Yksi suosikki lapsuuden muistoistani on käydä isovanhempieni talossa Koreassa ja poimia isoäitini kaki puista. Kakut eivät ole tunnettuja Yhdysvalloissa, mutta ehkä olet nähnyt sellaista ruokakaupassa tai viljelijämarkkinoilla jossain vaiheessa elämääsi. Joten mikä on kaki? Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää.
Alkuperä
Kaki alkoi muinaisesta Kiinasta. Sieltä se levisi Koreaan ja sitten Japaniin, ja 1800-luvulla se tuotiin Kaliforniaan, jossa se kukoistaa edelleen.
Kaki on laajalti saatavilla syyskuusta joulukuuhun, ja huippu on marraskuussa. Vaikka niitä kasvatetaan eri lajikkeina, kaupallisesti saatavana on vain kahta tyyppiä: Hachiya ja Fuyu.
Hachiya
Hachiya-kaki muodostaa noin 90 prosenttia käytettävissä olevista hedelmistä. Tämä kaki on hapan, kunnes se muuttuu pehmeäksi, kuten yllä olevassa kuvassa näkyy. Hachiya-kaki on kermainen ja loistava leivontaan.
Fuyu
Fuyu-kaki näyttää puristetulta oranssilta tomaatilta, ja ne ovat syötäviä, kun ne ovat edelleen kiinteitä, toisin kuin Hachiya-lajike. Nauti Fuyusta raakana ja kuorittuna.
Terveyshyödyt
Kaki on vähän kaloreita ja rasvoja - ne tarjoavat 70 kaloria 100 grammaa kohden. Tämä kuitupitoinen hedelmä on erinomainen A-vitamiinin ja hyvä C-vitamiinin lähde ja sisältää useita antioksidantteja. Mutta kuten useimmissa hedelmissä, sinun tulisi syödä näitä maltillisesti, koska se sisältää fruktoosia, joka voi olla haitallista ylimääräisinä määrinä.
Käyttää
Joten mikä kaki on hyvä? Vaikka kaki maistuu hyvältä yksinkertaisesti leikattu viipaleiksi, ne voivat olla hyvä ainesosa keksit tai jopa leipää . Henkilökohtaisesti nautin syödä niitä yksin tai jonkin tavallisen kreikkalaisen jogurtin kanssa aamiaiseksi, mutta jos tunnet itsesi seikkailunhaluiseksi, monet reseptit ovat helposti saatavilla verkossa.
Nyt kun tiedät kaiken kaki, sinun täytyy mennä kokeilemaan itse! Luota minuun, olet pakkomielle. Jos tunnet olosi laiskaksi, syö vain se itse - ei tarvita hienoa reseptiä. Lupaan, että olet onnellinen kokeillessasi.
