Kun ihmiset ajattelevat Saksaa, he ajattelevat yleensä olutta, suolarinkkiä ja makkara . Vaikka olut tunnetaan pääasiassa Saksasta maailmanlaajuisesti, mikään tuoppi ei ole täydellinen ilman saksalaista makkaraa sen täydentämiseksi. Mutta saksalaiset makkarat ulottuvat takapihalla sijaitsevan peruskylpyrän yli, jonka niin monet ihmiset tietävät ja rakastavat.
Ennen kuin vierailin Baijerin alueella Saksassa viime kesänä, tiesin vain karsia ja amerikkalaisia hot dogeja. Mutta matkallani opin, että saksalaiset makkarat vaihtelevat alueittain ja paikkakunnittain. Saksa kokonaisuudessaan tarjoaa satoja erilaisia makkaroita! Nämä seitsemän yleistä saksalaista makkaraa syödään eri tavoin, ja jokaisella on ainutlaatuisia ainesosia ja makuja.
hyviä ruokapaikkoja st louisissa
bratwurst
Bratwurst on mitä useimmat ihmiset kuvittelevat saksalaisesta makkarasta. Valmistettu hienoksi jauhetusta sianlihasta ja naudanlihasta , bratwurst grillataan ja tarjoillaan makean saksalaisen sinapin ja kovan rullan kanssa. Baijerissa ollessani sain tietää bratwurstin currywurst-sopeutumisesta, johon kuuluu bratwurstin viipalointi ja maustaminen curry-ketsupilla. Currywursteja myydään pikaruokaruokana Saksassa ja ne ovat suosittuja koko maassa, tosin lähinnä Berliinissä. Deutsches Currywurst -museon mukaan Berliinissä syödään 70 miljoonaa currywurstia vuodessa !
lihakakku
Vaikka tämä makkara kääntää kirjaimellisesti maksajuustoksi , se ei todellakaan sisällä maksaa tai juustoa. Leberkäse valmistetaan jauhamalla suolattua naudanlihaa, sianlihaa ja pekonia ja paistamalla sitten kaikki leivän pannulla, kunnes sen kuori on rapea. Samanlainen kuin vaaleanpunainen lihamureke, se tarjoillaan 1/2 tuuman viipaleina ja nautti yleensä kylmästä.
halvat ruokapaikat Greenville sc
Frankfurter / Bockwurst
Vaikka ulkonäkö on samanlainen kuin amerikkalaiset hot dogit, bockwursts valmistetaan jauhetusta vasikanlihasta ja sianlihasta . Suolalla, valkopippurilla ja paprikalla maustetut bockwurstit syödään Bock-oluen ja sinapin kanssa keiton jälkeen.
Vasikan makkara
Weißwurst oli saksalainen ruoka, josta minulla oli eniten kysymyksiä, kun saavuin Müncheniin. Kääntäminen suoraan 'valkoiseksi makkaraksi' Weißwurst on perinteinen baijerilainen makkara joka keksittiin Marienplatzilla Münchenissä. Se on valmistettu vasikanlihasta, pekonista, persiljasta, sitruunasta, kardemummusta ja sitruunasta. Koska säilöntäaineita ei käytetä niiden valmistuksessa, ne ovat perinteisesti saatavilla vain keskipäivään saakka ja sen seurauksena tunnetaan joskus nimellä 'aamumakkarat'. Weißwurst valmistetaan tuoreena päivittäin, ja niitä syödään yleensä oluen, makean sinapin ja pehmeän perunan kanssa.
Nürnberger Rostbratwurst
Nämä pienemmät, pinkie-kokoiset makkarat ovat peräisin historiallisesta Saksan kaupungista Nürnbergistä. He tekevät hienoa aamiaismakkaraa ja tarjoillaan tyypillisesti kuusi kerrallaan grillattua, perunoiden, hapankaalin ja piparjuurikerma kanssa.
Knackwurst
Knackwurst on peräisin Pohjois-Saksasta 1500-luvun puolivälissä, ja nyt on olemassa lukuisia alueellisia lajikkeita koko maassa. Tämä lyhyt ja itsepäinen makkara on yleensä naudanliha ja maustettu valkosipulilla , tarjoillaan perinteisesti hapankaalin ja perunasalaatin kanssa.
Tee makkara
Keksi vuonna 1874 ja oli tarkoitettu syötäväksi teehetkellä avoimilla voileipillä , teewurst on ilmakuivattu makkaraa, joka on valmistettu sianlihasta, pekonista ja naudanlihasta. Makkara on savustettu pyökkipuun päällä ennen kypsymistä 7-10 päivää kehittää sen ikoninen maku, joka on mieto ja hieman hapan. Siitä asti kun se sisältää 30-40% rasvaa , se on suhteellisen helppo levittää.
oudon silmän suora kaveri reseptejä
Verraton makkaravalikoimallaan Saksa hallitsee edelleen maailman makkarakuningasta. Älä pelkää kokeilla joitain näistä ainutlaatuisista makkaroista ensi kesän BBQ-ravintolassasi tai paremminkin seuraavana aamiaisena.
