News flash, Amerikka: suosikkisi japanilainen ruokalajisi ei ole niin japanilainen kuin luulet. Kysy japanilaisilta, luulevatko he, että olemme tehneet hyvää työtä heidän perinteisen ruokansa uudelleen luomisessa, ja saatat todennäköisesti saada suoran ei.
Kuva: edeats.com
Tässä me Amerikka menimme pieleen.
1. Sisällä vs. Ulkona
Kuvat: tinyhandsonline.com ja kosher-bite.com
Japani: Alkuperäinen sushi-rulla (Maki) koostuu sushi-riisistä ja kalasta tai vihanneksista, jotka on kääritty noriin (merilevään).
Amerikka: Länsimaiseen estetiikkaan vetoamiseksi perinteinen rulla käännettiin nurinpäin. Amerikkalaiset pitävät riisinsä ulkopuolelta ja nori-sisäpuolelta.
2. Yksinkertainen vs. monimutkainen
Kuvat: quora.com ja house-sushi.com
Japani: M WHO sushi on yksinkertaista: merilevä, sushi-riisi, yksi kalalaji ja voi olla joitakin vihanneksia sisällä.
miten päästä eroon vanhasta ruokaöljystä
Amerikka: Sushirullat ovat täynnä hilloja ja niiden päällä on erityyppisiä kaloja, vihanneksia ja mitä muuta mahtuu rullan sisälle. Näyttely A: Sateenkaarirulla - snapper, tonnikala, lohi, keltahäntä ja avokado kääritty kaikki Kalifornian rullan ympärille.
3. Ansaitse “Sushi Chef” -titteli
Japani: Sushi-kokiksi tuleminen kestää 2-4 vuotta intensiivistä, stressaavaa koulutusta. Ennen kuin voi oppia tekemään palan nigiri-sushia, hänen on opittava leikkaamaan kala oikein, valmistamaan sushi-riisiä ja yhdistämään se täydelliseen määrään wasabia. Tason 5 kokiksi tuleminen kestää kaksi vuotta. Korkeimman tason 1 saavuttamiseksi tarvitaan vielä monta vuotta koulutusta.
Amerikka: Kulinaariset koulut ja ruoanlaittokaupat tarjoavat sushi-valmistustunteja, joissa voit oppia valmistamaan amerikkalainen sushi. Aloittelija- ja jatkokurssien suorittaminen Amerikan Sushi-instituutista kestää vain 3 kuukautta. Valmistumisen jälkeen myönnetään vain todistus.
4. Sushirice vs. ruskea riisi
Kuvat ovat osoitteessa learnhowtomakesushi.wordpress.com ja foodspotting.com
Japani: Sushi kirjaimellisesti tarkoittaa etikkariisiä. Sushiriisi on pienempi valkojyväinen riisi, joka on maustettu etikalla, sokerilla ja suolalla. Täydellisen sushi-riisin luominen vie aikaa ja tietyn lämpötilan.
Amerikka: Terveyspähkinöiden houkuttelemiseksi sushiravintolat esittivät ruskeaa riisiä korvaamaan tarvittavan valkoinen sushi-riisi.
ovat clif-proteiinipalkit hyviä sinulle
5. Pieni vs. suuri (ja erittäin suuri)
Kuvat: Palmathaisushi.com ja yelp.com
Japani: Sushi on yleensä yhden pureman tyyppinen ruoka. Tyypillinen rulla koostuu 6 pienestä palasta.
Amerikka: Sushirullat ovat melko suuria Amerikassa. Tilaukset sisältävät yleensä yli 8 kappaletta isoa rullaa. Ne ovat myös suurempia (vihje: sushirrito) .
6. Maku tasapaino
Kuva: foodandwine.com
Japani: Sushiriisin ja kalan makujen tasapaino on erittäin tärkeää japanilaisessa sushissa. Haluat pystyä maistamaan molemmat makut jokaisessa puremassa.
Amerikka: Amerikkalaisesta sushi-riisistä puuttuu etikan maku, josta japanilainen sushi-riisi tunnetaan. Tasapainoisten makujen puute vihjaa väärin valmistettu sushi . Tulostus, tulostus.
kuinka tehdä aivoverenvuoto laukaus
7. Rolls vs. kartiot
Kuva Hannah Cooper
Japani: Japanissa käsirulla on kartion muotoinen, mutta silti valmistettu norilla.
Amerikka: Ruokakaupan sushi-asemat ja jotkut ravintolat sisällyttävät vohvelikartiot 'käsirulliinsa'.
Joten seuraavan kerran, kun ajattelet mennä sushi-ravintolaan täällä Yhdysvalloissa, tee tutkimusta ja löydä perinteinen japanilainen ravintola. Kiität myöhemmin. Jos et vieläkään usko minua, tutustu tämän kokin arvosteluun amerikkalaiseen sushiimme.
