Viime syksynä vietin kolme kuukautta opiskelemalla Firenzessä, Italiassa, ottamalla sekä italiaa että luokan italialaisen ruoan historiasta ja kulttuurista (lähinnä olin elän unelmaa .) Pohjimmiltaan olen nyt asiantuntija kaikessa Italiassa ... Okei, ehkä ei, mutta Olen oppinut paljon italialaisesta ruokakulttuurista - hyvän, ei-turistiravintolan löytämisestä ruokaa ympäröiviin monimutkaisiin sääntöihin ja etikettiin, ja aion päästää sinut salaisuuksiini.
1. Hyvän ravintolan löytäminen
Kuva Alison Mally
kuinka tehdä munakas mikroaaltouunissa
Temppu on tietää turisti-ansaan liittyvät varoitusmerkit. Vältä ensin ravintoloita, joissa on valokuvia ruoasta, jotka rappaavat ikkunat ja valikon. Toiseksi, vältä ravintoloita, joissa palvelimet haukkavat hintaa ja yrittävät houkutella sinua sisään. Kyllä, he ovat todennäköisesti komeita ja kyllä, he saattavat yrittää lyödä sinua, mutta älä houkuttele - se on ansa. Kolmanneksi, jos suurin osa mainonnasta tapahtuu englanniksi - se on todennäköisesti matkailijoille.
Mikään tämä ei tarkoita, että ruoka on huono - minulla on ollut upeita mereneläviä risottoa erittäin turistikohteessa Sorrentossa - mutta jos etsit todella aito kokemus , et löydä sitä näistä paikoista.
2. Vesi
Kuva Alison Mally
Suurimmassa osassa ravintoloita joudut maksamaan vedestä. Vaikka pyydätkin vesijohtovettä, he kieltäytyvät usein.
#SpoonTip: Kun palvelin kysyy haluatko hankkia luonnontieteen tai frizzanten, ensimmäinen tarkoittaa edelleen, kun taas jälkimmäinen tarkoittaa kuohuviiniä.
3. Kaataminen
Kuva Alison Mally
Lyhyesti sanottuna sinun ei tarvitse antaa vihjeitä. Monissa Euroopan maissa yleinen käytäntö on kaataa paljon vähemmän kuin me Amerikassa tai emme lainkaan, joten etsi tapa, mikä on, jos matkustat ympäriinsä. Italia on yksi niistä maista, joissa on tapana olla kärsimättä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita sinua ei voi kärki. Puhuin tästä ravintolan omistajalle Cinque Terressä, ja hän sanoi, että vihjeitä ei odoteta, mutta jos sinulla oli upea ateria tai erityisen hyvä palvelu, voi olla mukavaa jättää pieni vihje, vaikka se olisi vain muutama euroa osoittamaan arvostustasi.
4. Peitetty
Kuva Alison Mally
kuinka kauan jogurtti on hyvä viimeisen käyttöpäivän jälkeen?
Aterian lopussa saatat katsoa laskua ja olla yllättynyt nähdessäsi lisämaksun, jota kutsutaan 'koperoksi'. Tämä ei ole virhe, tämä on takuumaksu, joka on lähinnä istumamaksu ravintolassa ja joka on melkein kaikkialla Italiassa. Yleensä löydät valikosta kopion.
Kopiointi voi olla hankala tapa saada kahviloita (joita kutsutaan baareiksi Italiassa) saamaan enemmän rahaa sinusta. Usein, jos päätät juoda kahvila baarissa, sinulta ei veloiteta kopiota, mutta jos päätät istua pöydän ääressä, he voivat veloittaa sinulle ylimääräisen. Tämä voi tehdä 1,20 euron cappuccinosta 5 euron cappuccinon, eikä kukaan halua sitä.
Tämä pätee erityisesti tunnetuimmissa kahviloissa, kuten Kreikkalaista kahvia Roomassa, Florian-kahvia Venetsiassa tai Gilli-kahvia Firenzessä, joten jos haluat nauttia espressosi jossakin näistä historiallisista kahviloista, suosittelen ottamaan sen seisomaan.
5. Asiakas EI ole aina oikeassa
Kuva Alison Mally
Jos olet joku, joka on hyvin erityinen ruoastaan ja pyytää usein muutoksia tai korvauksia ateriaasi, minulla on huonoja uutisia sinulle - pyyntösi voidaan hylätä. Italiassa kulttuuri hallitsee kuningasta, ei asiakasta, joten jos haluat Firenzen pihvi , pihvi, jota tarjoillaan perinteisesti hyvin harvoin, jotta se olisi hyvin tehty, älä ihmettele, jos tarjoilija kieltäytyy tai antaa sinulle suojelevan nyökkäyksen vain palvelemaan sitä verisenä. Ja ei, et todennäköisesti voi lähettää sitä takaisin.
Suuri poikkeus on kuitenkin ruoka-aineallergiat - olen havainnut, että useimmat ravintolat ovat erittäin mukautuvia ruoka-aineallergioille ja yhä useammin gluteeni-intoleranssille.
