Jos tiedät jotain korealaisesta keittiöstä, se on, että tavaraa ~ hämmästyttää ~. Bibimbab, japchae, kimchi-kaikki - ja bulgogi. Yksi tunnetuimmista korealaisista ruoista, bulgogi, tulee varmasti esiin valikossa paikallisessa korealaisessa yhteisössäsi. Mutta mikä on bulgogi? Olen täällä päästäkseen asian lihaan, harjoittelemalla kaiken mitä voin tällä klassisella aterialla.
Bulgogin historia
Äännetty 'pesä-GOH-ghee', Bulgogi tulee bulista ('tuli') ja gogista ('liha') . Se on peräisin Goguryeo oli (37 eaa. - 668 eKr., Alias hella kauan sitten) Koreassa ja jumissa, koska se on kirjaimellisesti niin hyvä. Koska naudanliha oli silloin yleensä kallista, sitä tarjoillaan varakkaalle aatelisluokalle. Joten syödä kuten kuninkaat ja kuningattaret, fam.
Joten, se on vain naudanlihaa?
Mietit silti todennäköisesti, mikä on bulgogi oikeastaan? No, se on korkealaatuista marinoitua grillattua naudanlihaa, yleensä käyttämällä ulkofileetä, sisäfileetä tai ribeyea, jolla on hyvä marmorointi . Se on yleensä valmistettu vuonna makea ja suolainen kastike, joka on valmistettu soijakastikkeesta, sokerista ja korealaisesta päärynämehusta , sitten grillataan grillillä tai uunissa, jolloin saatetaan jotain herkullista '' maukasta lihaa. On parasta antaa sen marinoitua yön yli, jotta kaikella maulla on aikaa asettua sisään ja saada mukava.
Joten oletko valmis kokeilemaan kättäsi tässä perinteisessä ruokalajissa? Alla on lueteltu joitain maukkaita reseptejä, joiden avulla pääset alkuun.
miltä kreikkalaisen jogurtin pitäisi näyttää
Bulgogi Spring Rolls
Kevätrullat ovat kuin terveys kääritty maukkaan kirkkauden kimppuun. Nämä bulgogi-jousirullat on kaikki tämä makea ja suolainen maku, ja resepti sisältää ssamjang-kastikkeen, tappaja-kastoskastikkeen, joka yleensä liittyy Korean BBQ: een. Rehellisesti, jos täytät muutaman näistä kasvoihisi, tuen täysin kaikkea mitä olet.
Bulgogi Pizza
Tiedän, että nykyinen ruokakohtaus on kyse mashupista, joista osa menee vain kosketuksen yli laidan. Eikö tämä tarkoita sitä, ettemme kokeile sitä, amiriitti? Tämä bulgogi pizza on eräänlainen kuin korealainen yritys ottaa ylin piirakka, täynnä lihaa ja vihanneksia. Jos olet kyllästynyt tyypilliseen pizzaan, tämä resepti on sinulle.
Kana Bulgogi
Yleensä bulgogi tarkoittaa naudanlihapohjaista ruokaa. Se on vain yksi niistä lausumattomista säännöistä, kuten kuinka kaakaon täytyy vain tulla vaahtokarkkeihin, tai kuinka juhla-sirut tulevat aina salsaan tai guaciin. Se on vain asia - emme kyseenalaista sitä. Mutta mikä on elämä kyseenalaistamatta? Ja siksi meillä on tämä kana bulgogi resepti. Koska kaikkien asioiden ei tarvitse olla sellaisia kuin odotat niiden olevan.
Bulgogi Kimbap
Periaatteessa korealainen sushi-sushi, kimbap on tyypillisesti täytetty naudanlihalla tai kananmunalla eikä raakalla kalalla, ja sitten se on pakattu tonnilla täytteisiä vihanneksia täydellisen välipalan tai aterian lisäosan tekemiseksi. Tämä bulgogi kimbap käyttää tätä mehevää naudanlihaa luomaan suolaisen, makean ja suolaisen ruokalajin, joka on kääritty käteviin pieniin puremiin, jotka on erittäin helppo ottaa kaikkialle, missä elämä heittää sinut.
Bulgogi-kulhot
Minusta tuntuu, että jokaisesta ruoasta on tehty kulho. Mutta olen täällä sen vuoksi - pyöreässä hyvyyskuulassa on vain jotain, joka on oudosti lohduttavaa, ja kulhot ovat yleensä täynnä terveellisiä ainesosia. Sama pätee tähän bulgogi kulho se on täynnä proteiinia, vihanneksia ja onnea, ja parasta on, että voit mukauttaa sen täysin mieleisekseen. Kuka tarvitsee levyt?
Bulgogi Jeongol
Perinteinen bulgogi valmistetaan tulisen grillin päällä, mutta haudutamme vain vähän ja käytämme sitä tämä jeongol-resepti . Jeongol on eräänlainen korealainen muhennos, joka käyttää tonnia vihanneksia ja lihaa ja on erittäin helppo heittää yhteen. Täydellinen lämmittämään sinut kylmänä yönä, bulgogi jeongol miellyttää varmasti joukkoa, kun haluat halata mukanasi joukkoa kavereitasi tänä talvena.
Mutta olen laiska ja en halua kokata
Minusta tuntuu. Joskus syöminen on tapa houkuttelevampi vaihtoehto. Vaikka en voi vakuuttaa jokaisesta Yhdysvaltain osavaltiosta, voin suositella melko upeita bulgogi-paikkoja NYC: ssä. Osuma Hänen nimensä on Han (erittäin suloinen tyylikkäästi viljeltyjen ruokien kanssa), Madangu (jotkut parhaista bulgogeista ympärillä), tai, jos haluat kokea kaiken, päätä Woorijip aitoa korealaista ruokaa —Vakavasti, tämä paikka on unelma.
Bulgogi on makea ja suolainen korealainen naudanliha-annos, joka lähettää ilon aallon makupaloistasi. Tutustu paikalliseen korealaiseen yhteyteen ja katso, palvelevatko he jotkut.
