Jos olet koskaan käynyt Whole Foodsin, Trader Joen tai jopa bodegasi sisällä, todennäköisyys löytää mantelimaito hyllyiltä on melko korkea. Tämä maidon vaihtoehto on siirtynyt hipsteritrendistä valtavirran katkotuksi, mutta on tullut viime aikoina tulipalon kohteeksi, kun ihmiset kyseenalaistavat, onko niitä oikeastaan manteleita maidossa tai ainesosissa, kuten karrageenit (joista on erilaisia mielipiteitä). Rikoin kaiken, mikä menee mantelimaitoon, ja jokaisella oli joitain tietoja, jotta voit juodamaitoa ja syödä evästeitäsirauhassa.
Mantelimaito
Kuva Christin Urso
Tiedän, tiedän, tämä näyttää olevan ilmeinen ensimmäinen ainesosa. Mutta halusin saada sen pois tieltä ja sanoa, että kaikilla etsimilläni tuotemerkeillä oli tämä ensimmäinen ainesosa. Ja FYI he mainitsevat myös, että tämä on periaatteessasuodatettua vettäja mantelit. Sen pitäisi tuoda mieltäsi rennosti.
Sakeuttimet
Kuva: foodiedubai.com
Sakeuttamisaineet, olipa kyse geelikumista, karrageenista tai johanneksenleipäpapukumi olivat läsnä kaikissa tarkastelemissani tuotemerkeissä. Näillä geeleillä on vain yksi ja yksi työ - tehdä maidosta paksumpaa. Terveystuomio on edelleen poissa, mutta erityisesti heinäsirkkapapukumille on mainittu joitain etuja, kuten vähentää kolesterolia . Hauska tosiasia: karragenaani uutetaan todella merilevästä.
Makeutusaineet
Kuva Katie Walsh
alkoholittomat juomat baarissa
Ah sokeri. Nyt yksikään näistä tuotemerkeistä ei sisältänyt pelkkää vanhaa “sokeria” ainesosaluetteloon. Heillä oli joko puhdasta ruokosokeria, haihdutettua ruokosokeria tai järkyttävällä tavalla yhdellä tuotemerkillä ei ollut lisättyä sokeria. Haihdutettu ruoko mehu on oikeastaan vain hieno tapa sanoa sokeria. Ainoa ero on väri ja sakeus, mutta terveydellisesti se on periaatteessa sama asia.
Emulgointiaineet
Emulgointiainetta käytetään estämään öljyn ja veden erottuminen. Tämä tehdään niin, että maidon säilyvyysaika on pidempi, minkä vuoksi mantelimaito kestää periaatteessa ikuisesti. Yleinen emulgointiaine on auringonkukan lesitiini , jolla voi olla a myönteinen vaikutus sydän- ja verisuoniterveydestä, muistista ja stressiin liittyvistä häiriöistä, joten se on kotitaloustuote terveysgurujen kodeissa.
Vitamiinit
Kuva: vitakem.com
Oli niin surullista nähdä kuinka monta vitamiineja oli lisättävä näihin maitoihin. Vain joitain niistä on: sinkkioksidi (mikroravintoaine), magnesiumfosfaatti, A-vitamiinipalmitaatti, D2-vitamiini, luonnollinen E-vitamiini ja kalsiumkarbonaatti. Tämän sana on väkevöity, mikä tarkoittaa, että ravintoaine lisättiin ruokaan, koska se joko poistettiin ruoasta tai sitä ei koskaan ollut alussa.
Maustaminen
Kuva: Sarina Raman
Tämä hämmentää minua aina, mikä on 'luonnollinen aromi'? Toinen ainesosa, joka kiinnitti silmäni, oli kaliumsitraatti joka on 'makua lisäävä aine'. FDA: lla on super pitkä määritelmä mitä luonnollinen aromi on, mutta tärkein asia, jonka otin siitä, oli, että nämä luonnolliset aromit ovat valmistettu laboratoriossa . Yritysten ei tarvitse kertoa, mitä kaava sisältää.
Proteiini
Kuva: Malia Budd
Oli olemassa pari erilaista tapaa, jolla nämä mantelimaidot kompensoivat proteiinin puutteen maidossa. Jotkut käyttivät herne proteiini , riisiproteiini , kaseiini tai hera . Muut tuotemerkit käyttivät ainesosia, kuten foolihappo ja seleeni , mitkä ovat aminoja jotka auttavat rakentamaan proteiineja.
Joten kun se tulee alas, juonko kaupasta ostettua mantelimaitoa? Kyllä, luultavasti teen lähinnä mukavuuden vuoksi (olen laiska). Mielestäni on turvallista sanoa, että en todennäköisesti huutaa tavaraa alaspäin, mutta nyt kun tiedän enemmän ainesosista, voin olla tietoinen kuluttaja # aikuinen. Saatat kävellä pois tästä artikkelista tuntematta samalla tavalla - mutta se on hienoa, älä vain keskustele minusta omistani.
