Lapsena halusin aina kokkiksi. Varsinkin sellainen, jolla oli ruoanlaittoohjelma Food Networkissa, kuten Rachel Ray tai The Pioneer Woman. Vietin tunteja teeskennellyssä keittiössäni kaikkien muoviruokien kanssa. Isäni, halusi hän siitä tai ei, joutui leikkimään keittiössä kanssani koko päivän. Se oli täyden palvelun operaatio, jossa toimin tarjoilijana, kassana ja kulissien takana kokkina. Aterian päätteeksi tein paperikuitin käsin ja varmistan, että asiakkaat maksoivat yhdellä muoviluottokortillani, jonka sain teeskennellystä kassalelusta.
Kun tulin vanhemmaksi, isäni alkoi esitellä minulle oikeaa keittiötä. Ruoanlaitto alkoi tulla yhdeksi lempiasioistamme yhdessä, ja teimme aterioita melkein joka ilta. Vaikka olen nyt poissa yliopistosta, päivitämme silti toisillemme päivän ruoasta ja siitä, mitä teemme illalliseksi.
Palattuani kouluun syysloman jälkeen tunsin koti-ikävää ja kaipasin isääni. Päätin tehdä yhden suosikkiruoistamme, 'Smashed Tatersin' koti-ikävän parantamiseksi. Nämä tunnetaan yleisemmin perunasoseina, mutta suvussamme kutsuimme niitä murskatuiksi tatersiksi.
Crispy Smashed Taters on helppo resepti aloitteleville kokkeille tai niille, joilla on rajoitettu pääsy ruoanlaittomateriaaleja - nämä valmistettiin yhteiskeittiössä Saint Louisin yliopiston kampuksella vain muutamalla keittiövälineellä ja uunilla. Ne sopivat täydellisesti runsaaseen välipalaan, suureen peliin alkupalaksi tai täydelliseksi lisukkeeksi kiitospäivän tai ystävänpäivän ateriaasi!
Tämä resepti on juuri sopivasti kiitospäivän ja ystävänpäivän aterioita varten! Ne valmistuvat nopeasti (vain 1 tunti!) ja niistä voi nauttia kaikki. Valitsen aina Crispy Smashed Tatersin perunamuusin sijaan joka päivä. Jos pidät tästä reseptistä, voit katsoa lisää Saint Louis University Spoon -jäsenten reseptejä tässä .
parhaat ruokapaikat Portland Maine
Rapeat Smashed Taters
- Valmistusaika: 10 minuuttia
- Kokkaus aika: 50 minuuttia
- Kokonaisaika: 1 tunti
- Annokset: 5
- Helppo
- 3 kiloa keltaisia ja punaisia vauvaperunoita
- 4 ruokalusikallista suolatonta voita
- Kosher suola
- Jauhettu mustapippuri
- Valkosipulijauhe tai jauhettu valkosipuli
- Chilijauhetta tai punapippurihiutaletta
- Raastettua parmesaanijuustoa valinnainen
Ainesosat
-
Vaihe 1
Kuumenna uuni 425 °F:seen.
-
Vaihe 2
Pese perunat ja laita ne kiehuvaan veteen. Lisää ripaus suolaa.
-
Vaihe 3
Keitä perunoita 25-30 minuuttia. Perunoiden tulee olla läpikeitettyjä ja haarukalla pehmeitä.
-
Vaihe 4
Kun olet valuttanut perunat, aseta ne uunipellille, joka on ruiskutettu tarttumattomalla kypsennyssuihkeella.
kuinka juoda vodkaa maistamatta sitä
-
Vaihe 5
Sekoita jokainen peruna kevyesti perunamurskaimella (tai suuren lusikan takaosalla). Varmista, ettet murskaa niitä ohuiksi.
Niav Maloney -
Vaihe 6
Keitä perunoita 30-35 minuuttia tai kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita. Jos haluat erityisen rapeita, paista niitä 2-3 minuuttia.
-
Vaihe 7
Valuta uunista ottamisen jälkeen sulatettua voita ja mausta maun mukaan millä tahansa tai kaikilla yllä mainituilla mausteilla. Jos lisäät valinnaista juustoa, tee se perunoiden ollessa lämpimiä varmistaaksesi, että ne sulavat.
-
Vaihe 8
Ota kuvia ja nauti!
Niav Maloney
