Kuskus ja ruskea riisi ovat molemmat jyviä, joten ne ovat yhtä terveellisiä ... eikö? Väärä! Kuskussilla ja ruskolla riisillä on yhtäläisyyksiä valmistustavalla ja käytöllä, joten voit melko paljon kokata yhdessä tai toisessa ja päätyä melko kunnolliseen ateriaan. Kuinka nämä kaksi ruokakomeroiden niittiä menevät ravintoarvon mukaan?
Kun se tulee taistelu quinoasta vs ruskea riisi , entinen ottaa kruunun, mutta entä couscous vs riisi? Mikä terveellinen vilja todella omistaa tittelin lopullisena terveellisenä viljana?
Ennen kuin syventymme hienoiseen rakeiseen, otetaan sivu Paljain jaloin Contessa (ehdoton suosikki Food Network -kokkini) ja vie asiat takaisin perusasioihin.
Mikä on kuskussi?
Claire Couron
Mikä on kuskus tarkalleen? Vastoin yleistä luuloa, couscous on pasta, ei vilja. Riisimäisen ulkonäön ansiosta on helppo ymmärtää, mistä väärinkäsitys tulee. Couscous on perinteinen katkottua pohjoisafrikkalaista ruokaa, valmistettu mannasuurimosta, vehnäjauhoista ja vedestä. Nämä ovat erilaisia marokkolaisia, jerusalemilaisia, libanonilaisia ja israelilaisia kuskumeja (oma suosikkini). Cook on hetkeksi kattilassa kiehuvaa vettä tai kasvisjauhetta, tarjoile se tavalliseksi tai jazzaa sitä hauskilla täytteillä, ja olet valmis kaivamaan sisään.
#SpoonTip: Kuskussi ei rajoitu vain sivuihin ja pääruokiin. Herkuta keittosi tai salaatisi niukalla kupillisella kuskussilla kuin tässä namissa tomaatti- ja kuskuskeitto-resepti. Voit kiittää minua myöhemmin.
Mikä on ruskea riisi?
Katherine Baker
Sillä välin, ruskea riisi on täysjyvä, joka on valmistettu poistamalla vain uloin kerros , riisin ytimen runko, joka vahingoittaa vähiten sen ravintoarvoa. Maallikon termien mukaan ruskea riisi on puhtainta riisiä. Se on ravitsevampaa ja pureskeltavampaa kuin perinteinen valkoinen riisi. Kaikista monista riisilajikkeista ruskea riisi on yksi terveellisimmistä.
#SpoonTip: Tee purettu vegaaninen sushikulho yhdistämällä ruskea riisi ja klassiset sushi-vihannekset, kuten porkkana ja parsa, tyydyttävään aasialaiseen inspiraatioon.
Ravitsemusvertailu
Kaloreittain kuskus tulee päälle. Yksi kuppi valmistettua kuskusta on 176 kaloria , verrattuna 216 kaloria ruskeassa riisissä. Kuskus sisältää myös 2 grammaa kuitua kuppia kohden ja 6 grammaa proteiinia. Ruskea riisi puolestaan sisältää vastaavasti 3,5 ja 5 grammaa. Kuitu on elintärkeää, jotta voit tuntea itsesi kylläiseksi ja tyytyväiseksi, ja proteiini on tärkeä rakennusosa luille, lihaksille, rustolle, iholle ja verelle .
Älkäämme kuitenkaan pääskö eteenpäin itsestämme. Kuskussista puuttuu erilaisia ravintoaineita löytyy täysjyvätuotteista, kuten ruskea riisi. Ruskea riisi erinomaisena mangaani ja hyvä seleenin, fosforin, kuparin, magnesiumin ja niasiinin lähde.
Ruskea riisi voittaa kahden terveellisemmäksi, mutta se ei tarkoita, että nautit mukavasta lämpimästä kuskussikulhosta. Valvonta on avainasemassa. Ota neuvoani ja anna yksinkertaisesti makuhierojasi päättää. Jos nautit kuskusta, syö sitten se. Jos sinun on ruskea riisi, se on okei. Elämä on niin paljon helpompaa, kun annat vatsasi puhua.
