Näyttää siltä, että sesonkiruokaa ei ole olemassa niin jakaa kuten karkkimaissi – kun kyse on näistä vahamaisista pikku Halloween-herkuista, voit joko l. Riippumatta kannastasi kiistanalaista karkkia kohtaan, yksi asia on varma: ja kermaisen maapähkinävoin ja rapeiden maissihiutaleiden kanssa vatkattuna niistä tulee herkullinen ja järkyttävän helppo kopio klassisesta Butterfinger-karkkipatukosta.
Haluatpa sitten vangita innokkaiden temppu-tai-herkkujen sydämiä ja makuhermoja, käyttää kaiken salaiseen varastoosi kasatun karkkimaissijäännöksen tai vain halutessasi nauttia herkullisen rapeasta syksyisestä makeisesta, nämä kotitekoiset Butterfingers varmasti laittaa kohdella temppussasi.
ero raakahunajan ja orgaanisen hunajan välillä
Miksi se toimii: Jos luulet, että oikeita Butterfingersejä ei voi mitenkään tehdä karkkimaissista, olet oikeassa. Tämä resepti käyttää karkkimaissia pikakuvakkeena monimutkaisempaan makeisprosessiin (karamellien valmistus), jota käytetään kaupallisessa Butterfinger-valmistuksessa. Butterfinger-karkkipatukoiden 'todellisessa' valmistusprosessissa maapähkinävoi ja maissihiutaleet yhdistetään melassipohjaiseen hunajakennotoffeeseen. Makeisissa tarkoittaa tiettyä maissisiirapin, sokerin, veden ja muun makeutusaineen (tässä tapauksessa melassin) seosta, josta jäähtyneenä muodostuu mehiläispesämäinen kova karamelli.
Karamellimaissi on itse asiassa oma muunnelma hunajakenno-toffeesta – sen valmistuksessa yhdistetään yksinkertainen hunajakenno ja fondantti, vaahtokarkkimainen kuorrute, joka vastaa karamellien vahamaisesta koostumuksesta. Tämän ansiosta sulatettu karamellimaissi voi tehokkaasti korvata alkuperäisen Butterfinger-reseptin mukaisen hunajakenno-toffeen, mikä tekee valmistusprosessista paljon yksinkertaisemman ja kotiystävällisemmän.
Tee itse Butterfinger-karkkipatukat
- Valmistusaika: 10 minuuttia
- Kokkaus aika: 20 minuuttia
- Kokonaisaika: 30 minuuttia
- Annokset: 6
- Keskikokoinen
- 4 unssia sileää/kermaista maapähkinävoita
- 1/2 kuppia maissihiutaleita muroja
- 4 unssia karkkimaissia
- 1 rkl vettä
- 8 oz sulavaa suklaata - puolimakeat sipulit toimivat hyvin, mutta ole seikkailunhaluinen!
Ainesosat
-
Vaihe 1
Vuoraa pieni suorakaiteen muotoinen vuoka leivinpaperilla, jätä hieman ylitystä, jotta se on helppo poistaa myöhemmin.
Cynthia Liu -
Vaihe 2
Mittaa maapähkinävoi isoon kulhoon. Lisää maissihiutaleet ja sekoita vain levittäytyäksesi, jotta kaikki maissihiutaleet eivät hajoa kokonaan.
Cynthia Liu -
Vaihe 3
Lisää karkkimaissi ja vesi pieneen korkeareunaiseen kattilaan ja sulata keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen palamisen estämiseksi.
Jos näet tai haistat seoksen alkavan palaa, poista se välittömästi lämmöltä ja siirry seuraavaan vaiheeseen.
Cynthia Liu -
Vaihe 4
Kun karamellimaissi on täysin sulanut ja alkanut kuplia, kaada sula karkkiseos varovasti ja nopeasti maapähkinävoiseokseen, sekoita voimakkaasti, kunnes se on sekoittunut.
Cynthia Liu -
Vaihe 5
Kaada sekoitettu seos nopeasti valmistettuun astiaan, toimien jälleen nopeasti, jotta se ei kovettu ennen kuin se on muottissaan. Tasoita karkin pinta ja anna jäähtyä/jähmettyä jääkaapissa noin 15 minuuttia. Kun se on kovettunut, poista nyt jähmettynyt tanko astiasta ja leikkaa se 6 (tai useampaan) osaan.
Cynthia Liu -
Vaihe 6
(Valinnainen: tässä vaiheessa tankojen tulee vielä olla jonkin verran muokattavia, joten jos pidät paksummasta tai ohuemmasta tankosta, voit joko litistää ne tai taittaa ne päälleen säätääksesi kokoa/muotoa).
Cynthia Liu -
Vaihe 7
Sulata suklaa mikroaaltouunin kestävässä kulhossa 20 sekunnin välein keskisuurella teholla, sekoittaen jokaisen annoksen välillä ja lopeta, kun paloja ei ole jäljellä.
Cynthia Liu -
Vaihe 8
Kaada sulatettu suklaa tankojen päälle ja anna hyytyä huoneenlämmössä 30-40 minuuttia. Nopeuta kovettumista varten laita suklaalla peitetyt patukat jääkaappiin 20 minuutiksi tai pakastimeen 10 minuutiksi.
Cynthia Liu
Voila! Herkullinen kotitekoinen versio klassisesta Butterfinger-karkkipatukosta, joka ei ole sellainen, jota löydät temppu-or-treat-pusseistasi.
Nämä karkit tekevät varmasti ainutlaatuisen temppu-tai-hoitokokemuksen; loppujen lopuksi kuinka usein saat mitään kotitekoista temppua tai hoitoa? Mutta jos päätät, ettet voi katsella näiden arvokkaiden makeisten vievän pois satunnaisia illan lapsia, huomaan, että niistä tulee myös loistava Halloween-juhla-alkupala (harkitse niiden tarjoamista näiden rinnalla 13 pelottavaa alkupalaa ).
Onko vielä jäljellä karkkimaissia? Katso tämä artikla kahdeksalla muulla tavalla, joilla voit käyttää halloween-karkkijäämiä (spoilerivaroitus, yksi niistä on vain antautumista ahmattillesi ja ahmimalla sitä).
