Aikaisemmin tässä kuussa, FDA ilmoitti Elintarviketeollisuus poistaa kaikki transrasvat elintarvikehuollosta vuoteen 2018 mennessä - valtava askel oikeaan suuntaan ja päätös, joka säästää tuhansia ihmishenkiä vuodessa. Silti jotkut teistä luultavasti tuijottavat ravintomerkkiä tavallaan miettien, mitä se kaikki tarkoittaa. Ei hätää - meillä on peite.
Sinä: 'Mikä on transrasva?'
Gif kohteliaasti giphy.com
Transrasva syntyy valmistusprosessissa, jota kutsutaan 'hydraukseksi'. Osittain hydratut öljyt (PHO) valmistetaan, kun lisäät vetyä kasviöljyyn, joka muuttaa nesteen kiinteäksi rasvaksi huoneenlämmössä (ajattele margariinia).
mitä minun pitäisi tuoda potluckille
Nämä PHO: t ovat suurin keinotekoisen transrasvan lähde. Ne lupaavat myös pidemmän säilyvyysajan ja kätevästi maukkaampaa ruokaa. Joten ruoka-alan yritykset ovat erittäin hyviä. Transrasvoja löytyy luonnostaan myös lihasta ja maitotuotteista, mutta alemmilla tasoilla.
Sydämesi: 'WTF?'
Gif kohteliaasti giphy.com
Useita tutkimuksia ovat liittäneet transrasvoja sydänsairauksiin. Tämä johtuu siitä, että se lisää matalatiheyksinen lipoproteiini (LDL) kolesteroli - alias 'huono' kolesteroli, joka tukkii valtimoidesi - ja johtaa suurempaan sydänsairauksien riskiin. Mikä on suurin kuolinsyy Yhdysvalloissa (noin 600 000 vuodessa).
ravintolat strips-alueella pittsburgh pa
FDA: 'No ei.'
Gif kohteliaasti giphy.com
Vuonna 2013 FDA julisti PHO: t ihmisravinnoksi tarkoitetuiksi ei-GRAS-aineiksi (”yleisesti turvallisiksi tunnustetuiksi”). Ja tämä tapahtui jo sen jälkeen, kun yrityksiä vaadittiin sisällyttämään transrasvapitoisuus ravintomerkintöihin vuonna 2006.
Aiemmin tässä kuussa he laskivat jalkansa lopullisesti asettamalla a Vuoden 2018 määräaika elintarviketeollisuudelle eliminoida transrasvat amerikkalaisesta elintarvikehuollosta kokonaan. Yritykset voivat edelleen pyytää transrasvapoikkeuksia - mutta ne myönnetään säästeliäästi.
Elintarviketeollisuus: 'Voi rakas.'
Gif kohteliaasti giphy.com
Tämä on valtava elintarviketeollisuuden pommi. Kuten edellä todettiin, transrasvaiset elintarvikkeet eivät pilaa yhtä nopeasti, ja rasva lisää tietyn maun ja koostumuksen, jota amerikkalaiset pitävät. Transrasvojen poistaminen ruoasta ei ole vain kallis , mutta on vaarana työntää myös kuluttajat pois. Silti muutos säästää todennäköisesti miljardeja terveydenhoito- ja muita kustannuksia pitkällä aikavälillä.
Orville Redenbacher (ja muut): 'Minun s.'
Gif kohteliaasti giphy.com
kuinka saada sipulin haju käsiltäsi
Se on katkeran makea hyvästi monille meistä - keinotekoiset transrasvat ovat useimmissa suosikkiruokasi , mukaan lukien leivonnaiset, kaupasta ostetut kuorrutteet, jäätelö, mikroaaltouunin popcorn,ranskanperunat, munkkeja ja paljon muuta. Kerro vain itsellesi: se on suurempaa hyötyä.
American Heart Association on suositellut alle 2 grammaa transrasvoja päivässä 2 000 kaloria sisältävässä ruokavaliossa Jiffy Popin voipopcornissa on 10,5 grammaa vain yhdessä sen lieden popping-astioissa. 'Tarpeeksi sanottu.
