Keltainen sinappi tunnetaan vegaaniystävällisyydestä, koska sillä on niin yksinkertainen ainesosaluettelo (sinapinsiemenet, sokeri, vesi ja etikka ovat kaikki mitä siinä on). Mutta mitä se tarkoittaa muille sinapeille, kuten Dijonille? Jokainen, joka on maistanut Dijonia, tietää, että se ei ole keskimääräinen sinappi, sillä se sisältää ainesosia, jotka tekevät sen ainutlaatuisesta tekstuurista ja mausteisesta profiilista erottuvan hot dogilla roiskuvien tavaroiden joukosta. Koska Dijon ja keltaiset sinapit eroavat ainesosiltaan, onko Dijonin sinappi myös vegaani?
Mikä on Dijon-sinappi?
Dijonin sinappi on peräisin Dijonin kaupungista , joka on Ranskan Burgundin alueen pääkaupunki. Burgundy tunnetaan viineistään, joten ei ole mikään yllätys, että siellä valmistettu sinappi sisältää myös viiniä. Dijonin keskeinen ainesosa on verjuice ( hapan mehu, joka on valmistettu kypsymättömistä rypäleistä ), joka antaa sinapille sen pistävän, mausteisen maun.
Joten, onko Dijonin sinappi vegaani?
Joten, onko Dijonin sinappi todella vegaani? Toisin kuin keltaiset sinapit, Dijon on ei . Sinapissa käytetty verimehu on teknisesti vegaani, mutta suodatusprosessi sisältää tyypillisesti eläinperäisiä sivutuotteita, kuten kaseiini (maitoproteiini), albumiini (munanvalkuainen), isinglass (kalan virtsarakon proteiini) ja gelatiini (eläinproteiini).
Jotkut paikallisesta ruokakaupasta löytyvät tuotemerkit saattavat sisältää myös eläintuotteita, kuten munankeltuaisia, ja monia kotitekoisia Dijon-reseptejä vaatia hunajaa makeutusaineeksi .
Vegaaniset Dijon-sinappireseptit
Jos haluat tehdä oman vegaanisen Dijon-sinapin kotona, kokeile tämä yksinkertainen resepti . Mutta jos haluat mieluummin ostaa joitain kauppoja, loistava vaihtoehto on Organicvillen Tarragon Dijon Vinaigrette . Lisää vegaanivaihtoehtoja, tutustu Petan virallinen luettelo vegaanisista mausteista .
Kun olet löytänyt haluamasi vegaanisen Dijonin, sekoita se tähän kermainen Dijon-sinappikukkakaalisalaatti . Toinen hyvä kokeilla lounasresepti on tämä vegaani Dijon-kanan voileipä juustolla ja avokadolla et edes huomaa, ettei siinä ole oikeaa kanaa. Haluatko jotain suolaisia lisätä salaatteihisi? Kokeile tätä vegaaninen Dijon-sinappisalaattikastike . Kuitenkin pidät Dijonista, lue sen ainesosaluettelo ennen ostamista varmistaaksesi, että se on 100% vegaani.
