Rakastan pastaa, mutta olen aina pyrkinyt saamaan pastani maistumaan yhtä hyvältä kuin italialaisissa ravintoloissa. Olen yrittänyt valmistaa omaa pastaani, lisäämällä enemmän vettä, vähemmän vettä, muuttamalla kypsennysaikaa, mutta mikään ei näyttänyt tekevän täydellistä pastaa. Sitten joku mainitsi, että lisäämällä suolaa voisin tehdä pastastani aromikkaamman, ja kaikella oli järkeä. Mutta miten mitataan kuinka paljon suolaa pastavetessä riittää?
Suoloja on maailmassa kymmeniä erikokoisia ja -makuisia, mutta tämän artikkelin vuoksi mittaukseni perustuvat suosikkisuolaani: Mortonin karkea kosher-suola . Suolan suhteen ihmisillä on paljon erilaisia mielipiteitä - suola on haitallista terveydellesi, suola maistuu hyvältä, suola on hyvä ihollesi jne. Mutta parhaan pastan valmistuksessa kaikki asiantuntijat ovat yhtä mieltä: veden suolaus on välttämätöntä.
Ennen kuin aloitat ruoanlaiton ...
Kun valitset kuinka paljon suolaa laitetaan pastaveteen, on pidettävä mielessä muutama keskeinen asia. Ensinnäkin, kuinka suolaista pidät ruoastasi? Jos et ole suuri suolan fani, suosittelen ottamaan suositellun määrän ja vähentämään sitä hieman.
mitä eroa on kookosöljyllä ja kookosvoilla
Toiseksi, kuinka paljon vettä käytät pastasi keittämiseen? Tätä numeroa pastakotelon takaosassa ei ole vain näytettäväksi. Se on siellä, koska kyseinen pasta on testattu, ja tämä vesimäärä antoi parhaat tulokset. tyypillinen ehdotettu vesimäärä on 4-6 litraa tai noin 1-1,5 gallonaa.
Suolan lisääminen ...
Alex Frank
Kun vesi on kiehuvassa kiehumispisteessä, on aika huolehtia suolasta. Vaikka useimmat menestyneet italialaiset kokit eivät anna tiettyä määrää suolaa, he tekevät yhden asian hyvin selväksi: paras pasta saadaan veden runsaasta suolasta.
Giada Delaurentis sanoi haastattelussa Popsugarille: varmista, että lisäät tarpeeksi suolaa . ' Jos et voi luottaa häneen, keneen voit luottaa?
Joten kuinka paljon?
Christine Chang
miksi suihkulähde antaa minulle ripulia
Kaikille, jotka ovat yhtä riippuvaisia maukkaista pikakertomuksista kuin minä, olet varmasti kuullut Suoraan sanottuna Celenza sanoa, ' pastaveden on oltava hyvin suolaista, kuten valtameri . ' Yhdessä videossa hän laskee: 1 kiloa pastaa 1 gallonaan vettä 50 grammaan suolaa. Se ei-metrisesti sanottuna on vähän alle 4 ruokalusikallista tai 1/4 kuppia suolaa.
Kyllä, se näyttää mielettömältä määrältä suolaa, kun katsot sitä, mutta se on niin ratkaisevaa astian laadulle.
Kristen Aiken Huffington Postista sanoi: Ei ole väliä kuinka herkullista Bolognese- tai Marinara-kastike, pasta on perusta, jolle rakennat makusi . ” Jos pastasi on lempeä, siellä on vain niin paljon, että a maukas kastike voi auttaa.
Natsuko Mazany
Pitkä tarina lyhyesti: suola vettä. Muutama ruokalusikallinen on hyvä toimenpide, mutta suola omaan makuun. Ruoanlaitossa on kyse sen esittämisestä, kuka olet, hauskanpidosta ja tietysti yrittämisestä tehdä hyvää ruokaa.
Seuraavan kerran, kun kaipaat pastaa - kuten usein olen - kokeile erilaisia suolamääriä ja katso, kumpi ruokia pidät parhaiten. Kuten kaikessa elämässä, anna mielipiteidesi muuttua ajan ja kokemuksen myötä.
Hyvää ruokahalua ja hyvää pastanvalmistusta.
luettelo terveellisistä välipaloista opiskelijoille
