Meillä kaikilla on mieltymyksemme suklaan suhteen. Jotkut mieluummin katkeraa tummaa suklaata, kun taas toiset mieluummin maidon ja valkoisten palkkien makeimpia vaihtoehtoja. Mutta tiesitkö, että yksi tyyppi on huomattavasti terveempi kuin muut? Mikä se on? Ota arvauksesi.
vastaus : tumma suklaa.
Kuva Gaby Mas
Olet ehkä kuullut tumman suklaan terveysvaikutuksista aiemmin, mutta tiedätkö mistä nämä edut tulevat? Mikä tekee tämäntyyppisestä makeasta terveellisimmän vedon, on sen sisältämien flavonoidien ja antioksidanttien määrä.
Flavonoidit ja antioksidantit ovat kemikaaleja, joita löytyy todellisesta kaakaonsiemenestä: flavonoidit ovat fytokemikaaleja, jotka kykenevät ylläpitämään sydän- ja verisuoniterveyttä. Ne pienentävät syöpäriskiä ja vähentävät veren hyytymistä vähentämällä verihiutaleiden kertymistä. Antioksidantit ovat tärkeitä terveille soluille ja vahvalle immuunijärjestelmälle. Ne vähentävät myös vapaita radikaaleja, jotka liittyvät ennenaikaiseen ikääntymiseen ja syöpään.
Tumma suklaa sisältää yleensä vähintään 35% rasvatonta suklaalipeää, ja siinä on enemmän flavonoideja ja antioksidantteja kuin muissa suklaatyypeissä.
mistä piikikäs päärynä maistuu
Kuva Gaby Mas
Joten kuinka tarkalleen muuntyyppiset suklaat verrataan?
Maitosuklaassa on vähintään 12% täysmaitoa, ja siksi sen rasvapitoisuus on suurempi kuin tummassa. Siinä on myös 2-4 kertaa vähemmän flavonoideja ja antioksidantteja, mikä tarkoittaa, että se tuottaa vähemmän (mutta silti joitain) edellä mainittuja terveysvaikutuksia.
Kuva Gaby Mas
Kaikille teille valkoisen suklaan faneille - olen pahoillani, mutta valkoinen suklaa ei ole teknisesti edes oikea suklaa, koska se ei sisällä kaakaota. Se on vähiten terveellinen vaihtoehto ja sillä on korkein sokeripitoisuus. Jos etsit kuitenkin sokerirushia, tämä on todennäköisesti paras veto.
Yleisesti ottaen mitä korkeampi kaakaoprosentti on, sitä enemmän flavonoideja ja enemmän antioksidantteja on, ja sitä suurempi on terveydellinen hyöty. Jos etsit terveellisintä ja ravinnollisinta vaihtoehtoasi, tavoita suklaata, joka sisältää vähintään 70% kaakaota.
Tarkoittaako tämä siis, että suklaa voi olla terveysruokaa? Sinusta riippuen - mutta se ei todellakaan ole niin epäterveellistä kuin luulet.
pehmeä jäätelö vs jäädytetty jogurtti
Kuva Gaby Mas
Haluatko nyt tummaa suklaata? Katso joitain näistä resepteistä:
- Espresso Dark Chocolate Chip Muffinit
- Tumma suklaa avokado kolminkertaistuu
- Tumma suklaa pistaasikuorta
