Lafayetten hautausmaan vastapäätä Washingtonin ja Coliseumin kaduilla. Komentajan palatsi näyttää oudolta valkoiselta ja sinivihreältä. Tämä New Orleansin maamerkki, joka tunnetaan palkitusta laadukkaasta ruoastaan ja palvelustaan, on ollut matkakohde ympäri maailmaa 1880-luvulta lähtien.
Tunnetut kokit, kuten Emeril Lagasse, Paul Prudhomme, Jamie Shannon ja nyt Tory McPhail, ovat tehneet Commander's Palacesta maailmanluokan ravintolan, joka on nykyään, ja sen maailmanlaajuisesti ylistämä kreolilainen keittiö tuo mieleen New Orleansin parhaat puolet.
Kuva: Peter Maturo
Uloskirjautumisen etuosa kutsuu lämpimästi, kun kävelet raidallisen markiisin alla ja raskaan lasioven läpi. Ensimmäinen asia, jonka huomaat kävellessäsi, on se, että kaikilla miehillä on bleiserit. Pukukoodi on perinteinen: miesten urheilutakit ja naisille housut, mekot tai hameet.
Tämä on 'valkoinen hansikaspalvelu' -tyyppinen paikka, ja voit melkein tuntea antiikin ja historian myskin ilmassa: kaikki on aluksi hieman ylivoimainen. Emäntä tervehtii sinua ja sinut saatetaan läpi kattokruunujen huoneet. Satunnainen liekki nousee banaanien kasvustosta (yksi heidän arvostetuista jälkiruokistaan), kun palvelin flamingaa astian pöydän.
Kuva Julia Weber
Kun olet istunut yläkerran puutarhahuoneessa, se on kuin astua maalaukseen. Valtavat lasi-ikkunat esittävät vihreää ravintolaa ympäröivistä tammipuista ja heijastavat yhtä suurista peiliseinistä vastakkaisesta päästä.
Luulet, että se ei voi tulla paremmaksi - ennen kuin katsot valikkoa. Commander's tarjoaa parhaan parasta perinteisen kreolilaisen keittiön suhteen, joten tilauksessa on vaikea mennä pieleen.
Siellä on vasikan sisäfileetä tryffeliperunoiden, paahdettujen sienien ja glade de viandsin kanssa, jossa on savustettua merisuolaa ja tomaattihilloa, pekaanipähkinäkuorrutettua kuilukalaa, jossa on maissilla maustettuja pekaanipähkinöitä ja Prosecco-paistettua Louisianan sinistä taskurapua, ja tietysti katkarapuja. Se on kypsynyt villi valkoinen katkarapu, jossa on hiiltyneitä chilejä, parsaa, grillattua mustakaalia, säilötyä sitruunaa, ajeltua daikon-retiisiä ja mirlitoneja poblano-veri-appelsiinivoin kanssa - oma suosikkini valikkokohta.
Valittavana on myös lukuisia puolia ja keittoja, mukaan lukien komentajan maailmanlaajuisesti tunnustettu kilpikonna-keitto.
Kuva: flickr
Siihen mennessä, kun jälkiruoka tulee, kerrot itsellesi, että et voi syödä vielä yhtä asiaa. Tämä on valhe.
Kreolileipäpudding-soufflesta Ponchatoula-mansikkakeksiin jokainen jälkiruokavalikon kohta maistuu makealta Cajun-kehtolaululta. Jos et ole jossakin ihmeessä lopettanut ruokaa (ja pystyt silti muotoilemaan lauseita), odotushenkilökunta pakkaa jäännöksesi kauniisti joutsenen muotoiseen kalvoon. Niin taivaallinen ruoka ansaitsee saman kauneuden astian.
Kuva Julia Weber
Illallinen Commander's Palacessa on todella erikoinen kokemus. Se ei ole paikka, jolla useimmilla opiskelijoilla on varaa lukukauden aikana, joten vanhempien viikonlopun kaltaiset tilaisuudet ovat hyvä aika tehdä varaus. Riippumatta siitä, millaista ateriaasi olet nauttinut New Orleansin kaupungissa, mikään ei ole verrattavissa Commander'sin tarjoamien ruokien ja palvelujen laatuun - muista vain tehdä varaus vähintään viikkoa etukäteen.
Nauti ateriastasi.
Jos haluat lukea lisää New Orleansin suosituimmista ruokakohteista, tutustu näihin artikkeleihin.
- Kiellä valmistuminen ja syö näissä New Orleansin parhaissa ravintoloissa
- Nämä 4 NOLA Boozy -brunssipaikkaa pitävät sinut humalassa koko viikonlopun
- Ateriat pyörillä: Viisi parasta New Orleansin ruokarekkaa
- 5 New Orleansin ravintolaa, jotka tekevät vegaaniksi tulemisesta yhtä helppoa kuin Beyoncen ruoan jakelupalvelu
