Minulla on ollut muutama huono sisäänkäynti purukumin kanssa. Pahinta oli, kun sain sen jumiin hiuksissani ja äitini piti antaa minulle elämäni pahin leikkaus. Kaikki 12-vuotiaat, jotka voisin miettiä, mikä tekee kumista niin tahmean ja miten tämä vaaleanpunainen pallo valmistettiin. Jonkin tutkimuksen jälkeen olen paljastanut totuuden meille kaikille kysyessäni, miten kuplimake valmistetaan, jotta voimme vihdoin tietää, mitä laitamme suuhumme (ja hiuksiin, jos olet epäonninen kuin minä olin).
Ainekset
Julia Gilman
Ennen 1940-luku, kuplan tärkein ainesosa oli chikli-niminen aine , joka on lateksimehu, joka tulee puusta Keski-Amerikassa. Toisen maailmansodan jälkeen kemistit kehittivät synteettisen kumin, jolla on samat kemialliset ominaisuudet kuin killillä. Prosessin aikana lisätään lisää sokereita ja aromeja, jotka vapautuvat purukumia pureskeltaessa.
Vaihe 1: Chiclen valmistelu
Julia Gilman
oikea tapa syödä kitkat
Tämä vaihe on välttämätön vain, jos kuplan muodostamiseen käytetään luonnollista chiclea. Chicle napautetaan puusta ja kerätään ämpäreihin. Sitten se kiristetään ja laitetaan suuriin kattiloihin ja sitten chicle keitetään noin 2/3 alkuperäisestä tilavuudestaan jotta se olisi keskittyneempi. Sitten se laitetaan voidellut puumuotit ja toimitettu tuotantolaitokseen.
Vaihe 2: Lateksin sekoittaminen ja kuivaaminen
Kumi, joko luonnollinen tai keinotekoinen, jauhetaan a karkea jyvä ja sekoitetaan sitten tasaisen koostumuksen varmistamiseksi. Seos pakataan sitten lämpimään huoneeseen, jossa se jätetään kuivumaan päiväksi tai kahdeksi.
Vaihe 3: Keittäminen ja pohjan puhdistaminen
Matthew Wenger
Tässä vaiheessa kumipohja keitetään 243 ° F: ssa kunnes se nesteytyy. Nesteytetty kumi johdetaan seulan läpi suodatetaan pois kaikki epäpuhtaudet ja sentrifugoidaan sitten suurnopeussentrifugissa . Nestemäinen kumipohja johdetaan sitten sarjan hienompien seulojen läpi pienempien epäpuhtauksien poistamiseksi.
Vaihe 4: Sekoita muut ainesosat
Julia Gilman
Tässä vaiheessa lisäaineet lisätään kumiin. Ensimmäinen, pohjaan lisätään hienojauhesokeria ja maissisiirappia, jotta kumi maistuu sokerimaisemmalta. Toiseksi lisätään aromeja ja huuhteluaineita, mikä tekee mausta paremman ja helpommin pureskeltavan. Kun kumi on sekoittunut tasaisesti, kumipohja kaadetaan pitkiin levyihin ja jätetään jäähtymään.
Vaihe 5: Vaivaaminen ja vierittäminen
Emma Delaney
Tämä prosessin vaihe kestää muutaman tunnin, kun kumi litistyy ja puristetaan. Suuret palat leikataan suuremmasta kappaleesta ja ovat litistetty tarkalleen 0,17 tuumaa paksuksi . Kun tämä paksuus on saavutettu, kumi valmistetaan leikkaamista varten. Koko tämän prosessin ajan kumia pölytetään jauhemaisella sokerilla, joten sitä on helpompi leikata.
Vaihe 6: Leikkaus ja maustaminen
Katherine Baker
Kone leikkaa jokaisen purukumin samaan kokoon: 1,3 tuumaa pitkä ja 0,449 tuumaa leveä . Kumi asetetaan sitten 'maustumaan' huoneenlämmössä, mikä tarkoittaa sitä se keskittyy makuun yksittäisissä purukumeissa.
Vaihe 7: Pakkaus
Rachel Weitzman
Kun kumi on maustettu, yksittäiset sauvat on kääritty alumiinifolioon tai vahapaperiin, ja laitetaan oikeaan pakkaukseensa ja lähetetään kauppoihin kaikkialla maassa.
Niille teistä, jotka ihmettelevät, miten kupla valmistetaan, useimmat ihmiset eivät pidä siitä, että se on valmistettu lateksimehusta tai kemikaalien yhdistelmästä. Kuplakuoreen menevät ainesosat ovat kuitenkin luonnollisia aromeja lukuun ottamatta. Huolimatta siitä, että kupla on valmistettu kumin muodosta, se kulkee silti käsi kädessä monien amerikkalaisten perinteiden kanssa, ja pureskelen sitä edelleen ajan loppuun asti.
