Jos olympialaiset järjestetään parhaista raaka-aineista, siellä on yksi papu, joka on niin monipuolinen, että se vie kotiin kultaa kaikissa kategorioissa. Tunnistat sen heti sen möykkyisen muodon ja pähkinän maun perusteella, mutta oletko varma siitä, että tiedät, onko kyseessä kikherne tai garbanzo-papu? En voi kertoa, kuinka monta kertaa olen googlannut `` kikherneitä vs garbanzo-pavut '' ruokakaupassa, koska olen hämmentynyt siitä, mitä ostaa. Auttaakseni sinua välttämään tämän tekemisen tulevaisuudessa, olen tutkinut, onko näiden kahden välillä eroa.
Kikherneet ja Garbanzo-pavut
Kirby Barth
Vaikka nämä kaksi nimeä näyttävät olevan toisistaan riippumattomia, ne ovat itse asiassa sama papu. Kikherne- tai garbanzo-papu molemmat viittaavat palkokasvien luokkaan kuuluvaan kasviin tieteellisellä nimellä Cicer arietinum . Nykyään se on yksi maailman yleisimmin kulutetuista palkokasveista.
onko kotitekoista maapähkinävoita jäähdytettävä
Koska ne ovat niin suosittuja, kikherneitä ja garbanzo-papuja käytetään keskenään (etenkin kaikkialla Yhdysvalloissa) tarkoittamaan samaa. Kuitenkin, jos kikherneiden ja garbanzo-papujen välillä ei ole eroa, miten saimme kaksi nimeä?
Kikherne-sanan historia
Christin Urso
Koska kikherneitä on syönyt Lähi-idässä lähes 10000 , he ovat jakaneet eri nimiä monissa kulttuureissa. Garbanzo sattuu olemaan espanjankielinen termi, kun taas kikherne on yleinen englanninkielinen termi. Vaikka on helppo kuvata kreikkalaisia ja heidän rakkauttaan hummukseen, kun ajattelet kikherneitä, roomalaiset loivat latinankielisen termin, josta 'kikherne' myöhemmin kehittyi.
Aubrey Thompson
Latinaksi, kikherne oli alkuperäinen nimeltään 'cicer'. Useita vuosisatoja myöhemmin ranskalaiset modernisoivat sen 'pois chicheksi'. Ranskalaiset käyttivät 'pois chiche' -jauhoja sokerin valmistamiseen, joka oli suosittu leipäleipä, jota tarjoillaan katuruokana Etelä-Ranskassa. Kuitenkin, kun englantilaiset saivat heidät kiinni, ihmiset alkoivat kutsua heitä 'chich-pease'.
Vaikka 'chich-pease' oli englantilaisille helpompi sanoa kuin 'pois chiche', noin vuonna 1722 nimi muuttui uudelleen . Koska 'chich-pease' kuulosti niin monikkomuodolta, ihmiset ajattelivat lopulta yksittäisen 'chich-pease' 'herneen'. Siitä lähtien englanninkieliset ovat kutsuneet heitä kikherneiksi.
miten tehdä sushia ilman bambumattoa
Sanan 'Garbanzo' historia
Christin Urso
Vaikka 'kikherneen' alkuperä on melko selvä, 'garbanzo-pavun' historia on hiukan monimutkaisempi. Tästä termistä tuli suosittu Espanjassa noin 1759 ja on edelleen termi, jota useimmat espanjankieliset käyttävät tänään. Löydät ne usein tapaksina, kuten a pinaatti ja garbanzo-papupata .
Erään teorian mukaan 'garbanzo' on peräisin vanhasta espanjalaisesta 'arvançosta', jolla on samanlainen ääni. Toiset teorioivat, että espanjalaiset saivat sanan 'garbanzo' sanasta 'garbantzu' baskissa , muinaista kieltä, jota puhutaan edelleen Baskimaan alueella Pohjois-Espanjan ja Länsi-Ranskan välillä. Koska 'garbantzu' tarkoittaa kirjaimellisesti 'kuivaa siementä', yhteys on ilmeinen.
kuinka valmistaa purkitettua parsaa uunissa
Kaksi nimeä, loputtomia mahdollisuuksia
Nicole Landry
Nyt kun espanjan- ja englanninkieliset elävät niin lähellä länsimaita, sanat kikherne ja garbanzo-papu ovat synonyymejä. Onneksi voit silti löytää ne melkein mistä tahansa ruokakaupasta, jossa molemmat nimet ovat läsnä mysteerin selventämiseksi.
Riippumatta siitä, pidätkö kikherneistä vs garbanzo-pavuista, voit olla varma, että ne ovat edelleen täynnä ravinteita, makua ja paljon potentiaalia riippumatta siitä, mitä kutsut heille. Olipa kyseessä runsas curry, tuore salaatti tai jopa salainen ainesosa vegaanisessa jälkiruoassa, se on yksi maaginen papu, joka voi tehdä kaiken.
