Selvä lapset, voimme saada tämän selväksi: jos perustajaisämme tietäisivät vinkkejä a hampurilainen näin he olisivat julistaneet amerikkalainen itsenäisyys 20 vuotta aikaisemmin.
GIF Kohteliaisuus tumblr.com
Mark Bucher tunnetaan useimmiten erittäin menestyvänä DC-pohjaisena ravintolana, mutta tunnen hänet minun isä.
Viimeisen parin vuoden aikana olen seurannut häntä shleppaamassa Las Vegasiin kilpailemaan elintarvikkeiden maailmanmestaruuskilpailuissa, ja nyt meillä on kodissamme ihania hampurilaisten pokaaleja.
Kuva: Madelyn Bucher
kuinka tietää, onko paistettua kanaa tehty
Kun hampurilaisten perustaja isä ja maailman kolmanneksi paras hampurilainen kokki olivat käden ulottuvilla, pyysin häneltä joitain temppuja kaupasta.
GIF ystävällisesti yahoo.com
1. Pakastimet
GIF kohteliaasti tumblr.com
miksi sundae kutsutaan sundae
Toisin kuin yleisesti uskotaan, 'pakastimesta tulee arvokkain ruoanlaittoväline', Bucher selittää. 'Pakastimilla on joskus huono edustaja ruokamaailmassa, mutta todellisuudessa ne antavat kokkeille mahdollisuuden manipuloida ruokaansa kypsentämättä.'
2. Naudanlihaseoksen merkitys
Kuva: Nevin Martel
'Yhden hampurilaisen tekeminen on melko yksinkertaista', Bucher selittää. Ota 8 unssia jauhettua naudanlihaseosta. Hänen suosituin sekoitus on 50% jauhettua istukkaa, jonka rasvasuhde on 80/20, 50% jauhettua ulkofileetä ja rasvasuhde 90/10.
runsaasti proteiinia sisältävä ateriavalmiste painonpudotukseen
Nopea resepti: heitä tl Worcestershire-kastiketta, suolaa ja pippuria, yksi iso muna ja neljäsosa kupillista valkoista etikkaa. Pullaa varten napauta seesaminsiemenet perunapulla. Lisää pekonia ja sekä valkoista että keltaista cheddaria ... vain siksi, että se on neljäs heinäkuu. Ota 8 unssia, jaa se kahteen tasaiseen pihveihin ja kiinnitä ne jääkaappiin 30 minuutiksi.
3. Älä koskaan kausi yli
GIF kohteliaasti tumblr.com
'ÄLÄ KAUPPAA ANTAVASTA NAHASTA. Jos sekoitat lihaan jotain muuta, sitä kutsutaan lihaleivoksi… ei hampurilaiseksi ”, hän lisää. Suola ja pippuri molemmin puolin ja se on se.
4. Järkytä ihmisiä munalla keskellä
GIF kohteliaasti tumblr.com
Ota kaksi pihviäsi ja laita pakastettu paistettu muna yhden keskelle. Ota toinen pihvi ja laita se päälle ja ”melkein kuin hampurilainen ravioli” purista sivut yhteen.
#SpoonTip: Ruiskuta tl Worcestershire-kastiketta hampurilaisen päälle.
5. Käytä kypsentämiseen maustettua valurautapannua
Kuva Christin Urso
”Haluan maustaa pannuni keittämällä niihin pekonia. Se on kaksinkertainen pahoinpitely ... maustetut pannut ja välipala! ' sanoi Bucher.
kuinka paljon pannukakut maksavat ihopissa
6. Yksi läppä ja vain yksi läppä
GIF kohteliaasti tumblr.com
'Kun hampurilainen on pannulla tai grillillä, käännä se vain kerran.' Bucher sanoo, että kypsennä hampurilainen vain 4-6 minuuttia kummallakin puolella * yhdellä * lempeällä käännöllä, koska enää räjähtää keskellä oleva ~ salainen ~ muna. 'Jos muna rikkoutuu, salaisuutemme on poissa.' Kirjaimellisesti.
7. Hampurilaisten pukeutuminen
GIF kohteliaasti tumblr.com
'Hullu ja lisää niin paljon pekonia (tai salaattia, tomaattia, sipulia) kuin haluat, mutta jos et halua mennä sydänpysähdykseen, kaksi nauhaa on hieno.'
onko hattara frappuccinolla kahvia
8. Käytä huoneenlämpöistä amerikkalaista juustoa.
Kuva: tumblr.com
Kun juusto on sulanut, ota hampurilainen pois pannulta tai grillistä ja anna sen levätä samalla kun paahtat pullaa.
Jos nämä vinkit voivat saada Mark Bucherin sijoitukset elintarvikkeiden maailmanmestaruuskilpailuihin neljä vuotta peräkkäin, niiden on oltava hyviä.
