Useammin kuin ei, ajattelemme New Orleansia ajattelemme Ranskan korttelia ja vahvaa kreolivaikutusta. Gumbo ja jambalaya lukuun ottamatta italialaiset tekivät melkoisen vaikutuksen myös kulttuuriin ja ruokaan. Muffaletta-voileipä (myös kirjoitettu 'muffuletta') on klassikko New Orleansissa, mutta harvat ihmiset tietävät sen alkuperän. Mikä on muffaletta-voileipä, kysyt? Tässä on kaikki mitä sinun tarvitsee tietää hurjasti suositusta voileivästä, joka ei yllättäen ole ranskalainen ruoka.
Muffaletta-voileivän alkuperä
Muffaletta-voileipä oli suosittu New Orleansissa 1900-luvulla , mutta harvat ihmiset tietävät, että se todella alkoi leivänä. Voileipä tuli paljon myöhemmin. Sisilialaiset leipurit olivat valmistaneet muffalettoleipää vuosisatojen ajan, mutta vasta italialaisten maahanmuuttajien tullessa New Orleansiin voileipä heräsi eloon.
Voimme kiittää Salvatore Lupoa tästä uskomattomasta voileivästä. Hän omisti Central Grocery Co: n ja näki asiakkaidensa ostavan muffalettoleipää, lihaa ja juustoa syömään yhdessä, ja tajusivat mahdollisuuden. Sen sijaan, että katsot asiakkaiden taistelevan pitävän kaiken kerralla, hän helpotti heidän asemaansa ja loi muffaletta-voileivän . Idea valmistui vuonna 1906, ja siitä lähtien siitä on tullut keskeinen osa New Orleansin kulttuuria.
Mitä Muffaletta sisältää?
Muffaletta ei ole tavallinen voileipä, se on varmaa. Valmistettu suurista kerroksista pehmeää, pörröistä seesaminleipää, voileipä leikataan vaakasuoraan ja peitetään kerroksilla oliivisalaatti, genova-salaami, kinkku, mortadella, provolone ja sveitsiläinen juusto (tarkat ainesosat voivat vaihdella sen mukaan, keneltä ostat voileivän). Onko suusi kasteleva vielä? Jos se ei riitä, joskus löydät muffaletteja tuoreista merenelävistä Meksikonlahdelta.
Miksi Muffaletta on niin ikoninen?
Joten nyt kun olet nyt muffaletta, mikä tekee tästä voileivästä yhden New Orleanin ikonisimpia voileipiä ? Onko lihan ja juustojen kerrokset kerroksittain? Onko tuoreen leivän tuoksu? Vaikka nämä kaikki ovat päteviä vastauksia, muffalettan tärkein näkökohta on sen historialliset siteet.
Vaikka voileipä oli melko uusi idea, joka tehtiin Yhdysvalloissa, leivän resepti on ollut olemassa vuosisatojen ajan. Sisilialaisten leipureiden ja perheiden sukupolvet ovat valmistaneet tätä leipää, ja heidän ahkeruutensa ja ahkera työnsä takia se jopa saapui Amerikkaan. Olemme sen velkaa italialaisille, että he ovat tuoneet meille tämän ikonisen ruoan ja pitäneet yllä ja parantaneet niin herkullista tasoa.
Mitä odotat? Suunnittele vierailusi New Orleansissa Mardi Grasille ja kokeile niin monta muffalettaa kuin mahdollista, kun olet siellä. Ja okei, jos se ei ole täysin realistista, tutustu resepteihin tee oma muffaletta-voileipä . New Orleansilla on elinvoimainen ruokapaikka kaikille makuhermoille.
Monet ihmiset eivät ehkä ymmärrä sitä, mutta paljon ruokaa juurtuu syvään kulttuurihistoriaan ja joskus mitä enemmän tiedät, sitä enemmän arvostat mitä syöt. Jatka kysymysten esittämistä ja kokeile uusia ruokia, koska et koskaan tiedä, milloin opit jotain, jota et olisi koskaan ajatellut ennen.
