Danny Meyer on palannut siihen jälleen menestyneiden ja kiehtovien ravintoloiden prikaatin kanssa unelmaryhmänsä kanssa Johtava kokki Michael Anthony ja Chef de Cuisine Suzanne Cupps.
Mike on johtanut toista Union Square Hospitality Group -ravintolaa, Gramercy Tavern , kolmen tähden New York Times -katsaus vuonna 2007 ja jälleen elokuussa 2016, James Beard -palkinto erinomaisesta ravintolasta vuonna 2008 ja henkilökohtainen James Beard -palkinto erinomaisesta kokista vuonna 2015. Kunnianhimoinen kokki on nostamassa Untitledin seuraavalle tasolle, ja tästä syystä.
Sijainti
Sijaitsee Gansevoort-kadulla 99 Renzo Pianon keskustassa Whitney-museo , Untitled on suoraan New Yorkin Meatpacking Districtin sydämessä. Katsokaa taidetta, pysähdy Studio Cafe 8. kerroksessa pienelle välipalalle ja syödä Untitledissä lounaaksi tai illalliseksi.
Gansevoort Street itsessään on täynnä kauppoja, ponnahdusikkunoita ja sisäänkäynti Korkea linja —Missä voit kävellä pitkin 1,45 mailia entistä New Yorkin rautatiehuippua / kohotettua julkista puistoa, joka on täynnä veistoksia ja kasvitiedettä. Kun olet inspiroinut hyperkausi- ja nykyaikaisesta amerikkalaisesta ateriastasi, siirry Chelsean markkinat 9. Ave hemmotella itseään ruokakulttuurilla. Ehdotukseni: Dizengoff hummukselle ja pitalle.
Ravintolan suunnittelu
miten ruokaväri poistetaan käsistä
Ikään kuin Whitneyn taideteokset eivät jo ehdottomasti räjäyttäisi mieltäsi, Untitled on itsessään taideteos riippumatta siitä, tuletko sisään museosta tai kadun sisäänkäynnistä. Toisin kuin trendikkäimmissä keskustan ravintoloissa, näet itse kokkikokit, jotka valmistavat ateriasi edessäsi sisätiloista.
miten tietää, onko kanaa keitetty ilman lihalämpömittaria
Kuitenkin, jos syöminen auringon alla on enemmän, olet asia, istu ulkoterassilla ja ihailla näkymiä, kun syöt. Ensi silmäyksellä, ennen kuin edes astut ravintolaan, kirsikanpunaiset Saarinen-tuolit voivat kiinnittää katseesi Gansevoort-kadulle päin olevan korkean paneloidun lasiseinän läpi, ja kun astut sisään, näet henkilökohtaisen suosikkini, jättiläisen '' Syö '' -kyltin. baarin yläpuolella. Loppujen lopuksi, mitä olet siellä tekemään oikein?
Kahvipalvelu
Liian aikaisin museoon? Etkö saanut tarpeeksi unta viime yönä ennen työtä? Suuntaa Untitled-kahvipalvelulle maanantaista perjantaihin kello 9.00 baarissa ja päättyy klo 11.30. Tutustu Untitled Blendiin tai Hairbender-espressoon tien päällä.
Lounaspalvelu
Mikä olisi parempi tapa syödä lounasta kuin upeassa ruokasalissa, joka on täynnä luonnonvaloa ja näköala Gansevoort Streetille ?! Vastaus: Ei ole parempaa tapaa. Olitpa vierailulla Whitney-museo tai tarkistaa Jäätelömuseo , ravintolaan pääsee sekä Whitneyn aulasta että katutasolta.
Illallispalvelu
Istu ravintolassa tai istu linjaa pitkin - varmista, että istut jonnekin. Nimetön illallismenu on hieman laajempi kuin lounasmenu, ja siinä on haudutettua lammasta, maan kylkiluuta ja pastaruokaa. Ei ole väliä mitä tilaat, puret omalle henkilökohtaiselle lautasellesi jännittävää, kausiluonteista amerikkalaista ruokaa.
Hampurilainen
Nimetön hampurilainen on virallisesti saapunut, ja se on täällä varastamassa esitystä. Tämä koko naudanlihaa sisältävä plancha-seared-pihvi tarjoillaan paahdetulle brioche-pullalle, jossa on salaattia, paksu leikattu pihvi-tomaattiviipale ja kirsikkapommi-pimento-juusto. Sivulta löydät valkosipulin aiolia, kelta-chileä kuumakastiketta, paistettuja murskattuja voita-perunoita ja marinoituja romanopapuja. Hampurilainen löytyy valikosta joka päivä lounaaksi ja koko päivän perjantaina.
