Oletko nähnyt tuon kuuluisan Oprah-mainoksen, jossa hän periaatteessa vain julistaa maailmalle syvää rakkauttaan leipää kohtaan? Osoittautuu, että minulla on paljon yhteistä hänen kanssaan ... koska rakastan leipää. Se on suosikkini viimeinen aika, olipa se sitten paistaminen kotona perheen kanssa, syöminen korista ennen päivällisen saapumista ravintolaan tai mantelivoin leikkaaminen kaikkialle aamiaiseksi. Se on monipuolinen, nopea, helppo ja varmasti ylläpitää minua tuntikausia.
Kun ajattelen leipää, ajattelen ruokaa, joka on ollut olemassa jo ikuisesti ja joka on jatkuvasti pitänyt kasvavaa väestöämme stimuloituna, ravittuna ja kylläisenä. Todisteet osoittavat että egyptiläiset käyttivät hiivaa leivän valmistamiseen miljoonia vuosia sitten, ja uuneista on löydetty todiste siitä, että leipä on aina ollut tärkeä osa ihmisen ruokavaliota. Sitä pidetään yhtenä suurimmista hiilihydraattilähteistämme, mikä tekee siitä täydellisen polttoaineen kehollemme, koska kaikki solut toimivat glukoosilla . Kaikkia leipiä ei kuitenkaan tehdä tasa-arvoisiksi. Ja vaikka nautin syömästä herkullista valkoista, ranskalaista patonkia, joka on täytetty kermaisella avokadolla aika ajoin (koska olen vakaasti sitä mieltä, että kaikki elintarvikkeet sopivat ja että ei ole mitään sellaista kuin 'huonoja' ruokia), rakastan ehdottomasti energiaa, jota rakastan päästä aamuisin, kun seuraan ateriani runsaalla viipaleella Hesekielin leipä .
Daniela Nessim
Mennään alas viimeiseen viljaan.
Perinteinen hiivaleipä se löytyy useimmissa paikoissa on yleensä valmistettu valkoisista jauhoista, hiivasta, suolasta, vedestä, öljystä ja ehkä sokerista ja munista. Jauhot, joita käytetään, valmistetaan vain endospermi osa vehnäytimestä, sisäosa, joka on vain tärkkelystä ja vähän proteiinia. muut vehnäytimen osat , leseet ja alkio poistetaan, kun ne vievät mukanaan runsaasti kuitua, rasvaa, mineraaleja ja vitamiineja. Hauska tosiasia: Siksi useimmat valkoiset leivät rikastetaan B-vitamiineilla, kuten tiamiinilla, riboflaviinilla ja niasiinilla ... koska ne poistetaan jauhamisprosessissa!
Marissa Rodriguez
Yhdistä tämä kuitutonta jauhoa hiivaan, suolaan, veteen ja sokeriin, niin saat ajoneuvon, joka asettaa verensokerimme kyydiksi. Ilman kuitua leipä pilkkoutuu nopeasti ja verensokerimme nousee myöhemmin laskemaan ja jättämään meidät hitaaseen tunteeseen, jossa kaikki mitä teemme, on syödä lisää sokeria yrittää saada itsemme pois heikkoudesta. Itse asiassa ranskalaiset leivät glykeeminen indeksi on tien päällä 95-vuotiaana! Lyhyesti sanottuna se tarkoittaa, että se pilkotaan nopeasti ja nostaa verensokeria paljon.
Hesekielin leipä
Joten jos valkoinen leipä valmistetaan vain endospermistä, se tarkoittaa, että täysjyväleipä / täysjyväleipä valmistetaan koko ytimestä - leseistä, endospermista ja alkioista! Tämä tekee ilmeisesti sydämellisemmän leivän, joka antaa meille enemmän ravintoa ja pitää meidät täyteläisempinä pidempään sen ansiosta korkea kuitupitoisuus . Leivonta täysjyväjauholla vie jonkin verran käytäntöä, koska jauhot ovat yleensä tiheämpiä ja tuote on paljon karkeampi kuin tavallinen leipä, mutta se on sen arvoista. Rakastan täysjyväleipäsiivun pähkinäistä makua ja mehevää makua ja suosittelen sitä täysin avokadon kanssa. (Mitä en suosittele avokadon kanssa?)
Elintarviketeollisuus saattaa kuitenkin olla hieman salamyhkäinen täysjyväleivän suhteen. Suurin osa tänään supermarketista löytyvistä leivistä, jotka on merkitty täysjyvätuotteiksi, valmistetaan yleensä vehnä- ja täysjyväjauhojen sekoituksesta samasta syystä kuin edellä mainittiin: Leivonta vain täysjyväjauhoilla ei ole kaikkien kuppi teetä. Lisäksi korkea fruktoosi-maissisiirappi pyrkii puristamaan itsensä ainesosaluetteloon yhdessä öljyjen ja lisäaineiden kanssa, joita en todellakaan halua syödä koko ajan. 100% täysjyvästä on vaikea löytää nykyään, ja siksi minua kiehtoo Hesekielin leipä.
