Kuten monille muille Boston College -opiskelijoille, minulle kerrottiin, että PULSE oli elämää muuttava kokemus. Niille teistä, jotka eivät tiedä, PULSE on BC: n tarjoama 6 luottoluokka, joka yhdistää teologian ja filosofian 12 tunnin viikossa yhteisöpalveluihin.
Koska olen ruokani rakastaja, päätin täyttää viikoittaisen vaatimukseni Haleyn talo , keittokeittiö, joka sijaitsee Bostonin eteläpäässä. Tiesin oppivani Bostonin kodittomista yhteisöistä ja mahdollisesti ~ terävöittävän ~ ruoanlaittotaitojani, mutta en koskaan uskonut oppivani niin monia kiehtovia asioita kuin minä.
Tässä on 10 lukuisista oppitunneista, jotka olen oppinut siellä ollessani.
1. Aamiaisruoka voi olla mitä tahansa.
GIF kohteliaasti giphy.com
Kun luuletaamiaisruoka, mitä tulee mieleen? Pannukakut? Vohveleita? Kananmunat benedictin tapaan? Sitä ajattelin myös, kunnes aloin työskennellä Haley Housessa. Ensimmäisessä työssäni kello 6.00 kävin keittiöön ja hämmästyin terävästä kalan tuoksusta. Ei niin kuin savustettu lohi, joka pariutuu erittäin hienosti bagelin ja tuorejuuston kanssa - mutta raaka tilapiafileiden haju.
Mitä oli valikossa tuona päivänä, voit kysyä?Tilapiatomaattisalsan, valkoisen riisin ja salaatin kanssa. Aamupalaksi. Silloin sain tietää, että kaikki voi olla aamiaisruokaa, jonka aamiainen määrää, kun syöt, ei mitä syöt.
2. Kahviin voi laittaa rajoituksia.
GIF kohteliaasti giphy.com
terveelliset alkoholijuomat tilattavissa baarista
Ajattelin aina, että kahvia tarjoillaan vain maidon ja ehkä vähän sokerin kera. Poika oli väärässä. Ilmeisesti kahvi sopii hyvin mihin tahansa. JUUSTO? Miksi ei?!VOI? Tietysti! OMENA MEHU? Heitä se sinne! MAAPÄHKINÄVOI? Tee siitä kermainen! Nähtyäni ihmisten lisäävän kaikki nämä erilaiset ainesosat kahvikuppiinsa, järkyttävästi, minua ei karkotettu, tajusin vain: minun on todella tehostettava kahvipeliäni.
3. Jälkiruoan tulee noudattaa KAIKKIA ateriaa.
GIF kohteliaasti giphy.com
kuinka harvoin voit syödä pihveä
Me kaikki tiedämme, että jälkiruoka tarjoillaan perinteisesti illallisen jälkeen ja joskus lounaan jälkeen, jos tarvitset jotain makeaa - eväste tai brownie voi todella täydentää aterian. Mutta entä aamiainen? Kuka päätti, että aamiaisen ei pitäisi seurata jotain makeaa?
Haley Housessa olemme tarjoilleet jälkiruokaa aamiaisen jälkeen lukemattomia kertoja, ja joka kerta se rokkasi. Banaanileipäpudding, suklaalastutkurpitsa leipä, “Caramelitas” ja omena murenevat ovat vain muutamia jälkiruokista, jotka saivat viiden tähden arvostelut vierailtamme Haley Housessa. Joten seuraavalla kerralla vatsasi nurisee, kun olet ottanut viimeisen munanpuremasi, poimi ja nauti mistä tahansa makeasta, mitä hampaasi haluaa.
4. Lahjoituksesi ovat paljon tärkeämpiä kuin luulet.
GIF kohteliaasti giphy.com
Tiedätkö kaikki nuo ajat, kun sinua on pyydetty lahjoittamaan säilykkeitä keittokeittiöön? Kuinka et ole koskaan sataprosenttisen varma siitä, tottuvatko aakkosetöljy todellisuudessa keittiössä? No, kyllä. Jokainen lahjoitus laskee.
Jokainen papu, riisijauho, pastalanka ja pisara ketsuppia löytää tiensä nälkäisen asiakkaan lautaselle. Se pitää keittiön käynnissä. Joten jos sinua koskaan pyydetään lahjoittamaan ruokaa keittokeittiöön ja keskustelet siitä, pitäisikö tehdä niin, koska et ole varma, onko sinulla todella eroa, tee se, koska olet.
5. On joitain hienoja yrityksiä, jotka säästävät ruokaa, joka heitetään pois.
GIF kohteliaasti giphy.com
Onko nuudeleilla ja yrityksellä gluteenitonta
Oletko koskaan miettinyt, mitä Whole Foodsin kaltainen yritys tekee mansikoiden kanssa, joita ei myydä vanhentumispäivänä? Tai mitä Trader Joe's tekee kaikkien jäljellä olevien ruokiensa kanssa? He heittävät sen ulos. Haley Housen meille onneksi on yrityksiä, joiden tehtävänä on ohjata roskiin menevät syötävät elintarvikkeet tarvitsevien lautasille.
Lovin lusikat on voittoa tavoittelematon järjestö, joka toimittaa tämän ruoan Haley Houselle. Ja he eivät vain saa ruokaa Whole Foodsilta ja Trader Joe'silta, vaan myös tuotteiden tukkukauppiailta, maanviljelijöiltä ja viljelijöiden markkinoilta ympäri Bostonia. Heidän ansiostaan tähän päivään mennessä on pelastettu yli 3 miljoonaa kiloa ruokaa ja lukemattomilla ihmisillä on ollut mahdollisuus saada ravitsevaa ruokaa, joka muuten olisi heitetty pois.