Avoin keittiö osoitteessa Untitled
voidaanko oliiviöljyllä korvata rypsiöljy
Joten mikä on avoin keittiö at Untitled? Se on illallisarja, jossa esiintyvät paikalliset kokit, viininvalmistajat ja maanviljelijät. Joo, se on totta, voit ruokailla tässä hämmästyttävässä ravintolassa JA sinulla on mahdollisuus maistella kolmea erilaista erikoisruokaa vierailevilta kokilta.
Aikaisempiin kokki-illallisiin on sisältynyt Jamie Bissonnette of Toro NYC , Jonathan Waxman Barbuto NYC ja Jessi Singh Ei Ji NYC . Kun kyse on maanviljelijän illallisista, pysähdy 4 ruokalajin valikkoon, jossa on viinipareja, vain 85 dollaria. Varauksia voi tehdä numerosta 212-570-3670. Katso nämä tulevat maanviljelijöiden illalliset
2. marraskuuta : Rise and Root Farm
9. marraskuuta : Alewife Farm
16. marraskuuta: Venäjän maaseututila
mikä on terveellisin asia taco-kellossa
Pysy kuulolla muihin tapahtumiin tässä .
Naapurin yö
Joka sunnuntai - tiistai-ilta, voit pysähtyä Untitlediin erikoisnäyttelyyn Naapurin yö välipalamenu. Naapurin yö on 'tapa muodostaa yhteys uusiin vierailijoihin, muodostaa yhteys vanhoihin ja juhlia NY: n valtion ruokaa ja viiniä hauskalla ja edullisella hinnalla', Sous Chef Tracy Malechekin mukaan. Valikossa on paistettua kalasalaattikääriä, naudanlihasta tartaraa ja snapper ceviche.
Leipäpalvelu
on omenasiideri terveellisempi kuin omenamehu
Untitled aloittaa aterian heti - pienillä paistetuilla cheddar-kekseillä. Ne tarjoillaan leipälaatikoissa, joissa on kotitekoista pippurihilloa. Tarvitsetko täyttöä? He ovat saaneet sinut. Keksit eivät ole gluteenittomia, mutta gluteenittomia leipiä on saatavana voin tai oliiviöljyn kanssa, jos kysyt palvelimeltasi.
Jälkiruoka-valikko
Leivonnaiskokki Miro Uskokovic vei ehdottomasti oman henkilökohtaisen taideteoksensa aivan uudelle tasolle suunnitellessaan Nimettömät jälkiruokalautaset . Yläpuolella on sitruunan marenki-torttu, joka on koristeltu valkosuklaapaloilla, paahdetuilla pekaanipähkinöillä ja sitruunamarmeladilla. Valikossa on myös oliiviöljykakku, jossa on paistettuja päärynöitä, ricottaa ja pistaasipähkinöitä, matcha-kakku mansikoilla ja manteliseemillä hauras, karamellisoitu juustokakku vadelmilla ja hunajakennolla hauras ja paholaisen ruokakakku suklaa-ganacheilla ja konkordiinirypäleillä.
Mutta henkilökohtainen suosikkini on karamellisoitu juustokakku. Jos et ole kovin herkullinen makean hampaan jälkiruokiin, tutustu juustolevyyn, joka koostuu Manchesterin juustosta, Walton Umber -juustosta ja 'Uuhevaunasta, joka minua kiduttaa'. Juustolevy tarjoillaan sämpylöiden kanssa, ja saatavilla on myös gluteeniton vaihtoehto.
Keksit
Kuka olisi uskonut, että gluteeniton eväste voisi maistua niin hyvältä ?! Tarjoillaan suoraan uunista, pienellä oljella ja maitopurkilla, tämä 8 dollarin jälkiruoka on täydellinen esimerkki amerikkalaistyylisestä ruoasta, jonka Untitled lupaa. Jos et voi syödä illallisella, älä huoli, evästeitä tarjotaan mennä baariin.
Joten mikä on salaisuus näiden pahojen poikien takana? Evästeet valmistetaan ruskeasta voista ja kolmen tyyppisestä yhdistelmästä Guittard-suklaa - 72% tummaa, 38% maitoa ja 31% valkoista suklaata. Evästeet paistetaan 375 asteessa ja sitten niiden keskellä ripaus Amagansett-suolaa. Noudatatpa sitten gluteenitonta ruokavaliota vai ei, tämä eväste räjäyttää mielesi.
Nimetön on seuraava iso juttu New Yorkin ravintolamaailmassa. Siitä hetkestä lähtien, kun kävelet sisään ja tilaat kotitekoisen juurihapposoodasi, siihen minuuttiin asti, jolloin viimeinen evästepala putoaa vatsallesi, sekä ravintolan muotoilu että Nimetön keittiö ja miehistö ovat ahkeria tyydyttääkseen kaikkia aistejasi ja tarjotakseen sinulle äärimmäisen ruokailukokemus. Jos et ole vielä tehnyt varaus , päästä siihen.