Marissa Rodriguez
Katsokaa vain Hesekiel-leivän pakkauksen ainesosaluetteloa ja rakastut. Tämä leipä, yleensä tuotemerkin tekemä Ruoka elämään , tehdään kaikilla orgaaniset ja itävät ainesosat: itäneet vehnä, itäneet ohra, itäneet hirssi, itäneet mallasohra, itäneet linssit, itäneet soijapavut, itäneet speltti, hiiva, gluteeni ja merisuola. Leipä on nimetty raamatun jakeen Hesekiel 4: 9 mukaan: 'Ota myös vehnää, ohraa, papuja, linssejä, hirssiä ja spelttiä ja laita ne yhteen astiaan ja tee siitä leipää ... '
onko kova siideri jäähdytettävä
Kuten voit todeta ainesosaluettelosta, se on täynnä erilaisia jyviä ja palkokasveja, joiden tiedetään olevan täynnä kuituja, proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja. Yhdistä ne kaikki ja tee niistä leipä ilman lisättyä sokeria ja tee siitä maistua hyvältä? Olen täysin sisään. Hesekielin leipä sisältää kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa että meidän on saatava ruokavaliosta, koska kehomme ei pysty valmistamaan niitä, mikä antaa tälle leivälle erittäin korkean proteiinilaadun. Yksi siivu on myös kolme grammaa ravintokuitua , joka auttaa pitämään meidät kylläisinä, auttaa sitä sulattamaan hitaasti kehossamme (pitämällä siten verensokerimme tasapainossa) ja auttaa pitämään meidät säännöllisinä liikkumalla ruoansulatuksemme mukana.
Daniela Nessim
Rakastan tätä leipää sen mausta, ravintoprofiilista ja myös siitä, että se on itänyt. Itäminen sisältää jyvien liottamisen vedessä, kunnes ne alkavat itää. Tämän itämisprosessin aikana kaikki jyvien hämmästyttävät edut ovat pohjimmiltaan 'avaamattomia'. Suurin osa jyvistä sisältää fytiinihappoa, joka on estäjä, joka sitoutuu mineraaleihin, kuten kalsiumiin, sinkkiin ja rautaan, eikä anna niitä kehon saataville imeytymistä varten. Itäminen saa kuitenkin aikaan fytaasientsyymin, joka hajottaa fytiinihapon ja tekee näistä ravintoaineista helpommin saatavilla imeytymistä varten. Pohjimmiltaan itävät leivät ovat ruokia, kuten sen pitäisi olla: luonnollisia, helposti sulavia ja täynnä kaikkea hyvää, mitä kehomme tarvitsee pitää meidät terveinä.
Joten sen ravintoprofiili on hämmästyttävä ... mutta miten maku on? Mielestäni uskomatonta! Paahda se ja tee siitä lämmin, ja maku on vielä parempi. En todellakaan huomaa makueroa tämän leivän ja täysjyväviljan välillä, vaikka monet ihmiset ovat kertoneet minulle tekevänsä. Olemme kaikki erilaisia, etenkin makujen suhteen, joten voin suositella vain kokeilla sitä ja nähdä mieltäsi!
Susy Cohen
Muista, että Hesekielin leipä on ei gluteeniton eikä niitä tule syödä sellaisilla, joilla on keliakia tai Crohnin tauti tai joilla on gluteeni-intoleranssi. Monet ihmiset ovat väittäneet, että koska Hesekiel-leipä on helpommin sulava, se ei ole niin huono gluteeni-intoleranssissa oleville henkilöille, mutta suosittelen silti keskustelemaan lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa ennen kuin sisällytät sen ruokavalioosi, jos sinulla on jokin näistä ehdoista.
Toinen vastuuvapauslauseke, jonka haluan tehdä, on se, että sinun ei tarvitse kuluttaa Hesekielin leipää ollaksesi 'terveempi', laihtua tai ehkäistä sairauksia. Tämä leipä on yleensä kalliimmalla puolella, eikä se todellakaan ole välttämätöntä, jota kaikki tarvitsevat keittiössään. 100% täysjyväleivän syöminen on täysin hienoa ja tarjoaa monia ravintoaineita ja etuja, ja Yhdysvaltain ruokavalion ohjeet tehdä suurin osa jyvistäsi täysjyvätuotteita. Se, että sitä ei ole itetty, ei tarkoita, että se ei ole terveellistä, tai että sinulla tulee puutetta vitamiineista ja kivennäisaineista, jotka sitoutuvat läsnä olevaan fytiinihappoon! Idännyt leipä on ehdottomasti plus, ja jos voit ostaa sen, hienoa, ja jos ei, ei ole mitään stressiä.
Käyttää
Hesekiel-leipää voidaan syödä kuin tavallista leipää. Se tulee jopa monissa muodoissa, kuten englantilaisina muffineina, ja niitä on monia eri makuja, kuten kanelirasina tai seesami.
Katarina romero
Aamiaiseksi kokeile sitä avokadon, paistetun munan ja jonkin verran oliiviöljyä ja suolaa tai makeamman vaihtoehdon saat päälle mantelivoita, banaaniviipaleita ja kanelia. Rakastan myös sen käyttöä ranskalaisen paahtoleivän tekemiseen! Tee herkullinen kalkkunan voileipä sen kanssa lounaaksi tai tee siitä valkosipulileipä ja pidä se kyljessä, kun syöt herkullista, suurta salaattia illalliseksi.
Millä tavalla päätät syödä sen, olen varma, että rakastat sitä ehdottomasti ja menestyt sen uskomattomista eduista. #TeamBread elämään.
Susy Cohen
Löydä se paikallisen ruokakaupan pakastinosasta tai leipäosastosta, Kauppias Joe tai Koko ruoka !
