Ketsuppi ja sinappi: paitsi ne ovat ruokakomeroiden niittejä, myös näiden kahden on klassisia mausteita Amerikassa. On hyvin tiedossa, että ketsuppi on valmistettu tomaateista. Mutta oletko koskaan miettinyt, mistä maan päällä sinappi on valmistettu?
Älä pelkää. Minulla on vastaus yhteen tärkeimmistä kysymyksistä. Oletko valmis disiin? Sinappi on valmistettu sinappikasvin siemenistä. Nämä pienet siemenet ovat mustia, valkoisia tai ruskeita. Siemenet ovat joko kokonaisia, jauhettuja, säröillä tai mustelmia. Joten sinappi on todella kasvipohjaista.
Suurimman osan ajasta sinappikasvit korjataan niiden siementen, ei varsinaisten kasvien vuoksi. Tuhannet sinapinsiemenet murskataan sinappijauheeksi. Niitä voidaan käyttää yksinään mausteena tai lisätä muihin ainesosiin mausteen valmistamiseksi, jota me kaikki rakastamme, sinappia. Jauhe voidaan sekoittaa esimerkiksi veteen, etikkaan, valkoviiniin ja joskus muihin aromeihin ja mausteisiin. Ainesosista on lukemattomia muunnelmia, minkä vuoksi sinappia on niin paljon erilaisia. Ei kahta sinappia ole. Ne voivat vaihdella väriltään (keltaisesta ruskeaan) ja makuun (lievästä erittäin kuumaan).
Sinapinsiemenet ovat todella kauniita. Usko tai älä, 85% maailman sinapinsiemenistä viljellään Kanadassa, Montanassa ja Pohjois-Dakotassa.
Tyypillinen sinappi, jonka ajattelet, on keltainen, eikö? Mutta mistä tämä allekirjoitusväri edes tulee? Se johtuu itse asiassa keltaisen mausteen, jota kutsutaan kurkumaksi, lisäämisestä . Kurkumalla on myös paljon piilotettuja terveyshyötyjä, kuten Alzheimerin taudin ja tietyntyyppisten syöpien ehkäisy.
Joten, lyhyt vastaus perimmäinen kysymys on, että sinappi on valmistettu murskattuista sinapinsiemenistä, vedestä, etikasta, valkoviinistä. Näyttää tarpeeksi helpolta. Luuletko, että voit tehdä oman?
