Meksikolainen ruoka on upeaa! Se on vain tosiasia. Siksi aloin löytää reseptin ravintolalaatuisen enchiladan herättämiseksi elämään kodissani. Kiireisen etsinnän jälkeen käydä läpi satoja reseptejä, aloin vihdoin päästä jonnekin.
Alun perin katastrofi, peitetyt yritykseni täydentää enchiladaa olivat todella vaikeita. Kun kaikki nämä monimutkaiset reseptit olivat kelluvia, tiesin, että minun on tehtävä tämä hieman yksinkertaisemmaksi. En ole suuri kokki, mutta vuosien ajan viimeisen oikean ainesosien ja mausteen yhdistelmän jälkeen olen ylpeä voidessani paljastaa rakkaan kana-enchilada-kerman. Aloitetaan!
Kerma kanaa Enchiladas
- Valmistusaika:1 tunti
- Kokkaus aika:35 minuuttia
- Kokonaisaika:1 tunti 35 minuuttia
- Annokset:4
- Keskitaso
- 1 8 oz meksikolaista Taco-tyyppistä silputtua juustoa
- 1 kuppi smetanaa
- 1 10,5 oz kerma-kanakeittoa
- 1 10 oz voi kuutioitua tomaattia ja vihreää chiliä
- 1/2 cup maitoa
- 1/2 cup hienonnettua vihreää sipulia
- 1 rkl voita
- 2 kuppia kuutioitu kana keitetyt
- 1 pakkaus 10 tuuman tortillasjauhoa tai maissia
- 1/2 rkl chilijauhetta
- 1 tl suolaa
- 1 teelusikallinen pippuria
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 teelusikallinen kumina
Ainekset
Tara o'connor
-
Vaihe 1
Lisää ruokalusikallinen voita tarttumattomaan kattilaan (tai syvään pannuun) ja hauduta hitaasti matalalla lämmöllä. Kun voi sulaa, lisää hienonnettu vihreä sipuli ja paista noin 1-2 minuuttia.
Tara o'connor
-
Vaihe 2
Lisää kerma kanakeittoa, smetanaa, kuminaa, valkosipulijauhetta, chilijauhetta, suolaa, pippuria, maitoa, 1/2 purkitettua tomaattia ja vihreää chiliä ja 1/2 pussia silputtua juustoa. Sekoita huolellisesti, kunnes se on tasaisesti kuumennettu (noin 5 minuuttia) keskilämmöllä.
-
Vaihe 3
Kun kastike on tasaisesti lämmitetty ja maustettu täydellisesti (älä pelkää maistaa ja säätää), laita noin 3/4 kastiketta sivuun erilliseen kulhoon. Lisää jäljellä oleva kastike kattilaan / pannulle, lisää keitetyt kanat ja sekoita huolellisesti.
-
Vaihe 4
Aseta tortillasi ja jaa tasaisesti kanan ja kastikkeen seos, joka oli potissasi. Taita enchiladat (burritotyyli) ja aseta ne tarttumattomalle pannulle. Voit lisätä pannulle kaikenlaista suihketta tai voita tarttumisen välttämiseksi.
Tara o'connor
-
Vaihe 5
Kun enchiladasi on asetettu pannulle, ota loput kastike ja levitä se päälle. Lisää loput juustosta pussista ja viimeinen pala paloiteltuja tomaatteja ja vihreitä chilejä myös päälle.
Tara o'connor
-
Vaihe 6
Paista enchiladaasi 350 ° Fahrenheit -asteessa 30-35 minuuttia tai kunnes juusto on vaalean kullanruskea. Anna heidän jäähtyä (noin 10 minuuttia) ja Nauti!
