.
1. Keltainen sinappi
Tämä tuntuu turhalta, mutta kyllä, voit käyttää klassista, amerikkalaista keltaista sinappia korvaamaan Dijonin. Keltainen on makeampi maku kuin Dijon , mutta se ei ole niin kirpeä. Joten se on loistava vaihtoehto, jos et ole mausteisten ruokien fani.
juoputko nopeammin juomalla oljen läpi
Sen täyteläisemmän maun vuoksi voit käyttää keltaista sinappia missä tahansa ruokalajissa, joka vaatii Dijonin sinappia. Se on kuitenkin erityisen hyödyllinen, jos käytät se korvaa emulgointiaineita . Sekä dijonilla että keltaisella on samanlaiset kermaiset ominaisuudet, joten se auttaa kastikkeen vesi- ja öljykomponentteja yhdistymään toisiinsa.
2. Hunaja-sinappi
Hunajasinappi on toinen loistava vaihtoehto käyttää Dijonin sijasta. On selvää, se tulee olemaan makeampi , mutta se on täydellinen, jos sinulla on enemmän makealta kuin rakkaudesta kuumiin ruokiin.
Jos käytät kana- tai sianlihapohjaisia reseptejä, hunajasinappi olisi parempi korvike, joka perustuu sen makupariin näiden elintarvikkeiden kanssa. Puhumattakaan, se on herkullinen perunaruokien kanssa (#tbt kanahuutokauppoihin, ranskalaisia perunoita ja hunajasinapia lasten valikosta).
3. Wasabi
Jos pidät Dijonin sinapin mausteisuudesta, wasabi on sopivampi korvike. Se todella pakkaa enemmän lämpöä kuin Dijon , joten haluat ehkä lisätä vähemmän wasabia kuin mitä Dijonille vaadittiin. Koska wasabilla ei ole samaa kastelevaa koostumusta (ja korkeampi mauste-koko-suhde), käytä sitä vain resepteissä, jotka tarvitsevat Dijonia makuun, ei pääkermaisena komponenttina.
4. Munankeltuaiset
Järkyttävästi munanvalkuaiset voi käytetään Dijonin sinapin korvikkeena. Lisää vain sama määrä munanvalkuaista, jota kutsuttiin Dijonille, reseptisi.
Kuten aiemmin mainittiin, Dijonin sinappia lisätään yleisesti tiettyihin kastikkeisiin, jotta öljy ja vesi yhdistyvät paremmin. Jos tarvitsit Dijonia tähän tarkoitukseen, mutta sinulla ei ollut sitä, munanvalkuaiset olisivat parempi korvike. Valkuaisten proteiinit auttavat tekemään nämä reseptit kermaiseksi .
5. Mausteinen ruskea sinappi
Mausteinen ruskea sinappi on toinen hieno Dijon-vaihtoehto, jos nautit mausteisista ruoista. ruskeat siemenet liotetaan vähemmän etikkaan ennen käsittelyä , joten sinulle jää mauste, jossa on paljon puremista. Jalostuksensa ansiosta mausteisella ruskealla sinapilla on myös sama rakenne kuin Dijonilla.
kuinka paljon rasvaa on jäädytetyssä jogurtissa
Parhaat mausteisen ruskean korvikkeet Dijonille ovat deli-lihaa. Sen vahva maku yhdistyy hyvin lihaan, kuten makkaraan ja paahtopaistiin.
6. Majoneesi
Jos et ole mausteisten ruokien fani - kuten ollenkaan- majoneesi on täydellinen korvike sinulle. Sekä majoneesi että Dijon sisältävät etikkaa, joten sinulla on edelleen tämä kirpeä maku. Käyttämällä aitoa mayoa , sinulla on toinen suuri emulgointiaine resepteille, jotka edellyttävät veden ja öljyn yhdistelmää.
Seuraavan kerran kun Dijonin sinappi loppuu ( tai voisi käyttää vegaanista korviketta ), kokeile yhtä näistä elintarvikkeista. Jokaiselle makuun ja mieltymykseen on todella jotain.
