Rakastan lihaa - katso alla oleva todellinen GIF, joka kuluttaa ihanteellisen määrän hampurilaisia. Pihvi, hampurilaiset, pekoni, pepperoni, nimeät sen ja syön todennäköisesti sen. Lupaan teille, että syön ne sateessa, pimeässä ja junassa ( aseta häpeämätön tohtori Seuss -huuto ).
Okei, ymmärrät. Rakastan todella lihaa, enkä tee eroa. Joten voitte kuvitella äärimmäisen sydänsärkyni, kun huomasin, että lihan syöminen saattaa todella aiheuttaa minulle ja maanmiehilleni paljon haittaa.
GIF kohteliaasti giphy.com
Selatessani NPR: n ruokasivua eräänä päivänä (10/10 suositteli, jos tunnet olevasi erityisen pretentio ja tietoinen yhtenä päivänä), törmäsin kahteen erilliseen artikkeliin, joissa keskusteltiin siitä, miksi meidän pitäisi kuluttaa vähemmän punaista lihaa.
Olen kuullut toistuvasti, että punainen liha ei ole niin suuri sinulle, mutta siellä on paljon asioita, jotka 'eivät ole hyviä' minulle ja joita syön joka tapauksessa. Joten mikä näistä kahdesta artikkelista sai minut pysähtymään kappaleillani?
Ehkä se johtui siitä, että se tuli NPR: ltä - koska tunnustetaan, kuuntelen periaatteessa mitä tahansa, mitä he minulle kertovat. Tai ehkä kaksi suurta sanaa sai minut: 'syöpä' ja 'saastuminen'. Mikä se oli, kirjoittajat saivat minut ehdottomasti kuuntelemaan. Joten nyt, tässä olen, kertoa SINULLE (niin tuskallista kuin minulla saattaa olla tämän sanominen) mayyyyyybe meidän pitäisi harkita vähemmän punaisen lihan syömistä. Tästä syystä.
Se on potentiaalinen syövän aiheuttaja.
Kuva: echobrown.com
Erityisesti monet amerikkalaiset ovat viime aikoina vähentäneet punaisen lihan kulutusta - ei pelkästään sen kalliiden hintalappujen, vaan mahdollisten terveysriskien takia.
Viime vuonna Maailman terveysjärjestö antoi sanan syöminen jalostettu liha voi todella aiheuttaa paksusuolisyövän . Vaikka yritämme edelleen selvittää tarkalleen miksi tämä on, näyttää siltä, että on olemassa selitys, kuten sejalostettu liha sisältää nitraattejajoita käytetään lihan kestämiseen pidempään ja näyttävät hyvältä ruokakauppasi hyllyiltä.
Valitettavasti kehomme ottaa nämä nitraatit ja muuttaa ne nimeksi nitrosamiinit (tiedät, että on vakavaa, kun Poli Sci -maisteri alkaa käyttää tieteellisiä termejä), mikä voi johtaa syöpään.
Okei, mutta ei tarvitse vielä huolehtia,kaverit pihvin ystäville. Hyvä uutinen on, että olet vaarassa vain, jos kulutat paljon punaista lihaa. Syö sitä harvoin tai maltillisesti? Ei huolia.
Osallistumme typpisaastumiseen.
Kuva Nina Listro
Vaikka ensimmäinen huomautukseni keskittyi punaiseen lihaan ongelmana, toisessa kysymyksessäni KAIKKI liha (puhumme kanasta, kalkkunasta jne.) On ongelma - ja se on todella iso. Joten odota ja anna minun hajottaa se sinulle.
Kun viljelijät istuttavat satoja, he käyttävät tyypillisesti typpeä sisältäviä lannoitteita kasvunsa helpottamiseksi. Mutta asia on, kasvit vain imevät puolet typestä , ja loput ovat vain vuotaneet ympäristöön. Koska lihantuotanto edellyttää, että maanviljelijät ruokkivat eläimiä PALJONALLA kasveilla, kerrotaan ympäristöön joutuvan typen määrä noin 16 kertaa (se on hullua!). Ja sen myötä meillä on typpisaastetta, joka syntyy myös ruokamme tuhlaamisesta.
Joten miten voit auttaa?
Kuva: npr.org
Kuten sanoin, kaikella lihalla on vaikutusta typpipäästöihin, mutta punaisella lihalla on huomattavasti suurempi vaikutus. Syöminen enemmän kanaa ja kalaa ja pidätteleminen pekonijuustohampurilaisen syömisestä voi auttaa ympäristöämme.
Myös ruoan tuhlaamiseen keskittyminen voi auttaa paljon. Kun tuhlaamme ruokaa, nämä ympäristöystävälliset kemikaalit palaavat takaisin maapallolle sen sijaan, että anntaisivat kehomme hajottaa ne luonnollisesti.
Loppujen lopuksi tarvitsemme apua kaikilta - maanviljelijöistä kuluttajiin, puolestapuhujiin ja kaikkiin välissä oleviin ihmisiin, jotta voimme vähentää näitä haitallisia ympäristövaikutuksia.
