Kuinka paljon illallinen kullakin kokin pöydällä: Ranska-ravintola maksaa sinulle

Vaikka olen valtava rakastaja Kokin pöytä , Olin järkyttynyt löytäessäni ravintoloiden syömisen todelliset kustannukset vuodenaikoina 1 ja 2. Syöminen yhdessä niistä ei selvästikään ole lähitulevaisuudessa.

Kun Kokin taulukko: Ranska tuli ulos, tiesin, että löydän samanlaisia ​​kalliita ravintoloita kuin alkuperäisessä Kokin pöytä . Näiden ravintoloiden ruoka oli kuitenkin erilaista ranskalaisen keittiön maineen vuoksi. (Me kaikki tiedämme, että ranskalaisella ruoalla on joitain lumoavimmista tekniikoista .)

Jos olet yhtä utelias kuin minä, olet iloinen siitä, että tiedät syömisen kustannukset neljässä ravintolassa Kokin taulukko: Ranska ennen kuin varaat syödä siellä.

1. Alain Passard, Arpeggio

João Grinspum Ferrazin lähettämä kuva (@joaogferraz) 15. syyskuuta 2016 klo 06.57 PDT

Kausi avataan Alain Passardin kuuluisalla Pariisin ravintolalla, Arpeggio. Luulisi, että he aloittavat kauden ravintolalla, joka on tyypillistä kaikille ranskalaisille, mutta hän on hieman erilainen. Hän tuskin palvelee lihaa tai siipikarjaa.

kuinka kauan kuumennat paistettua kanaa uunissa

Vuosien ankan ja pihvin teurastamisen jälkeen Passard oli inhottava kaiken kaikesta. Hän päätti vähentää proteiinien määrää ja keskittyä vihanneksiin. Ravintolassaan hän tekee vihanneksesta näyttelyn tähden.

Hänen maisteluvalikossaan voitiin nähdä mitä tahansa punajuuretartarista tai tortusta, jossa oli neljä erilaista tomaattia. Kala ja liha tuodaan satunnaisesti läpi valikossa tarvittaessa.

reseptejä, joissa käytetään paljon omenoita

Jos vietät 429 dollaria illalliselle maistelemaan, odota ylenpalttisia, yksityiskohtaisia ​​lautasia ja omenaruusuista koostuvia omenapiirakoita.

Kokin maistelu (lounas): 149 euroa ... 164 dollaria

Kokin maistelu (vihannes): 340 euroa ... 374 dollaria

Kokin maistelu (illallinen): 390 euroa ... 429 dollaria

2. Alexandre Couillon, Merijalkaväki

Kuva, jonka on lähettänyt Claude Culinary Wine (@claudeculinarywine) 18. syyskuuta 2016 klo 6.44 PDT

Alexandre Couillon on tehnyt jotain erityistä pienelle Noirmoutierin alueelle Ranskassa, jossa hän varttui. Tämä on pieni saari Ranskan ulkopuolella, jossa vuorovesi tekee melkein mahdottomaksi päästä sinne ajoittain. Se ei muuta mitään Couillonille, joka otti haltuunsa vanhempien vanhan ravintolan.

Koska tämä ei ollut turistikohde, hänen täytyi melkein heittää pyyhe, kunnes hän sai ihmeen Michelin-tähden. Tämä voidaan selittää vain painottamalla paikallisia kausiluonteisia ainesosia.

Suurin osa proteiinista tulee ympäröivästä merestä ja omasta puutarhastaan. Tämä kokki on muuttanut alueen, joka ei koskaan ollut kulinaarinen kohde, paikaksi, johon voit lisätä ruokaa ämpärien luetteloon.

kuinka monta kaloria jogurttijäätelössä

Kokin maistelu: 150 euroa ... 165 dollaria

3. Adeline Grattard, yam'Tcha

Parisianavoresin lähettämä kuva (@parisianavores) 11. lokakuuta 2016 klo 01.31 PDT

miten pizza lämmitetään mikroaaltouunissa

Kun kirjoitit yam'Tchasta, tuntui väärältä olla valitsematta kuvaa, jossa oli bao. Tässä on opas sianlihan bao (pullat) jos tarvitset selvennystä. Koska olen valtava bao-rakastaja, aasialainen höyrytetty leipä, joka on täynnä kaikkia tavaroita, tämä paikka kiehtoi minua suuresti.

Adeline löytää tapoja tehdä näistä herkistä aasialaisista tyynyistä aasialainen-ranskalainen fuusio. Hänen ensimmäinen pulla käytti stilton-juustoa ja kirsikoita. Ravintolassa on ruokailutila ja sitten teeputiikki, jossa hänen miehensä tekee teetä ja pieniä välipaloja. Kaupassa on ikkuna, josta asiakkaat voivat saada tuoretta baoa. Kuulostaa omalta paikaltani.

On myös sisätiloissa istumapaikkoja, joissa kokki luo ruokia, jotka menevät naimisiin täydellisesti ranskalaisen perinteensä kanssa ja rakastavat aasialaista ruokaa ja sen kokemusta.

Keskimääräinen hinta: 60-120 euroa ... 66--133 dollaria

voidaanko maissitärkkelystä käyttää jauhojen sijaan

4. Michel Troisgros, Troisgros

Kuva, jonka on lähettänyt @maisontroisgros 3. lokakuuta 2014 klo 03.01 PDT

Tämä 3 Michelin-tähden ravintola on nähty Troisgros-perheen sukupolvien ajan. Nyt Michel johtaa poikansa avulla tätä perinteistä ranskalaista ruokapaikkaa. Yllä oleva kuva on tehnyt perheestä kuuluisan lohen ja suolaheinän (lehtivihreä). Michel on sittemmin nykyaikaistanut sen poistamisen jälkeen valikosta, jonka hän teki tehdäkseen oman nimensä perheessä.

Mutta sillä ei ollut merkitystä, koska hänen tekniikkansa pitävät 3 tähteä ja sai ne kasvamaan entisestään. Tämä voi olla kallein neljästä ravintolasta Kokin taulukko: Ranska mutta se on ranskalaisen ruoan ruumiillistuma, joten ehdotan, että jos koskaan teet siitä ison, tarkista tämä paikka.

Joten sinulla on se, kalliit, puolittain kalliit ja täysin saavuttamattomat kustannukset Kokin taulukko: Ranska ravintoloita. Toivon, että pian on uusi kausi, jotta voin selvittää, onko minulla todella varaa syödä siellä - luultavasti ei, mutta tässä on toivoa.