Tuorejuusto on aina ollut katkottua keittiössäni. Tämä kirpeä, kermainen levite on uskomattoman monipuolinen ja sitä voidaan käyttää lukemattomissa kastikkeissa, kasteluissa ja jälkiruoissa. Kun menin vegaaniksi kolme vuotta sitten, luulin, että päiväsi nauttia tuorejuustopohjaisten sämpylöistä olivat ohi. Olin kuitenkin iloisesti yllättynyt löytäessäni erilaisia vegaanisia tuorejuustokorvikkeita kaupasta. Paljon kokeilun ja erehdyksen jälkeen olen löytänyt joitain markkinoiden parhaita vegaanisia kermajuustoja. Nämä tuorejuustovaihtoehdot ovat aivan kuin todelliset jutut, mutta eivät sisällä täysin eläimistä saatavia sivutuotteita. Alla olen jakanut suosikki vegaaniset tuorejuusto-levitteet sekä suositukseni siitä, milloin niitä tulisi käyttää.
1. Daiya kermajuusto
Yksi suosituimmista maitotuotemerkeistä on Daiya. Se on enimmäkseen tiedossa mozzarella-paloistaan, mutta tuotemerkillä on myös valikoima kookospohjaisia kerma-poskipaloja. Heillä on erittäin kermainen, paksu rakenne, ja suosittelen sen käyttöä levittämiseen eikä leivontaan. Hintakohtaisesti Daiya on erittäin edullinen ja löytyy paikallisesta ruokakaupasta.
Tällä hetkellä tarjolla on neljä makua: tavallinen, puutarhavihannes, mansikka ja ruohosipuli ja sipuli. Kaksi viimeistä ovat ehdottomasti parhaita, ja tavallinen on eräänlainen mauton, joten muiden lajikkeiden lisäaineet antavat sille maun.
Voit käyttää ruohosipuli- ja sipulilevyä kasteluun tai levitteeksi bagelille. Mansikan maku maistuu hyvältä yhdistettynä joihinkin graham-kekseihin tai tarjoillaan a kuorrutus laukaus ja toimii hyvin tällaisissa jälkiruokissa mansikkajuustokakku pallo dip .
kaksi. Kite Hill -kermajuustotyyli
Kite Hillin kermajuusto on valmistettu käsityöläisestä mantelimaidosta ja sillä on erittäin hienovarainen maku. Siinä on kermavaahtoinen, kevyt rakenne ja ainutlaatuinen maku on tarpeeksi hyvä nauttimaan yksin. Tämä brändi voi olla melko kallista, koska sitä myydään erikoisliikkeissä, kuten Whole Foods, mutta se on jokaisen sentin arvoinen.
Tämä kermajuustokorvike on täydellinen trendikkään valmistamiseen merenneito paahtoleipää . Vegaanit rakastavat sekoittaa sitä luonnolliset elintarvikevärit tehdä värikkäitä luomuksia. Suosikkitapa syödä se levitetään kekseille tai paahtoleivälle, koska se on erittäin kermainen ja helppo levittää. En kuitenkaan käyttäisi sitä leivonnaisissa, koska maku menetettäisiin muiden ainesosien kanssa.
3. Tofutti parempaa kuin kermajuusto
Paksu, helppo piiskaa ja soijapohjainen, tämä kermajuustokorvike on henkilökohtainen suosikkini. Ei vain siksi, että se on halvin, vaan myös siksi, että se on monipuolisin ja se toimii periaatteessa kaikissa resepteissä. olen tehnyt juustokakku , juustokastike , mac 'juusto , ja jopa jäätelö Tofuttin kermajuustolla. Suosikkireseptini, joka tehdään tällä korvikkeella, on kuitenkin tuorejuusto kuorrutus . Jos teet maitotonta porkkanakakkua tai vegaanisia punaisia samettikakkuja, tämän pitäisi olla valitsemasi kermajuustokorvike.
4. Kotitekoinen
Kaikki mainitsemani tuotemerkit on helppo löytää mistä tahansa supermarketista, mutta jos jostain syystä et voinut mennä kauppaan, voit aina tee oma . Kotitekoiset versiot ovat yleensä pähkinäpohjaisia ja niiden tekeminen vie jonkin aikaa, mutta ne ovat hulluja herkullisia. Lisäksi heillä on taipumus olla terveellisempiä, koska niissä ei ole säilöntäaineita tai sakeuttamisaineita.
Yleensä on tärkeää pitää mielessä, että useimmilla vegaanisilla tuorejuustokorvikkeilla on neutraali, hienovarainen maku. Tämä tekee niistä erityisen helppoja käyttää kaikissa muissa kuin vegaanisissa resepteissä, ja lupaan, ettet voi kertoa eroa, kun olet valmis. Älä pelkää kokeilla suosikkiruokasi maitotonta versiota!