6. Kana on kaikkien aikojen suosikki aamiaiseksi.
GIF kohteliaasti giphy.com
Voit odottaa pannukakkuja, ranskalaista paahtoleipää tai kananmunia nauttivan joukosta, mutta yllätyksekseni käy ilmi, että ne eivät ole. Jostain syystä kana on paras 'myyjä'. Ehkä se johtuu siitä, että kana maistuu herkulliselta, tai siksi, että se on ruoka, joka täyttää sinut pitkään, mutta ihmiset kysyvät aina, tarjoammeko kanaa, ja huokaus, kun vastaus on kieltävä.
7. Ihmiset rakastavat ruokaa, joka muistuttaa heitä kodista.
GIF kohteliaasti giphy.com
Kuka ei? Ruokalla on (mielestäni) valta kuljettaa sinut yhdellä puremalla tai haistaa, ruoka voi viedä sinut takaisin lapsuuteen - yksityiskohdat muistista, joka herää eloon joka kerta, kun haarukka tuodaan huulillesi. Haley Housessa minulla oli onni tuoda tämä kokemus suurelle Puerto Rican vieraiden väestölle. Koska olin itse Puerto Ricosta, oli ilo muistuttaa kaikkia (myös itseäni) kotona sipulin ja pippurin 'sofriton', oreganon, tomaattikastikkeen, korianterin ja munuaispapujen makuilla klassisessa Puerto Rican riisissä pavuissa.
Uskon, että ateria oli sata kertaa maukkaampi vain siksi, että siinä oli se nostalginen elementti, jonka olen tajunnut, pätee useimpiin aterioihin.
voitko syödä mustia siemeniä vesimeloni
8. Hyvä yritys voi tehdä mistä tahansa työstä hauskaa.
Mikään ei huuda 'hauskaa' kuin olla astianpesussa tai grillissä Haley Housessa. Vastahakoisesti ojentamalla kätesi hämärän pesuallasen pohjalle, etkö ole varma, millainen pehmeä yllätys voi olla karkea. Kuten voi grillata lähes 70 kotitekoista lohipihviä, jotka vapauttavat 'hajuveden', joka tarttuu hiuksiin, ihoon ja vaatteisiin kuten liimaan loppupäivän ajan.
Mutta yksi asia saa nämä epämukavuudet katoamaan, ja se on yritys. Haley Housessa sinun ei tarvitse huolehtia ystävällisten, mielenkiintoisten ja ainutlaatuisten ihmisten löytämisestä vieressäsi kummassakin asemassa, mikä tekee työstä paitsi siedettävää myös hauskaa.
9. Kaikki keittokeittiöt eivät ole yhtäläisiä.
GIF kohteliaasti giphy.com
Tämän olen oppinut hetkessä, kun astuin Haley-taloon. Haley House viehättävä, kirkkaanvärinen keittokeittiö, joka soittaa pehmeää, kohottavaa musiikkia, rikkoo kaikki ennakkoluulot, joita sinulla voi olla keittokeittiön ulkonäöstä.
Ennen kuin tulin Haley-taloon, ajattelin keittokeittiötä, ja minä visualisoin aina yhden kahdesta asiasta: valtavan tilan, jossa valtava kokoonpanolinja työntää rinteen lautasille, tai pienempi versio tästä, jossa on vielä massiivinen jako ruokaa tarjoavien ihmisten ja niiden välillä.
Tässä Haley-talo eroaa toisistaan. Keittiön ja oleskelualueen välillä ei ole jakoa, mikä rikkoo keittiössä olevien ihmisten välisiä rajoja. Kun astut sisään Haley-talon oveen, olette kaikki vain ihmisiä. Vaikka kyllä, meillä on kokoonpanolinja ruoan tarjoamiseksi (koska se on vain erittäin tehokasta), emme jätä sitä vain.
Aterian valmistamisen ja tarjoamisen jälkeen kaikki vapaaehtoiset istuvat ja syövät vieraiden kanssa. Luotin vuoden aikana ystävyyssuhteita paitsi vapaaehtoisten ja Haley Housen henkilökunnan, myös vieraiden itsensä kanssa, koska olemme työskennelleet, syöneet ja olleet yhdessä.
Lisäksi jokaisen työvuoron jälkeen jokainen Haley-talossa vapaaehtoistyöntekijä osallistuu pohdintaan - puolitoista minuuttia hiljaisuutta, jota seuraa pohdintakysymys - miettimään, mitä teemme, itsestämme, maailmasta. Se on jotain, jota et koskaan yhdistä keittokeittiöön, mutta olen ylpeä voidessani sanoa, että Haley House tekee.
10. Ruoka todella tuo ihmiset yhteen.
GIF kohteliaasti giphy.com
Jotkut parhaista keskusteluista, joita olen koskaan käynyt ruoan valmistamisen ja kulutuksen aikana. On jotain, jolla on suu täynnä ruokaa ja yrittää puhua, mikä jostain syystä menee yhteen täydellisesti. Haley Housessa ruoka on liima, joka tuo kaikki yhteen.
Heidän politiikkansa olla jakamatta keittiötä oleskelualueelta, vapaaehtoisten syöminen vieraiden kanssa ja positiivisen energian pitäminen keittokeittiössä tekevät Haley Housesta olennaisen esimerkin paikasta, jossa ruoka luo ystävyyden ja rakkauden ilmapiirin.
Siksi heidän tehtävänsä on 'Ruoka, jolla on tarkoitus ja yhteisön voima'. Sen tarkoituksena ei ole vain tarjota terveellistä, terveellistä ruokaa Bostonin miesten kodittomille väestölle, vaan myös, ja mikä tärkeintä, saattaa ihmiset yhteen.
mitkä ravintolat tarjoavat sinulle ilmaisen aterian syntymäpäivänäsi
