On olemassa tiettyjä ruokalaitoksia, jotka ovat aina yhteydessä tiettyihin kaupunkeihin: Austinilla on grillinivelet, Philly on saanut juustopihkansa, etkä voi kävellä New Yorkin kadulla katsomatta Halal-kärryä.
Nämä jalkakäytävän niitit voidaan yleensä havaita etäisyydeltä kirkkaiden kuvaruutujen ansiosta, jotka ohut metalliseinän takana käärittyjä ruokia on kääritty. Tässä vaiheessa saatat jo haaveilla kanasta riisin päällä, joka on peitetty siinä upeasti salaperäisessä valkoisessa kastikkeessa, josta et halua tietää mitään, mutta nämä kärryt tarjoavat enemmän kuin herkullisen edullisen hinnan.
Kuinka kaikki alkoi?
Halal-kärryt ovat yllättävän uusi lisäys New Yorkin katukuvaan verrattuna joihinkin edeltäjiinsä. Katuruokakärryt ovat peittäneet New Yorkin jalkakäytävät vuodesta 1800-luku , myymällä esimerkiksi ostereita, koska ne olivat tuolloin paljon halvempia.
kuinka kauan paistettua kanaa kuumennetaan uunissa
Vaunuja käyttivät melkein yksinomaan maahanmuuttajat, ensin italialaisista, jotka myivät maapähkinöitä, sitten juutalaiset työntivät veitsiä ja lopulta siirtyivät Kreikan hallitsemaan franchising-toimintaan loppupuolella. 20. vuosisata . Vasta 1980-luvulla egyptiläiset maahanmuuttajat avasivat kärryt toimittamaan ohjaamojen kuljettajille nopeaa, halpaa Halal-ruokaa, jota voit syödä tien päällä. Siitä lähtien Halal-kärryt ovat täysin hallinneet katuruokaa.
Mikä on Halal?
'Halal' viittaa eläimillä käytettyyn teurastusmenetelmään, jonka vuoksi muslimien on hyvä syödä lihaa (ajattele juutalaisille '' kosher ''). Tavalliset Halal-kärrytuotteet sisältävät muunnelmia kanasta, lammasta ja falafeliä, joita tarjoillaan joko riisin tai pita-leivän päällä ja jotka aina peitetään valkoisella ja punaisella kastikkeella.
Valkoinen kastike on perinteisen egyptiläisen mausteen nimeltään zabadi, joka on samanlainen kuin kreikkalainen tzatziki, mutta mintulla kurkun sijaan. Punainen kastike, joka on yleensä melko mausteinen, uskotaan olevan spin-off Egyptin harissa-kastikkeesta.
Mikä on The Halal Guys -sopimus?
Vaikka suurin osa näistä kärristä toimii itsenäisinä mutta samanlaisina yksiköinä, varsinkin yksi on tehnyt itselleen nimen. Halal-kaverit alkoi vaununa kuin mikä tahansa muu, mutta lopulta loi itselleen tuotemerkin luomalla oman logon, käyttämällä vain keltaisia pusseja ruokaan, yllään keltaisia paitoja ja tarjoilemalla astioita pyöreissä folioastioissa tunnistettavampien suorakaiteen muotoisten styroksilaatikoiden sijaan.
Omilla tiili- ja laastiliikkeillä kaikkialla maassa ja kymmeniä kärryjä ympäri kaupunkia, Halal Guys on muuttanut katulihan omaksi franchising-muodoksi (jopa pakannut allekirjoituksensa valkoisen ja punaisen kastikkeen erikseen ostettavaksi).Joten seuraavalla kerralla, kun tartut 5 dollarin kanan / karitsan yhdistelmälautaseen, käännä hattu maahanmuuttajien sukupolville, jotka antoivat tien yhdelle New Yorkin herkullisimmista ruokalaitoksista.
