Olet päättänyt testata ruoanlaittotaitosi ja tehdä vaikutuksen ystäviisi mukavalla aterialla. Näyttää siltä, että namia sisältävä resepti vaatii riisiä. Mutta wow! Se ottaa niin kauan tehdä jopa valkoista riisiä, eikä sinulla ole kärsivällisyyttä odottaa ruskeaa. Skannat hyllyt ja huomaat vanhan hyvän setän Ben lupaavan sinulle riisiä vain 10 minuutissa! Mutta miten? Mietit, mikä pikariisi on. Onko se taikuutta? Onko se terveellistä? Maistuuko se hyvältä?
mitä eroa on garbanzo-pavuilla ja kikherneillä
Mikä on pikariisi?
Leanna Smith
Aivan kuten serkkunsa mikroaaltouuni mac 'n -juusto ja popcorn, pikariisi on peräisin Amerikasta. 1900-luvun alkupuolella amerikkalaiset olivat alkaneet etsiä yksinkertaisempia keinoja ruoanvalmistukseen, mikä tarkoitti hitaasti kypsyvää riisiä. Ataullah Durrani, Afganistanin kuninkaallisen perheen jäsen, joka jatkaa insinööriuraa Amerikassa, onnistui keksimään ihmeriisiä riisin avulla. esikuumennus ja kuivaus .
Käsitelty riisi toimii nopeasti mikroaaltouunissasi, koska kuivumisprosessissa pienet ytimet kaikki halkeilevat hieman, mikä helpottaa veden palaamista sisään. Ongelmana on, että vaikka riisi imetään aluksi kuivaksi, se menettää paljon sen ravintoarvo. Jos olet valinnut pikavalkoista riisiä, joka on jo menettänyt suurimman osan ravintoarvostaan koska se on jalostettua ruskeaa riisiä, olet menettänyt suurimman osan siitä, mikä tekee riisistä terveellistä.
Riisin läpi käyvä käsittely voi myös vaikuttaa sen makuun. Kun ostat pikariisiä, saatat uhrata maun, jonka olisit saanut menetetyistä ravinteista, mikä saattaa jättää sinulle suhteellisen mautonta riisiä. On myös erittäin todennäköistä, että ytimet eivät pysy kovin kiinteinä toisen kypsennyksen jälkeen, mikä johtaa pehmeään, surulliseen ja mahdollisesti vetiseen kokkareeseen, jonka saatat kutsua 'riisikermaksi'. Yuck!
Kuinka se on erilaista?
Sarah Silbiger
Ruokakulttuurimestarit ympäri maailmaa ovat kamppailleet vaikeiden riisinvalmistusprosessien kanssa ja jatkavat edelleen ilman markkinoiden tuotemerkkien apua, koska kun se tulee alas, ruoanlaittamisen ilo toimii ruoan kanssa. Kun ostat pikariisiä, menetät paitsi mahdollisuuden maustaa se kattilaan, myös menetät hallinnan maustamisen suhteen.
Riskialtis osa jättää ruoanlaitto mukavuuteen on aina antaa jonkun muun päättää, mitä siihen täytyy mennä ja miten he onnistuvat pitämään sen ruokakomeroissasi, jotta saatat tuntea taipumuksesi ostaa irtotavarana. Täältä saat suuria määriä natriumia, sokereita ja ikäviä säilöntäaineita, jotka kaikki voivat olla haitallisia terveydellesi. Anna ainesosaluettelon ja natriumpitoisuuden määrittää ostoksesi.
#Spoontip: ostaessasi minkäänlaista riisiä terveellisin vaihtoehto on aina etsiä korkealaatuista orgaanista ruskeaa riisiä
Jos etsit nopeasti, se on pikariisi. Mutta jos etsit makua tai hyvin tasapainoista ateriaa, instant ei ole oikea tapa edetä. Jos liesi on pelottava, sijoita riisikeittimeen (paitsi sen helppokäyttöisyys, myös keskeinen laite osissa maailmaa, joissa riisi on ensisijainen osa ruokavaliota). Mukavuuden, terveyden ja hyvän maun vuoksi ajattele riisilaatikon ulkopuolella ja kokeile muita jyviä, kuten bulguria tai amaranttia.
